12 ricette di cucina facili e di base che tutti possiamo fare

Riso con pomodoro e uovo fritto

Se ci fosse una regina delle ricette di cucina facile, è molto probabile che quella con riso al pomodoro e uovo fritto occuperebbe il trono. Ed è più che facile, molto completo e piace a tutti, compresi i più piccoli. Devi solo fare un riso bianco e aggiungere la salsa di pomodoro e un uovo fritto sopra.

Se volete che sia super gustoso cuocete il riso con brodo vegetale, una foglia di alloro e un aglio sbucciato. E prepara tu stesso la salsa di pomodoro, con un soffritto di cipolla e peperoncino, prima. E poi aggiungi il pomodoro schiacciato.

Scopri qui come fare il riso bianco senza diventare troppo duro o troppo cotto

Crema di zucchine

Inoltre, una crema vegetale non può mancare nelle ricette di cucina facile, che oltre ad essere facile da fare danno molto gioco: puoi farne di più, congelarla in porzioni, o anche a cubetti, e spenderla quando ne hai bisogno o per arricchire altri piatti.

Come farlo

Per fare una zucchina facile, soffriggere una cipolla in una casseruola e, quando sarà dorata, aggiungere una patata e due zucchine a dadini. Metti tutto insieme un po '. Versare acqua calda fino a coprire le verdure (ma non di più perché non rimanga acquosa). Quando inizia a bollire, abbassare la fiamma e cuocere coperto fino a quando la patata sarà cotta. Schiaccia e accompagna con i pezzi che più ti piacciono: crostini, formaggio grattugiato, noci e semi, germogli …

Se volete dargli un tocco particolare e dolce, potete aggiungere insieme alla patata e alle zucchine una o due mele sbucciate e tagliate a cubetti.

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Pollo arrosto con verdure

Le ricette di pollo alla griglia sono infinite, ma questa è facile. Da un lato rosolare il pollo in una padella e, dall'altro, soffriggere alcune verdure (cipolla, carota, zucchine e funghi). In una pirofila adagiare le verdure formando un letto e, sopra, il pollo. Infornare a 180º per 30 minuti e servire.

Per renderlo più succoso, aggiungere alla fonte un po 'di brodo e vino bianco. E se vuoi che sia più leggero, rimuovi la pelle una volta cotta.

Ecco altre ricette con il pollo (per quando sei stanco di mangiare pollo).

Frittata

Scaldate abbondante olio in una padella, aggiungete i cubetti di patate, la cipolla (facoltativa) e fateli soffriggere a fuoco basso per circa 15 minuti (fino a quando la patata sarà tenera). Togliere e scolare la patata e la cipolla in uno scolapasta per eliminare l'olio in eccesso. Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare. Scaldate una padella con qualche goccia d'olio e unite il composto. Metti un lato della tortilla per 3 o 4 minuti a fuoco medio, mescolando delicatamente la padella in modo che non si attacchi. Capovolgilo e fallo per 2 o 3 minuti sull'altro lato.

Per l'altro lato, metti un piatto grande o il coperchio della pentola sopra la padella. Capovolgilo, tenendo insieme i due, in modo che la tortilla sia sul piatto o sul coperchio. Solleva la padella e fai scorrere di nuovo la tortilla. E se non sei bravo, ti diremo come preparare una frittata di patate premio.

Pasta con TONNO

È uno dei protagonisti indiscussi dei menù per bambini e delle ricette che si possono realizzare con una scatoletta di tonno e con poca fatica. Non resta che preparare un soffritto di cipolla e peperoncino, quindi unirlo a tonno in scatola sgocciolato e pomodoro fritto. Durante la cottura dei maccheroni al dente. Mettetele in una fonte refrattaria insieme alla salsa, copritele con il formaggio grattugiato, i gratin e il gioco è fatto.

Se non ti piace il tonno o non lo hai a portata di mano, puoi farlo con carne macinata, fette di salsiccia, salsiccia, longaniza o chorizo, prosciutto cotto a cubetti , pancetta o tofu (se vuoi che sia una ricetta vegetariana), funghi, frutta secco … Immaginazione al potere!

Ratatouille di verdure

I pistacchi di verdure e le samfainas sono una delle ricette di cottura facili più versatili. Ne esistono infinite versioni, ma tutte hanno in comune che hanno verdure tagliate piccole e cotte a lungo a fuoco lento. Fare una salsa di cipolla e peperone verde e aggiungere le zucchine e le melanzane tagliate a cubetti. Quindi unite il pomodoro schiacciato, sale e pepe e fate cuocere insieme a fuoco basso per circa 30 minuti.

Puoi mangiarlo così com'è come antipasto o primo piatto, oppure usarlo come condimento o guarnizione per altri piatti: con riso bianco, carne, pesce … E poiché dura bene per diversi giorni, si adatta meravigliosamente alla cottura in batch, cucinando subito un giorno così non devi farlo per il resto della settimana.

Insalata rustica di patate, uovo sodo e tonno

Logicamente, le insalate non possono mancare nelle ricette di cucina facile. Sono semplici come mescolare verdure crude o cotte con lattuga o foglie verdi e condirle con una vinaigrette. E se ne vuoi uno molto completo, prova questa insalata campagnola di patate, uova sode e tonno.

Mentre si cuociono nel microonde delle fette di patate e dei fagioli teneri in una custodia di silicone (al massimo occorrono circa 10-15 minuti), si prepara un uovo sodo. Poi, su una base di lattuga, mettete la patata e i fagioli teneri, insieme a qualche spicchio di pomodoro, l'uovo tagliato in quarti e il tonno naturale sminuzzato. Un'insalata facile e appetitosa.

Pesce cotto

Un altro dei piatti che non rappresentano alcuna difficoltà è il pesce al forno . Per fare questo, un'orata, tagliare le fette di patate e zucchine e cuocerle in una pirofila per circa 20 minuti a 180º. Quindi, aggiungi l'orata lavata e disossata e inforna per altri 10 minuti. E per completare il piatto, aggiungere qualche spicchio di aglio dorato nell'olio. Oltre ad essere una cena leggera, è una delle ricette per dimagrire … facile e appetitosa!

Puoi fare la stessa ricetta con branzino, nasello, merluzzo fresco …

Zuppa di noodle

Se stai cercando una zuppa facile, adorerai questa. Scaldate il brodo vegetale (che potete preparare o aver preparato e congelato) e, quando bolle, aggiungete una manciata di tagliatelle per persona. Lasciate cuocere per qualche minuto (a seconda del tipo di pasta vi servirà più o meno tempo) e il gioco è fatto.

Per arricchire questa zuppa leggera, puoi prima rosolare alcune verdure che hai a portata di mano (carota, cipolla, porro …) o un sacchetto di quelle che vendono lavate, tagliate e pronte da cuocere. E quando le avrete dorate, aggiungete il brodo.

Ceci con spinaci

Gli stufati di legumi sono molto sani e non devono essere difficili o pesanti. Per fare i ceci con gli spinaci in una versione facile e ultra veloce, non vi resta che soffriggere un po 'di aglio in una padella capiente, soffriggere qualche cubetto di pancetta in quell'olio, unire un sacchetto di spinaci lavati, far rosolare il tutto e, infine, aggiungere mezza pentola di ceci cotti e amalgamate bene il tutto.

Per completare il piatto aggiungete dei pinoli tostati e un po 'di cipolla marinata in acqua con un po' di limone, zucchero e sale.

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Pasta alla carbonara

Un'altra delle ricette di cucina facili e di successo è la pasta alla carbonara, un sugo che non ha mistero. Pelare, tritare e rosolare la cipolla. Aggiungere i cubetti di pancetta e cuocere insieme per qualche minuto. Quindi aggiungere la panna liquida, sale e pepe e cuocere un po 'a fuoco basso. Lessare la pasta con abbondante acqua salata per il tempo indicato dal produttore. Scolatela e aggiungetela alla salsa. Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare finché non iniziano a solidificarsi. Spegnere e servire con formaggio grattugiato.

Se vuoi una versione vegetariana, puoi fare a meno della pancetta e, invece, mettere funghi uvetta e pinoli.

Paella facile

In una paella con olio, rosolare il pollo, il tacchino, il coniglio o il maiale tritato e rimuoverlo. Nella stessa padella, soffriggere l'aglio tritato e il pomodoro schiacciato fino a quando l'acqua in eccesso evapora. Aggiungere il peperone verde e rosso a dadini e le melanzane. Fateli saltare insieme al pomodoro. Aggiungere i piselli e il riso lavato e tostare il tutto insieme. Aggiungete il brodo già caldo per non interrompere la cottura e la carne che avevate tolto, e cuocete 15 minuti a fuoco vivace e 5 minuti più lentamente. Lasciate riposare un po 'e servite.

Se vuoi che la paella sia asciutta, la proporzione sarà di 2 o 2,5 parti di brodo per ogni 1 di riso. Per un riso cremoso, mettere 3 di brodo per 1 di riso. E se lo vuoi brodo, metti 4 brodo per 1 riso.

E se ancora non la vedi chiaramente, ecco come preparare la paella perfetta passo dopo passo.