Risparmiare qualche euro in cucina può sembrare impossibile, ma non deve essere così se segui i semplici trucchi di cottura, ordine e manutenzione che ti diciamo di seguito. Prendi nota … non falliscono!
1. Il segreto è pianificare
Pianificare un menù settimanale è il modo migliore per adeguare l'acquisto a un consumo reale. Solo se sai cosa cucinerai eviterai acquisti eccessivi e il rischio di deterioramento del cibo. Ricorda che un menu equilibrato dovrebbe avere 5 porzioni giornaliere di frutta e verdura, tra 2 e 4 porzioni settimanali di legumi e 3 o 4 porzioni di pesce e carne.
2. Fare attenzione alla data di scadenza
Al, non sempre guardiamo la data di scadenza ei prodotti si deteriorano senza rendercene conto. Non dimenticare la differenza tra scadenza e consumo preferenziale. Nel primo caso, il prodotto inizia a deteriorarsi dalla data indicata. Nel secondo, perde solo proprietà, ma non è male. In molti negozi mettono prodotti che scadono prima, quindi prendi quelli che sono più in basso nello scaffale.
3. Pizze fatte in casa, molto meglio
Se sei uno di quelli che di tanto in tanto ordina la pizza a casa, ricorda che è molto più economica, e anche salutare, se la fai in casa. Quelle fatte in casa hanno meno grassi, sale e conservanti. Il trucco per non farti impigrire a farle è avere in frigorifero impasti già pronti, di quelli che vendono nei supermercati, o basi surgelate. Devi solo aggiungere gli ingredienti che ti piacciono di più, o riutilizzare alcuni pasti avanzati e cuocerli mentre guardi, ad esempio, le tue serie preferite.
4. Tenere in ordine il congelatore
Congela il cibo in porzioni piccole o singole in modo da dover scongelare solo quelle che ti servono a seconda del numero di commensali. Non dimenticare di indicare la data di congelamento per non conservare il cibo per sempre. E ricorda che il congelatore consuma molta meno energia se eviti che il ghiaccio si accumuli sulle pareti e rimuovi la polvere dal retro.
5. Il contenitore ha importanza
Per conservare il cibo più a lungo, conservalo in contenitori che si chiudono ermeticamente. Tieni presente che più li riempi, minore è la presenza di aria e, quindi, il rischio di ossidazione. Una macchina sottovuoto è una buona opzione per conservare il cibo più a lungo e in perfette condizioni.
6. Non conservare troppo
L'abuso di offerte specifiche come contenitori e contenitori 3 x 2 o formato famiglia può portare a più cibo di quello di cui abbiamo veramente bisogno. Cerca di mantenere una dispensa equilibrata, in cui non mancano ingredienti essenziali come farina, zucchero, sale, olio, pasta, legumi e alcune conserve di base, come la salsa di pomodoro o il tonno.
7. Controlla periodicamente la tua dispensa
Se non controlli periodicamente la tua dispensa, corri il rischio che alcuni prodotti passino senza che te ne accorga. Una buona idea è di rivederlo ogni settimana, mettendo al primo posto gli alimenti che devono essere utilizzati prima, in fondo quelli che hanno ancora una lunga durata, e annotando cosa deve essere sostituito.
8. Fai buon uso del frigorifero
Ordinare il frigorifero ti aiuta a prolungare la vita del tuo cibo. La temperatura ideale è compresa tra uno o 5 o . Ricorda che ogni volta che apri la porta, il 7% dell'energia viene perso.
- La carne e il pesce vanno posti nella zona più fredda.
- Coprite la carne con un foglio di alluminio o conservatela in un contenitore con una griglia in modo che i succhi che rilascia non entrino in contatto con il resto del cibo.
- Il pesce è meglio tenerlo pulito.
- La frutta e la verdura possono essere in un luogo fresco e protetto dall'umidità o in frigorifero, ma aprire i sacchetti di plastica in modo che i pezzi possano respirare.
- E la salsiccia tagliata durerà più a lungo se la conservi in contenitori chiusi. Il posto giusto sono i ripiani centrali.
9. Fai un uso migliore delle verdure
Spesso sprechiamo parti della verdura che conservano tutti i loro nutrienti. I tronchi dei carciofi possono essere serviti lessati - devono essere ben pelati in modo che non diventino amari. Con le foglie esterne di broccoli e cavolfiore potete fare il brodo. E se avete degli avanzi di verdura o stanno per finire, potete preparare una crema e conservarla in porzioni.
10. Salva durante la cottura
Quando si cucina si risparmia anche molto se si sceglie il sistema di cottura più adatto. Sostituisci la pentola convenzionale con quella espressa: risparmierai tempo e utilizzerai metà dell'energia. E approfitta del microonde, poiché richiede meno energia del forno e quindi puoi ridurre il consumo di energia fino al 70%.
11. Viva pane e dolci
Se hai del pane avanzato puoi preparare una zuppa (aggiungendo aglio, olio e vino bianco), delle briciole o del toast alla francese. Puoi anche dargli una nuova vita grattandola. Oppure friggere dei crostini da aggiungere a zuppe o creme. E con i pasticcini, cotti a bagnomaria con latte e uova, potrete cucinare un delizioso budino.
12. Ottieni la dispensa ideale
Una dispensa organizzata è la migliore strategia per ottenere il massimo dal nostro acquisto:
- Trova un luogo fresco e asciutto. L'umidità rovina il cibo prima. Ma non dovrebbero essere vicino al forno o al sole.
- Etichetta bene tutti quegli alimenti o contenitori che non includono una data di scadenza.
- Seguire le istruzioni del produttore sulla confezione quando si ripongono i prodotti.
- Ordina gli scaffali per gruppi di alimenti, così sarà più facile trovare quello che stai cercando e vedere cosa ti manca.
- Riservare un luogo buio, asciutto e ventilato per le tre basi: aglio, cipolle e patate.
- E posiziona l'ultimo acquisto nel punto più lontano. La fretta a volte ci porta a fare il contrario.
13. Frutta, non lasciarla andare a te
Se hai della frutta in procinto di esagerare, prepara una macedonia o una torta (a base di farina, uovo e zucchero). Se hai comprato molto perché costava bene, puoi tenerlo sciroppato (far bollire ogni chilo in 1/2 l di acqua e 1/4 di zucchero), oppure puoi anche fare composte e marmellate.
14. Riciclaggio a base di crocchette
Ancora non sai come fare le crocchette? L'apprendimento è un investimento. Sono ideali per distribuire tutti i tipi di avanzi: stufato avanzato, pollo, prosciutto, formaggio … Hai solo bisogno di besciamella e un po 'di cipolla saltata. Ti tirano fuori più di una fretta, puoi congelarli senza problemi e friggerli quando vuoi.
15. Brodi, un jolly ideale
Con gli avanzi di verdura, pesce o pollo si possono preparare dei brodi, a cui basta aggiungere pasta, riso o, ad esempio, cipolla saltata con un po 'di formaggio per avere un piatto. Per realizzarli basta mettere gli ingredienti in acqua fredda (si può insaporire con alloro e prezzemolo) e portarli a ebollizione a fuoco basso per un'ora.
16. Fai squadra con le tapas
Coprire le pentole durante la cottura può far risparmiare fino al 30% di energia. È inoltre importante adattare la pentola alle dimensioni del bruciatore in modo che la fiamma non esca dal diametro e si sprechi calore, il che aumenta i consumi del 20%. Per riscaldare l'acqua, è più efficiente metterla nel microonde.
17. Cucinare molto in una volta
Preparare più quantità in ogni sessione consente di risparmiare tempo ed energia (si spende la stessa cottura per quattro che per sei). Se prepari più porzioni puoi congelare gli avanzi e consumarli quando hai fretta per tempo, evitando la tentazione dei precotti, il 30% più costosi.
18. Mangia razionalmente
La spesa per il cibo a volte è innescata da prodotti non necessari che sono spesso anche meno salutari. Proponi una dieta a base di alimenti di base (frutta e verdura di stagione, latticini, cereali, pesce e carne magra) e taglia le leccornie consumabili come pasticcini o bibite zuccherate. Scopri perché può aiutarti a perdere peso.
19. Utilizzo del calore residuo
Quando si tratta di cucinare, puoi ridurre il consumo di energia fino al 20% se spegni il fuoco qualche minuto prima. Il calore residuo è sufficiente per terminare la cottura. Quando si utilizza il forno, cuocere più pietanze contemporaneamente e ricordare che non è necessario preriscaldarlo se si intende farlo funzionare per più di un'ora.
20. Giardinaggio un balcone
Timo, rosmarino, origano, prezzemolo, menta … La coltivazione di piante aromatiche non ha bisogno di molte cure, basta una fioriera e un angolo con molta luce. E se hai una terrazza, scegli un tavolo da coltivazione. In appena un metro e mezzo puoi coltivare lattuga, pomodori, peperoni, melanzane …
