Ricette facili e veloci per quando non vuoi complicarti la vita

Come preparare ricette facili

Quante volte ti sei posto la domanda, ma … "cosa cucino oggi?" Se non hai molto tempo ma vuoi comunque mangiare sano e ricco, prendi nota di queste ricette facili e veloci che preparerai in meno tempo di quanto pensi.

Poke hawaiano

Una delle risposte a come preparare pasti veloci in casa è realizzare piatti unici con cotture molto semplici (o nessuna) e con il minor numero di alimenti elaborati possibile per risparmiare tempo (e salute allo stesso tempo!). Per questo motivo, piatti come il poke hawaiano sono un successo. Questo ha una base di quinoa. In cima, una miscela di giovani germogli, cipolla, cetriolo e avocado. Poi, dadini di salmone fresco (è buono anche con salmone marinato o affumicato), edamame al vapore, sesamo e germogli.

Sgombro al vapore con verdure

Una delle ricette che puoi fare quando pensi a quale cibo posso preparare velocemente e facilmente è questa. Mettete sul fondo di un cestello da cottura a vapore dei rametti di prezzemolo lavato e sopra dei filetti di sgombro. Vapore 3 o 4 min. Toglietela, salatela, pepatela e spalmate sopra un hash vegetale (questo ha cipolla, pomodoro, peperoncino, olive e capperi). Salate e pepate e condite con olio, aceto e salsa di soia.

Insalata di lenticchie con mele e formaggio

Tagliare a cubetti la carota e il peperone verde e rosso. Mescolateli con mais e lenticchie cotti e scolati, qualche oliva a fettine. E completare con fette di mela e formaggio feta sbriciolato. Per condirlo potete emulsionare il succo di mezzo limone insieme a olio e sale e un po 'di scorza di limone. Scopri altre idee per mangiare più legumi.

Insalata di avocado con pollo e mela

Questa insalata, oltre ad essere una delle ricette a base di pollo (per quando sei stanco di mangiare pollo), è ideale come pasto facile e piatto unico. È fatto mescolando fette di avocado, mela e petto di pollo grigliato e guarnito con una vinaigrette delicata. Un piatto ricco e super nutriente.

Insalata di riso con germogli

Altri cibi veloci fatti in casa che funzionano sono le insalate di riso. Questo ha un aspetto super sofisticato e invece non ha complicazioni. Per farlo mescolare il riso basmati con le carote e l'erba cipollina tagliate a cubetti, le fette di olive e la pancia di tonno. Mettetela in una flanera unta per dargli forma. Quindi girarlo e decorare con uovo grattugiato, germogli, fette di ravanelli sopra e un po 'di lattuga di agnello nel piatto.

Omelette farcite con prosciutto e pepe

Per prima cosa, soffriggere strisce di peperoni verdi, rossi e gialli. Quindi, prepara delle omelette francesi rotonde sottili con un uovo. Su ogni tortilla mettere una fetta di prosciutto iberico, qualche striscia di pepe saltato e arrotolare. Come puoi vedere, che sia una ricetta facile non equivale a semplice o poco gustosa.

Tacchino tondo con verdure

Arrotolare un petto macerato con succo di limone, olio e origano con spago da cucina e grigliarlo per 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo tritate delle verdure o prendete un sacchetto di queste già lavate e tritate e fatele rosolare per circa 4 minuti a fuoco vivace. Aggiungere due cucchiai di salsa di soia, mescolare e togliere dal fuoco. Disporre le verdure come base e guarnire con il tacchino con pepe rosa ed erbe aromatiche.

Insalata tiepida di verdure

Anche le insalate ti tirano fuori dai guai quando pensi a come preparare pasti semplici in pochissimo tempo. Per prima cosa, soffriggere cipolla e zucchine e mettere da parte. Quindi, distribuire nei piatti un po 'di cavolo rosso tritato finemente, una carota sminuzzata oa spirale, le fette di avocado e la cipolla e le zucchine riservate. Infine, aggiungere alcuni tacos di feta, germogli, rucola e nocciole tritate e condire.

Cous cous con tataki di salmone

Il couscous è un altro fedele alleato delle ricette facili. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti; Fateli rosolare per un paio di minuti, aggiungete il cuscus, coprite con la stessa quantità di acqua a volume e condite. Portare a ebollizione e rimuovere. Lasciar riposare per 5 minuti e mescolare. Nel frattempo rosolare un filetto di salmone per 1 minuto per lato, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a fette. Soffriggere gli asparagi e il peperone. E assemblare il piatto alternando strati di cuscus e zucchine, peperone e asparagi e sopra il salmone.

Riso con ananas, arancia e frutta secca

Durante la cottura del riso in abbondante acqua salata, idratare qualche uvetta in acqua tiepida. Pelare l'ananas, eliminare la parte centrale e tagliarlo a pezzetti. E sbucciate l'arancia togliendo il massimo della buccia bianca e tagliatela a spicchi. Una volta che il riso è cotto e scolato, mescolatelo con l'ananas, l'arancia, l'uvetta scolata, alcune mandorle tritate e alcuni pinoli. E condire con olio, succo di limone, menta fresca tritata e un pizzico di sale. Scopri altre insalate facili.

Broccoli con fagiolini e avocado

In una custodia di silicone, cuocere nel microonde una manciata di fagiolini e alcuni rametti di broccoli lavati per circa 10-15 minuti. Nel frattempo, tagliare alcuni cubetti di avocado e pomodoro e alcune piume di cipolla viola. Metti tutto insieme nel piatto. Guarnire con una miscela di senape vecchia, succo di limone, olio, sale e prezzemolo tritato. E completare con degli anacardi o un'altra frutta secca.

Pollo alla griglia con funghi

Ti sta bene sia come pranzo che come cena facile. Devi solo fare un petto alla griglia, da un lato. Dall'altro alcuni funghi saltati con aglio e prezzemolo. E per dargli un tocco sofisticato, potete accompagnarlo con una salsa di miele e senape, e un po 'di pistacchi e pinoli tritati sopra, e una foglia di salvia.

Salpicón vegetale

Ecco un'altra delle nostre ricette facili e deliziose. Devi solo mescolare mais dolce con avocado a dadini, pomodoro e cipolla, olive a fette, coriandolo o prezzemolo tritato finemente. Potete condirlo con un filo d'olio, succo di limone, sale e, se gradite il piccante, qualche goccia di Tabasco. Mescola e accompagna con dei nachos.

Nasello al curry con verdure

Rosolate a julienne alcune verdure (potete usare anche un sacchetto di verdure già preparate da cuocere) e riservate. Quindi grigliare dei filetti di nasello, con la pelle rivolta verso il basso, per circa 3 minuti. Girali e griglia 1 minuto in più. Aggiungere un cucchiaino di curry, rosolare velocemente e versare il brodo di pesce. Cuocere per altri 2-3 minuti, finché non si sarà ridotto della metà, togliere dal fuoco e servire con il suo succo e le verdure saltate sopra.

Fajitas di pollo e verdure

Le fajitas sono un'altra risposta a quale cibo posso preparare in modo facile e veloce. Da un lato soffriggere strisce di peperone tricolore e cipolla rossa e riservare. Dall'altra, fare un petto alla griglia e tagliarlo a listarelle. Riscaldare le tortillas in una padella antiaderente, senza aggiungere grasso, per 1 minuto per lato. Spalmatele con il guacamole, aggiungete il pollo, le verdure e qualche foglia di coriandolo lavata. E pronto.

Verdure saltate in un plis plas

Hai due opzioni: o preparare le verdure e lessarle o cuocerle a vapore, oppure prendere un sacchetto di verdure lavate e tagliate e scaldarle nel microonde. Il trucco per renderlo gustoso, sia in un caso che nell'altro, è farle saltare in padella con un filo d'olio e ajito tritato, e guarnirle con timo, origano, rosmarino … L'olio, l'aglio e le erbe si trasformano Qualche verdura discreta in una delizia.

Insalata di lenticchie con pollo e mele

Questa ricetta non è solo super facile, ma anche molto abbondante. Non vi resta che prendere una manciata di lenticchie in scatola scolate e unirle a fette di pomodoro, qualche fetta di mela, strisce di petto di pollo grigliate, formaggio fresco a cubetti ed erba cipollina tritata. Inoltre, poiché combina le proteine del pollo, delle lenticchie e del formaggio, è una delle ricette con cui non lascerai la fame.

Ciotola di Buddha

Le ciotole di Buddha sono molto simili alle poke hawaiane. Combinano piccole porzioni di piccoli alimenti trasformati sullo stesso piatto. Per questo, rosolare alcuni cubetti di tonno o salmone. Cuoci fagiolini e piselli per 5 minuti. Con uno spiralizer per verdure, realizzare delle spirali di zucchine e carote. Disporre gli ingredienti in una ciotola insieme alle foglie di cicoria e alla lattuga di agnello. Guarnire con i germogli e condire con una salsa per insalata.

Barchette di cetriolo ripiene

Pelare i cetrioli e tagliarli a metà per il lungo. Versatele leggermente con un cucchiaino. Tritate la polpa e mescolatela con riso lungo cotto e scolato, tonno al naturale, carote e olive tritate. Condite a piacere, riempite i cetrioli con questo composto e servite con foglie di rucola. Se vuoi renderlo una ricetta vegetariana, passa al tonno per il formaggio fresco.

Bietole con carote e prosciutto

Lessate delle bietole (o degli spinaci) insieme ad alcune fette di carota. Mentre cucinano, rosolate degli ajitos affettati. Aggiungere un po 'di prosciutto a dadini o di tacchino cotto. Aggiungere la bietola e le carote ben scolate. Soffriggi tutto insieme finché non perde umidità e tutti i sapori sono permeati. E servire caldo. Una ricetta facile e molto ricca.

Spezzatino di verdure con vinaigrette

Portare a ebollizione uno spezzatino di verdure surgelato e, una volta cotto, metterlo da parte. Durante la cottura, preparare la vinaigrette: laminare 2 aglio e soffriggere con il peperoncino in 2-3 cucchiai d'olio. Quando l'aglio sarà leggermente dorato, filtrate l'olio e aggiungete la paprika. Mescolate e aggiungete una bella spruzzata di aceto e prezzemolo. Condisci lo stufato con questa vinaigrette calda. E se vuoi che il piatto sia più completo, aggiungi dei fagioli bianchi o qualche caraffa.

Uova strapazzate con asparagi e gamberi

Soffriggere degli asparagi per 2-3 minuti a fuoco vivace e conservare. Nella stessa padella soffriggere alcuni gamberi per un paio di minuti e riservare anche loro. Sbattete le uova e aggiungetele alla stessa padella. Abbassate la fiamma al minimo, mescolate e, quando iniziano a rapprendersi, spegnete il fuoco, unite gli asparagi e i gamberi e mescolate bene. Lascia riposare in padella per un paio di minuti per finire di coagulare e il gioco è fatto.

Fiocchi con fagioli, avocado e pipe

Cuoci la pasta. Lavate i fagiolini, mondateli, tagliateli a listarelle sottili e fateli cuocere per circa 5 minuti. Rinfresca entrambi gli ingredienti e scolali. Lavare le zucchine, tritarle e saltarle con l'aglio sbucciato e tritato. Rosolate dei semi di zucca e conditeli. Mescolare la pasta con fagioli, zucchine e semi di girasole. Condite con olio, sale e pepe e spolverizzate con formaggio e basilico. Il trucco per risparmiare tempo è cucinare in parallelo.

Fiocchi con pollo, pomodoro e zucchine

Cuoci la pasta. Nel frattempo grigliate delle mezze lune di zucchine e fate dei filetti di pollo alla griglia. Una volta cotta, scolatela e raffreddatela con acqua fredda. Mescolare con le zucchine e il pollo a dadini. Aggiungere degli spicchi di pomodoro e dei cubetti di formaggio. E condire con olio, aceto e un po 'di origano. È anche molto ricco di peperoni piquillo tagliati a listarelle. Altre insalate di pasta, qui.

Insalata di spinaci con lenticchie

Questa ricetta di spinaci è semplicissima e deliziosa. In un'insalatiera, disporre le foglie fresche di spinaci, le fette di carota e le scaglie di formaggio Manchego. E aggiungere delle lenticchie cotte saltate in padella con un filo d'olio, salsa di soia e aceto balsamico sopra.

Tortine di bietole con uovo sodo

Lessate delle bietole o degli spinaci e scolatele bene. Rosolate qualche spicchio d'aglio. Prima che siano completamente dorate, aggiungere le bietole e rosolare il tutto insieme. Riempite con questo composto delle tortine di pasta precotta e guarnite con un uovo sodo. Scopri come cucinare l'uovo perfetto.

Insalata di riso integrale alle nocciole

In una ciotola mettete il riso integrale cotto e scolato. Incorporare la carota grattugiata, l'erba cipollina tritata, il mais sgocciolato e l'erba cipollina lavata e tritata. Condite con un composto di nocciole tritate, olio e aceto e mescolate in modo che tutti gli ingredienti siano impregnati. E alla fine, in modo che non si sfaldino, aggiungete del crescione o dei cannoncini e decorate con qualche nocciola intera. Poiché non contiene nulla di origine animale, è una ricetta 100% vegana.

Spirali con funghi e piselli

Ecco la prova che le ricette vegetariane possono essere facili da realizzare, leggere e deliziose. Devi solo cuocere qualche spirale di pasta (se metti la giusta quantità e non aggiungi un sugo bomba, non fa ingrassare). Durante la cottura rosolare delle verdure e dei funghi. E lo mescoli e lo condisci con salsa di soia. Per compensare la carenza di proteine animali, aggiungere alla cottura dei piselli surgelati o utilizzare pasta di lenticchie al posto del normale.

Insalata di ceci

Prendi una manciata di ceci in scatola e mescolali con peperoni rossi e verdi tagliati a cubetti, pomodoro e cipolla. E condire con una vinaigrette leggera e qualche fogliolina di prezzemolo tritato. Per renderlo più completo, puoi aggiungere formaggio fresco o uovo sodo, ad esempio. Scopri altre insalate di ceci.

Casseruole di tortilla con verdure

Se non sei bravo con le tortillas, questa è la tua ricetta. In alcune casseruole refrattarie mettete una base di verdure lesse o saltate, oppure una ratatouille, o degli avanzi che avete in frigo (da CLARA siamo molto favorevoli al #safefood, cioè non buttiamo via niente). Copriteli con l'uovo sbattuto e infornate per circa 15 minuti a 180º. Potete accompagnarli con pomodorini e salsa di pomodoro fatta in casa.

Sappiamo che nessuno ha tempo da perdere. Lavoro, famiglia, tempo libero … 24 ore non bastano ed è per questo che quello che tutti noi vogliamo è preparare in poco tempo ricette sane e ricche. Affinché la tua dieta non sia quella che finisce per soffrire per la frenesia della giornata, ti proponiamo molte ricette facili che puoi cucinare in meno di 30 minuti.

Le ricette facili più utili

Poke hawaiano e ciotola del buddha. Sono piatti combinati a base di cibi poco o per niente trasformati che, oltre ad essere di moda, sono realizzati in plis plas.
Insalate di riso. Devi solo mescolare il riso bollito e scolato con verdure crude o cotte, carne o pesce, legumi e condirlo.
Quinoa e cuscus. Che tu li produca da solo o che li acquisti precotti, sono la base perfetta per un pasto veloce e facile.
Uova strapazzate e tortillas. Le ricette a base di uova danno molto gioco quando cerchi ricette facili e deliziose. Si combinano bene con verdure, gamberi, pancetta, prosciutto iberico …
Insalate Di Verdure. Sono un altro must della cucina facile. Prendi fagioli, lenticchie o ceci cotti e mescolali con verdure e formaggio, salmone, pollo …
Pesce al forno o al vapore. Sono la cottura più semplice e veloce. E puoi accompagnarli con ratatouille, verdure al vapore, insalate …
Insalata di pasta. Come le insalate di riso e legumi, le insalate di pasta risolvono rapidamente un pasto. Mentre la pasta cuoce, preparate il contorno.
Pollo o tacchino alla griglia. Oltre ad essere le carni più leggere (se mangiate senza pelle), le ricette con pollo o tacchino si preparano molto facilmente, e possono essere accompagnate con funghi, verdure, riso, pasta …
Insalate varie. Sono i protagonisti di molte diete, ma anche la soluzione quando non sai come preparare pasti veloci e semplici. Scopri insalate facili, veloci e deliziose.
Verdure cotte. Sia lessati, che al vapore o saltati in padella servono come base o guarnire per ricette facili e veloci con carne, pesce, legumi, formaggi …

Come realizzare ricette facili: tasti base

Cucina semplice. Uno dei trucchi principali per preparare pasti semplici è optare per cotture molto basilari come grigliate, al vapore, al microonde, al forno (ci vuole più tempo ma non devi muovere un dito), saltate, strapazzate. ..
Cibo preparato. Un altro modo per risparmiare tempo nella preparazione dei pasti è utilizzare cibi già tagliati e lavati per cuocerli direttamente o addirittura precotti (legumi cotti, riso bollito e quinoa, pesce in scatola, sottaceti …). Scopri quali alimenti trasformati sono cattivi e quali no.
Approfitta del cibo. Il #safefood non solo ti aiuta a non sprecare cibo e quindi condurre una vita più sostenibile, ma anche a risparmiare denaro … e tempo! Puoi sfruttare gli avanzi per creare altre ricette e salvare passaggi.
Cucina con la tua testa. Un altro modo infallibile per andare più veloci quando si tratta di cucinare è avere l'accortezza di cuocere troppo e congelare o conservare per avere a portata di mano i propri cibi precotti sani e molto pratici.