8 alimenti che aumentano il colesterolo e non te lo aspettavi

Smantellare i miti

Quello che mangiamo è essenziale per tenere sotto controllo il colesterolo. Ma ci sono ancora alcune false credenze che possono finire per danneggiare la salute. Ed è che nella lista nera degli alimenti che aumentano il colesterolo ce ne sono alcuni che sono rimasti (come le uova, per esempio) e, d'altra parte, altri che dovrebbero esserlo. Sì sì, quei popcorn sono uno di questi. Prendi nota…

Popcorn

Se sono fatti in casa e fatti con olio d'oliva, possono essere anche un alleato per il colesterolo perché contengono fibre e grassi insaturi.

Dov'è il pericolo? Se si tratta di popcorn industriali o da fare al microonde, le cose cambiano completamente, poiché questi vengono solitamente immersi nel burro o negli oli di bassa qualità, il che significa un notevole apporto di grassi saturi (uno dei principali nemici colesterolo) e anche colesterolo.

Maria cookie

Viene spesso presentata come la sana sorella dei biscotti. Ma è tutt'altro che vero. I biscotti nel loro insieme, come riconosciuto dal Ministero della Salute nell'indagine nutrizionale sull'assunzione di dieta spagnola, sono considerati "pasticcini" come torte, focacce, ciambelle o churros.

Prendi nota. I biscotti Maria non sono lontani da un cornetto o da un saloon. Ha il 10% di grassi saturi, la stessa quantità di un cornetto e solo l'1% in meno di un saloon; e d'altra parte, il suo contenuto di zucchero è molto più alto.

Patatine

Essendo un prodotto di origine vegetale, non contengono colesterolo in quanto tale. Quello che contengono e in grandi quantità è grasso.

Occhio ai dati. Secondo uno studio della OCU, un terzo di loro è grasso. Quel che è peggio, come la maggior parte degli alimenti ultra elaborati, sono spesso i grassi trans e gli oli vegetali di scarsa qualità i peggiori nemici per mantenere un livello di colesterolo sano.

Pizza Margherita

Se pensi che optare per una pizza margarita invece di un salame o una pizza barbecue ti aiuterà a tenere sotto controllo il colesterolo, ti sbagli. La pizza margarita ha ancora formaggio che fornisce grassi saturi.

Grassi trans. Anche eliminando il formaggio, nella maggior parte dei casi, se la pizza è surgelata o fatta con una base già pronta, avrà grassi trans o vegetali di bassa qualità, da evitare.

Muffin

Per la sua elaborazione si utilizzano burro, latte e uova. Il risultato, colesterolo e grassi saturi in grandi quantità.

E se fosse vegano? Né è una garanzia. Sebbene non fornisca colesterolo, se è un muffin industriale avrà grassi saturi che sono peggiori quando si tratta di mantenere il colesterolo a un livello sano.

I gelati

Se è un gelato cremoso, il suo contenuto di grassi saturi è molto alto. Una singola tazza può fornirti quasi 16 g di grassi saturi, ovvero praticamente la quantità che dovresti assumere in un'intera giornata.

Alternative. Se sei deciso a mangiare un gelato, è meglio che sia acqua, granita o sorbetto. Nei nostri gelati fatti in casa facili e deliziosi, hai diverse ricette per i ghiaccioli e una per il sorbetto in modo da poterle preparare tu stesso.

Seppia

Forse saprai che il pesce è molto ricco di colesterolo e che quando si tratta di sbizzarrirsi, invece di gamberi, gamberi o scampi, si opta per le seppie credendo che sia molto più salutare. Purtroppo non è così. Tutti hanno una quantità simile di colesterolo, circa 200 mg per ogni 100 g di cibo. E se anche tu sei uno di quelli che prendono le seppie con la maionese, le cose vanno anche peggio.

Altre precauzioni. Ricorda che nel caso dei crostacei, la maggior parte del colesterolo che apportano si trova nelle teste; quindi meglio, scordati di succhiarli.

Cervello di maiale

È uno di quegli alimenti che le nonne consigliavano per renderti forte. Ma se hai il colesterolo alto e devi controllare la quantità che mangi attraverso la tua dieta, dimenticalo completamente.

Alta concentrazione. Con solo 10 g di cervello otterrai tanto colesterolo quanto con un piccolo uovo.

Alimenti che abbassano il colesterolo

La buona notizia è che ci sono molti cibi, come il prosciutto iberico, ad esempio, che fanno il contrario. Sono alimenti che aiutano a ridurre il colesterolo. E inoltre, come vi diciamo di seguito sotto queste righe, il grande nemico del colesterolo non sono tanto i cibi che avete visto quanto i grassi saturi e trans.

È dimostrato che la dieta è fondamentale per controllare il colesterolo. Ma, come vi abbiamo detto all'inizio, ci sono ancora alcuni miti che possono essere dannosi per la salute. Ed è che molte volte gli alimenti che non sono considerati nocivi e altri che sono molto più pericolosi vengono dimenticati. Ancora più importante, la quantità di colesterolo nel cibo non è ciò che lo fa aumentare di più, ma un altro fattore che spesso passa inosservato …

Il nocciolo della questione del colesterolo

L'uovo, ad esempio, è spesso considerato il grande nemico. Tuttavia, non solo ci sono altri alimenti che forniscono tanto o più colesterolo, ma anche gli studi più recenti suggeriscono che puoi mangiare fino a un uovo al giorno senza aumentare il rischio cardiovascolare. Scopri quante uova puoi mangiare con una dieta.

D'altra parte, non devi guardare solo alla quantità di colesterolo in un determinato alimento. Come sottolinea la dott.ssa Petra Sanz, del Consiglio degli esperti della Spanish Heart Foundation, il colesterolo alimentare generalmente non è la causa del nostro colesterolo alto, perché solo il 15-20% viene assorbito dall'intestino, anche se ovviamente può influenzare se lo prendiamo in modo eccessivo.

In realtà, la causa principale del colesterolo alto sono i grassi saturi e i grassi trans (molto presenti negli alimenti trasformati e ultra trasformati che il movimento realfooding promosso dal nostro collaboratore Carlos Ríos consiglia di evitare a tutti i costi). Le sardine, ad esempio, hanno il colesterolo, ma aiutano ad abbassarlo; D'altra parte, le patatine non hanno il colesterolo, ma hanno grassi saturi in modo che possano aumentare il colesterolo nel sangue.