- Ingredienti:
- 500 g di carne macinata magra
- 1 uovo
- 1 cipollotto
- 2 carote
- 2 zucchine
- Farina
- Briciole di pane
- 1 yogurt magro
- Basilico
- Olio e sale
(Versione tradizionale: 433 kcal - Versione light: 325 kcal)
Ecco delle polpette di manzo ipocaloriche, un'alternativa al classico piatto delle polpette in umido con patate. È una ricetta senza sensi di colpa al 100% perché ha più di 100 calorie in meno per porzione.
Per ottenere ciò, abbiamo rinunciato al maiale, che è molto più grasso del manzo magro. E invece di uno spezzatino di patate come contorno, abbiamo optato per verdure al vapore e una leggera salsa allo yogurt magro. Risultato: un piatto leggero, ma completo e delizioso.
Come preparare passo dopo passo le polpette di manzo ipocaloriche
- Prepara l'impasto. Per fare questo, mescolare la carne macinata con l'uovo, l'erba cipollina tritata e 2 cucchiai di pangrattato. E sale, pepe e impasta.
- Formare le polpette. Con l'aiuto delle mani o di un cucchiaio, prepara le polpette, passale nella farina e friggetele in olio bollente per circa 8-10 minuti circa. Una volta fritte fatele scolare su carta per eliminare l'olio in eccesso.
- Cuoci le verdure. Pelare le carote, lavare le zucchine e tagliarle entrambe nel senso della lunghezza a fettine sottili. Una volta cotte, cuocile a vapore per circa 8 minuti.
- Prepara la salsa. Devi solo mescolare lo yogurt con il basilico, un filo di olio, sale e pepe, e pronto da gustare.
Trucco di Clara
Più morbido e con un tocco dolce
Per alleggerire le polpette potete sostituire parte della carne o aggiungere al composto una mela sbucciata e grattugiata. Li renderà più pieni, morbidi e un po 'dolci.
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