Come cucinare un uovo perfetto: passo dopo passo

Occhio con la conchiglia

Una delle chiavi per far bollire con successo un uovo è togliere le uova dal frigorifero per un po 'prima di metterle a cuocere. In caso contrario, quando le metti nell'acqua bollente, possono rompersi facilmente. Oppure mettili a cuocere quando l'acqua non si è ancora riscaldata.

Evita le perdite

Un'altra possibilità affinché non si rompano e abbiano perdite è, prima di metterle in acqua, fare un piccolo foro con uno spillo nella base per far uscire l'aria dall'interno.

Tuorlo centrato

Bisogna metterli dentro quando l'acqua è già bollente e non fredda; così la stessa acqua farà girare l'uovo. E puoi rinforzare questo effetto all'inizio della cottura girandole con l'aiuto di una spatola.

Come cucinare … uova di coca cola

2-3 minuti. Consistenza semiliquida.

Come cucinare … uova in camicia

3-4 minuti. Viene cotto senza il guscio. Avvolto nella pellicola da cucina o cotto in acqua con un po 'di aceto. Con loro puoi preparare le uova alla benedict.

Come cucinare … uova alla coque

4-5 minuti. Esterno solido chiaro, interno lattiginoso e tuorlo caldo. Si mangia con un cucchiaio.

Come cucinare … le uova di mollet

5-6 minuti. Tuorlo bianco e semiliquido cotto. Sbuccia con cura.

Come cucinare … uova sode

8-10 minuti. Solido e tenero, con il bocciolo centrato.

Come sbucciare facilmente un uovo

Trascorso il tempo, immergete le uova in acqua fredda con ghiaccio e sbucciatele quando sono fredde, o almeno tiepide. Se aggiungete anche un po 'di sale all'acqua di cottura, sarà ancora più facile per voi.

Cucinare un uovo con il guscio è un modo semplice e salutare per prepararlo. Bastano acqua, sale e fuoco. Ma non tutti sanno come farlo nel modo giusto …

Una temperatura molto alta rende il bianco gommoso, quindi è preferibile cuocerlo a meno di 100 ^° C a fuoco basso, senza movimenti bruschi che possano danneggiare il guscio, e tenendo conto di tutti questi fattori:

Come cucinare un uovo

 Che il guscio non si rompa. S aca le uova dal frigorifero un po 'prima di metterle a cuocere. Altrimenti, quando le metti nell'acqua bollente, possono rompersi facilmente. Oppure mettili a cuocere quando l'acqua non si è ancora riscaldata.
Evita le perdite. Un'altra possibilità affinché non si rompano e abbiano perdite è, prima di metterle in acqua, fare un piccolo foro con uno spillo nella base per far uscire l'aria dall'interno.
Per mantenere il tuorlo al centro. In questo caso bisogna metterle dentro quando l'acqua è già bollente e non fredda; così la stessa acqua farà girare l'uovo. E puoi rinforzare questo effetto all'inizio della cottura girandole con l'aiuto di una spatola.
Il momento perfetto. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassare un po 'la fiamma per mantenere il punto di ebollizione, ma senza esagerare. Per quanto riguarda il tempo, dipende dalle dimensioni dell'uovo e dai gusti personali come vi racconteremo più avanti. Ma, in ogni caso, è importante non esagerare perché altrimenti il tuorlo risulterà verdastro.
Per sbucciarli facilmente. Trascorso il tempo, immergete le uova in acqua fredda con ghiaccio e sbucciatele quando sono fredde, o almeno tiepide. Se aggiungete anche un po 'di sale all'acqua di cottura, sarà ancora più facile per voi.

Evita di cuocere un uovo se è leggermente rotto, potrebbe essere in cattive condizioni

Un tipo di cucina per tutti i gusti

Uova di coca cola: 2-3 minuti. Consistenza semiliquida.
In camicia o in camicia: 3-4 minuti. Viene cotto senza il guscio. Avvolto nella pellicola da cucina o cotto in acqua con un po 'di aceto.
Ammollo in acqua: 4-5 minuti. Esterno solido chiaro, interno lattiginoso e tuorlo caldo. Si mangia con un cucchiaio.
Mollet: 5-6 minuti. Tuorlo bianco e semiliquido cotto. Sbuccia con cura.
Difficile: 8-10 minuti. Solido e tenero, con il bocciolo centrato.

E possono anche essere cotti al vapore o cotti sulle ceneri di una brace.

Come è stata allevata la gallina?

Per scoprire come è stata allevata la gallina che ha deposto un uovo o se si tratta di un uovo biologico, basta guardare il primo numero del codice che è stampato sul guscio:

0: galline da agricoltura biologica, con accesso all'esterno, alimentate con cereali biologici e non medicate.
1: polli ruspanti , allevati in allevamenti non sovraffollati e con possibilità di uscire all'aperto.
2: galline allevate sul pavimento di capannoni dove possono esserci 12 galline per m ² , senza spazio per muoversi.
3: Galline allevate in gabbie affollate. I loro becchi sono generalmente tagliati per ridurre l'impatto degli attacchi l'uno sull'altro.

Il resto delle cifre fornisce informazioni sul paese di origine dell'UE e dati sul produttore.

Tieni d'occhio i dati …

Quante uova si possono mangiare a settimana?

Una persona adulta e sana può assumere quasi un uovo al giorno, ricordando che ci sono anche le uova nelle torte, nelle torte e nelle salse. Ma, nel caso di persone con problemi cardiovascolari o ipercolesterolemia, è consigliabile ridurne l'assunzione da 2 a 4 a settimana.