Come fare crocchette uguali e senza romperle passo dopo passo

In piccole quantità

Per fare crocchette uguali e non spezzarle, la prima cosa da tenere a mente è che devono essere fritte in piccole quantità.

Mettete l'impasto in una sac à poche

È un modo molto semplice e pulito per modellarli. Mettere l'impasto caldo in una sacca da pasticcere con bocchetta larga e fare i “churros” su una teglia con abbondante pangrattato. Quindi, con un coltello, tagliarli in porzioni di uguali dimensioni.

Presta attenzione alla pastella

L'ideale è passarli prima nel pangrattato, poi nell'uovo e, ancora, nel pangrattato. Se li ricopri due volte, saranno ricoperti da uno strato più spesso che sarà più difficile da rompere. E se usi il pangrattato denso, saranno più croccanti.

Friggerle in olio bollente

La temperatura ideale sarebbe tra i 175 ei 180 gradi. Un modo semplice per sapere che fa molto caldo è che, quando aggiungi la prima crocchetta, compaiono delle bolle attorno ad essa. E ricorda che le crocchette devono essere quasi completamente ricoperte dall'olio.

Le crocchette sono uno di quei deliziosi snack che piacciono a molte persone, ma pochi osano farlo perché sono un po 'laboriosi, e non sempre stanno bene …

Tuttavia, con la nostra semplice e deliziosa ricetta per le crocchette di formaggio e spinaci e la galleria fotografica passo passo in modo che rimangano uguali e non si rompano, tutti i ma sono finiti! Hai il coraggio di provare?

Ingredienti per l'impasto:

400 g di spinaci
1 spicchio d'aglio
150 g di groviera in un pezzo
1 uovo
40 g di farina
40 g di burro
200 ml di latte
100 g di pangrattato
100 ml di olio d'oliva
sale

Come fare la pasta

Prepara gli spinaci. Per prima cosa lavatele e fatele cuocere in abbondante acqua salata per circa 6-8 minuti. Quindi scolateli molto bene e tritateli. Quindi sbucciate l'aglio e tritatelo. Infine scaldate due cucchiai di olio e fate rosolare l'aglio e gli spinaci per un paio di minuti. Ritirare e prenotare.
Prepara la besciamella. Riscaldare il burro in una padella e aggiungere la farina. Far rosolare leggermente senza smettere di mescolare e aggiungere poco a poco il latte caldo; condire e cuocere fino a quando non si sarà addensato.
Aggiungere le verdure e il formaggio. Aggiungere gli spinaci nella padella e continuare la cottura per altri 2 minuti Versare il composto in una ciotola, aggiungere il formaggio a dadini e mescolare. Fate riposare qualche ora in frigorifero. E infine, friggeteli come vi spieghiamo passo dopo passo.

Trucco di Clara

Alternativa alla sac à poche

Se non hai la sac à poche a portata di mano, un altro modo per fare crocchette della stessa misura è con l'aiuto di un paio di cucchiai. Quindi prendi sempre la stessa proporzione di pasta con un cucchiaio. E con l'altra si preme sopra per modellarla.