Frittata
Frittata
Preparare una frittata di patate non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Devi solo seguire i seguenti passaggi e … per avere successo! Un piatto molto nutriente a base di uova e patate che può essere utilizzato per fare un pasto completo se abbinato alle verdure, ad esempio con un'insalata. E, naturalmente, adatto a diete vegetariane.
Pelare e tagliare le patate
Pelare e tagliare le patate
Inizia scegliendo patate con buccia gialla e polpa bianca; al contrario evitare quelli molto farinosi. Pelatele e tagliatele a fettine sottili per una tortilla sottile; o in piccoli quadrati se vuoi una tortilla più spessa. Puoi anche aggiungere la cipolla. Tritarlo molto finemente in modo che gli dia sapore, ma non si mostri quando lo mastichi.
Mescolare le patate con l'uovo
Mescolare le patate con l'uovo
Friggere le patate e la cipolla in abbondante olio caldo, ma non fumante, altrimenti le patate diventeranno troppo dorate. Lasciateli cuocere a fuoco lento fino a quando saranno morbidi. Scolatele bene e, quando si saranno un po 'raffreddate, aggiungetele alle uova sbattute. Salate e pepate e lasciate riposare il composto.
Taglialo in una padella antiaderente
Tagliarlo in una padella antiaderente
Metti un filo d'olio in una padella antiaderente. Quando è caldo, aggiungi il composto di patate e uova. Se volete che sia ben cotto, abbassate la fiamma e lasciate riposare lentamente all'interno senza bruciare all'esterno. Se lo preferite raro, cuocetelo a fuoco vivo fino a quando non sarà dorato all'esterno e crudo all'interno. Per capovolgere, aggiungi un piatto delle dimensioni di una padella o un piatto rotante e gira rapidamente.
Se in cucina c'è un piatto davvero longevo e versatile, quella è la frittata di patate, uno dei simboli della gastronomia spagnola. Si adatta a tutte le ore. Puoi mangiarlo sia fresco che freddo; e ovunque e in infiniti modi: sul piatto, in un contenitore, su uno spiedino, in un panino …
Tuttavia, molte persone hanno rispetto per andare in cucina a farlo e spesso finiscono per buttare via le tortillas di patate precotte che vendono ovunque. Un'opzione molto dignitosa e pratica per tirarsi fuori dai guai, ma - non fraintendetemi - niente a che vedere con un'autentica frittata fatta in casa, preparata con cura e di vostro gradimento.
È un peccato perché la verità è che prepararsi non è così difficile come sembra. Non ti resta che seguire i semplici passaggi che ti mostriamo nella gallery e… test superato! Frittata di patate premium e pronta da gustare.
TrickClara
Per renderlo succoso
Una delle chiavi infallibili è, da un lato, non sbattere eccessivamente le uova. Pertanto, la tortilla richiede più tempo per impostare e non rimane asciutta.
D'altra parte, è anche meglio lasciare raffreddare un po 'le patatine prima di unirle alle uova sbattute. Se sono molto calde, l'uovo inizia a solidificare prima e perde la sua succosità.
Un piatto poco costoso e molto completo
Oltre ad essere molto versatile, la frittata di patate è una ricetta molto economica e nutriente grazie al potere delle proteine dell'uovo insieme all'energia dei carboidrati delle patate.
Quindi funziona perfettamente come pasto completo se abbinato alle verdure. Ad esempio, accompagnato da un po 'di insalata di lattuga e pomodori, una ratatouille o qualche verdura arrostita, asparagi selvatici, zucchine grigliate … E ovviamente è adatto a diete vegetariane.
