Insalate di avocado veloci e gustose

Se vuoi sfruttare tutti i vantaggi di un avocado sano, una buona idea è incorporarlo nelle tue ricette di insalata veloce. Oltre ad essere molto nutriente e soddisfacente, aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari ed è buono per la perdita di peso secondo le ultime ricerche.

Insalata verde con avocado e mela

Le insalate di avocado non hanno mistero. Devi solo cercare una buona base verde, come questa con teneri germogli; aggiungi proteine e qualche tipo di idrato se vuoi che sia più completo ed equilibrato, in questo caso ha edamame (ma sarebbe ricco di legumi); Qualche ingrediente per tirarla su di morale, qui abbiamo messo mela, pomodoro e peperone giallo; qualcosa per condirlo e decorarlo: una vinaigrette, delle noci, dei semi … e ovviamente l'avocado.

Insalata di avocado, mango e fragole

Come puoi vedere, la frutta fresca si sposa molto bene con l'avocado e, soprattutto, se si tratta di frutta con una punta acida. Questa insalata ha avocado, mango, fragole, lattuga e un buon condimento. È un'autentica esplosione di colori, odori e sapori che ti conquisterà sin dal primo morso. Ti diciamo come farlo passo dopo passo qui.

Avocado ripieno di gamberi e insalata di mango

Lavare un paio di avocado, tagliarli a metà e rimuovere il nocciolo. Svuotare la polpa, tritarla e cospargerla di succo di limone. Mondate, lavate e tritate un'erba cipollina. Lavate un mango, tagliatene delle fettine sottilissime per decorare, sbucciate il resto e tagliatelo a cubetti. Pelare circa 250 g di gamberi e tagliarli in modo uniforme. Mettete il tutto in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di yogurt, un pizzico di senape e mescolate. Riempire gli avocado con l'insalata e decorare con le fette di mango e alcuni germogli.

Trito di avocado, pomodoro, cipolla e mais

L'unica difficoltà con questa deliziosa insalata con avocado è tagliare un po 'di pomodoro, cipolla rossa e avocado molto piccoli oa cubetti. Mescolare il tutto con mais sgocciolato e fettine di olive. Condite il picadillo con un filo d'olio, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e, se vi piace, qualche goccia di tabasco per dargli un tocco più teppista. E come lato, puoi mettere dei nachos. Ricco, ricco, ricco.

Insalata caprese con avocado

Puoi anche reinventare la caprese (un'insalata italiana che include pomodoro, mozzarella fresca e foglie di basilico) inserendo fette di avocado tra fette di ingredienti classici. E se vuoi dargli un sapore in più, aggiungi olive e capperi.

Insalata di fagioli con avocado e ricotta

Un'altra opzione di insalata di avocado molto nutriente (senza essere troppo pesante) è questa con fagioli neri (se non li trovi, puoi sostituirli con lenticchie sgocciolate o ceci), ricotta sbriciolata, cipolla rossa tritata, mais dolce e cubetti di avocado. E condirlo con un po 'di coriandolo o prezzemolo tritato, olio e succo di lime.

Insalata di avocado con pollo e mela

Questa insalata con avocado, oltre ad essere una delle ricette con il pollo (per quando ti sei stancato di mangiare pollo), è ideale come piatto facile e unico. È fatto mescolando fette di avocado, mela e petto di pollo grigliato e guarnito con una vinaigrette delicata. Un piatto ricco e super nutriente.

Insalata di avocado e gamberi

Tagliare l'avocado a cubetti; Bagnalo con il succo di limone per evitare che arrugginisca. Pulite l'erba cipollina, lavatela e tagliatela a fettine sottili. Distribuire entrambi gli ingredienti in una ciotola con un letto di germogli giovani. Completalo con gamberi saltati o gamberi cotti. E infine condire con olio, aceto e un po 'di senape vecchia.

Insalata di fagioli con avocado e formaggio

Prendi una manciata di fagioli in scatola cotti e scolati. Mescolateli con un trito di pomodoro, peperone rosso e verde, cetriolo, avocado e cipolla. Completare con qualche cubetto di formaggio fresco. E servi questo pasto veloce e gustoso su una tortilla di grano o mais.

Insalata di merluzzo con arancia e avocado

Devi solo mescolare il merluzzo dissalato sminuzzato con spicchi di arancia tagliati vivi (in modo che non abbiano pelle), fette di avocado, cipolla rossa tagliata a piume e alcune olive nere. Se vuoi che la cipolla non sia così forte, dopo averla tagliata, mettila per qualche minuto in un contenitore con acqua e aceto. Scopri altre ricette con l'avocado.

Oltre ad essere un ottimo alleato per la salute (fornisce fibre, proteine e minerali, oli naturali e grassi sani che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari, tra le altre cose), l'avocado è un alimento con infinite possibilità. Per la sua untuosità può essere utilizzato come burro vegetale o paté, si adatta perfettamente a colazioni salutari, il suo sapore delicato e neutro lo rende adatto sia a piatti dolci che salati, e in insalata, come qui, dà molto gioco.

5 insalate di avocado veloci e gustose

Insalata di avocado e gamberi. Su un letto di germogli verdi, mettere l'avocado, i gamberi sgusciati, l'uovo in camicia e condire con una leggera vinaigrette, ad esempio. Vedi ricetta.
Avocado ripieno di mango e gamberi. Tagliarlo a metà, eliminare l'osso e parte della polpa e farcirlo con insalata russa, un salpicón, un trito … Eccolo farcito con insalata e salmone affumicato.
Insalata di avocado e ceci. Mescolare avocado a cubetti, cipolla e cetriolo con ceci cotti e mais dolce, e completare con formaggio feta, ricotta, tofu …
Caprese di avocado. Alterna fette di pomodoro e mozzarella con fette di avocado e basilico fresco, e così ottieni una caprese arricchita e molto gustosa.
Insalata di avocado, merluzzo e arancia. Aggiungetelo a cubetti o fette a un'insalata di arancia, cipolla rossa, merluzzo sbriciolato, uovo sodo e olive nere.

Approfittane

Aprilo facilmente. Fai un taglio longitudinale, portando il coltello fino all'osso. Quindi, prendi l'avocado con entrambe le mani e gira ciascuna nella direzione opposta fino a quando l'osso non si attacca.
Evita l'ossidazione. A contatto con l'aria si annerisce. Per evitare questo, spruzzalo con un po 'di succo di limone. Oppure avvolgerlo con pellicola trasparente, ben aderente alla polpa, in modo che non sia a contatto con l'aria.
Salvalo correttamente. Se è maturo, conservalo nella parte più fredda del frigorifero per fermare la maturazione. Se è verde, lascialo fuori e accanto a banane e mele. E se vuoi congelarlo, schiaccia o schiaccia prima la polpa, poi cospargila di limone e congelala in un contenitore ermetico.
Come maturarlo? Scopri qui tre metodi infallibili.