Questa ricetta della torta al cioccolato sembra sempre buona

Come fare un brownie

Se stai cercando la ricetta della torta al cioccolato, eccone una super facile e altre torte al cioccolato altrettanto semplici ed economiche (come il cioccolato e lo yogurt) o un po 'più sofisticate (come la torta sacher e la torta al cioccolato e noci ); e senza dimenticare il brownie, il biscotto succoso per eccellenza. Una vera tentazione per gli amanti del cioccolato.

Ingredienti per fare la torta al cioccolato

Ingredienti per fare il pan di spagna al cioccolato

Per 6-8 persone:

3 uova
200 g di farina
200 g di zucchero
200 g di burro
200 g di cioccolato fondente (dal 70%)
1 cucchiaino di lievito in polvere
Burro e farina per ungere lo stampo
1 pizzico di sale

Sciogliere il burro e mescolare con gli altri ingredienti

La prima cosa che devi fare è sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere il cioccolato e farlo sciogliere. Quindi toglietelo dal fuoco e aggiungete lo zucchero, mescolate bene, e unite i tre tuorli (uno per uno), la farina mescolata al lievito e, infine, gli albumi montati a neve ben ferma (con un pizzico di sale).

Trasferire in uno stampo e infornare

Versate l'impasto in uno stampo (può essere tondo o lungo) unto di burro e cosparso di farina, e infornate a 180 ° per circa 50 minuti. Controllate che la torta sia ben cotta, sfornatela e, quando sarà tiepida, giratela, sollevate lo stampo e lasciate raffreddare su una griglia.

Riempi il brownie

Tagliarlo a dischi e riempirlo di marmellata, per esempio. Per tagliarlo senza deviare e renderlo perfetto, puoi segnare l'altezza del taglio con una tazza o una ciotola capovolta e degli stuzzicadenti che infili nella torta alla stessa altezza. Quindi, non ti resta che prendere uno spago da cucina o un coltello e tagliare sopra le bacchette, come ti diciamo nel nostro passo dopo passo per realizzare un delizioso pan di spagna classico.

Aggiungi copertura

Puoi anche aggiungere una copertura alla torta al cioccolato per renderla più appetitosa (in questo caso, cioccolato fuso). Per applicare, iniziare dall'alto e al centro e stendere con cura utilizzando una spatola da pasticceria o un coltello lungo o il dorso di un cucchiaio. E poi i lati sono finiti.

Altre otturazioni e rivestimenti

Oltre alla marmellata, la torta al cioccolato è anche deliziosamente farcita con panna montata, pasta frolla o crema al cacao, tartufo … E oltre al cioccolato fuso potete ricoprirla con panna, meringa, frutti di bosco, frutta di stagione …

Brownie succoso

Uno dei trucchi per rendere la torta al cioccolato più succosa e soffice (oltre ad aggiungere gli albumi a una punta di neve molto ferma durante la preparazione dell'impasto) è di 'ubriacarla' con una sorta di liquido una volta fatto, come, ad esempio, sciroppo, succo di frutta, caffè diluito in acqua minerale o qualche tipo di liquore. Puoi incorporarlo quando lo tagli in dischi.

Torta al cioccolato e yogurt

Usando il bicchiere da yogurt come misurino, sbatti 1 misurino di yogurt con 2 misurini di zucchero, 1 di olio e la scorza di 1 limone. Aggiungere 3 misurini di farina setacciata con 3 cucchiai di cacao e 1 di lievito e impastare con una spatola. Versare in una teglia rotonda alta imburrata. Cuocere 40-50 minuti a 180º. Quando mancano 15 minuti, spolverare con 2 cucchiai di zucchero e mandorle affettate. Terminate la cottura, lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.

Biscotto al cioccolato e noci

Sciogliere 185 g di cioccolato con 85 g di burro a bagnomaria. Separare 6 tuorli (riservare gli albumi) e, con l'aiuto di palette elettriche, sbatterli con 150 g di zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato e uno di arancia grattugiata. Quando saranno spumosi, aggiungere il cioccolato e il burro, continuare a battere e mescolare con 150 g di noci tritate. Montare gli albumi a neve ben ferma con le bacchette elettriche pulite, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e sbattere ancora per un minuto. Mescolarli con la preparazione precedente, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Versare in uno stampo estraibile di circa 24 cm, rivestito con carta da forno, e cuocere per 50 minuti a 180º.

Pan di Spagna al cioccolato facile senza forno!

Qui hai una delle torte facili più deliziose senza forno. Hai solo bisogno di 15 minuti (senza contare il tempo di attesa). È fatto con una base di biscotti schiacciati insieme a cacao e burro, e sopra di essa una semplicissima mousse a base di cioccolato e panna. Scopri come prepararlo nelle nostre torte davvero facili che ti faranno sembrare grande.

Torta Sacher

Separare i tuorli e gli albumi di 7 uova. Tritare finemente un rametto di vaniglia sui tuorli e aggiungere 150 g di zucchero e 150 g di burro a pezzetti. Sbatti fino a quando diventa bianco e ben aderente. Sciogliere 400 g di cioccolato fondente tritato a bagnomaria con un cucchiaio di acqua. Lasciate raffreddare e aggiungetelo al composto precedente. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere 50 g di zucchero. Aggiungere poco alla volta 150 g di farina e gli albumi al composto di cioccolato in strati successivi, sollevando il preparato con una spatola. Versare in uno stampo da 24 cm e infornare per un'ora a 190º. Una volta freddo, tagliatelo e riempitelo di marmellata. Per la copertura, far bollire due cucchiai d'acqua con 50 g di zucchero a velo. Togliete dal fuoco, aggiungete 250 g di cioccolato tritato e 40 g di burro. Sbattere fino a quando non si scioglie e coprire la torta sacher.

Brownie al cioccolato

Per realizzare questa semplicissima ricetta brownie, non vi resta che sciogliere 180 g di burro con 180 g di cioccolato fondente (minimo 70% di cacao) a bagnomaria. Aggiungete 250 g di zucchero di canna ancora caldo e mescolate bene. Quando si sarà raffreddato, aggiungere 3 uova intere e 110 g di farina bianca (e se lo si desidera, 100 g di noci tritate). In forno, preriscaldato a 180º, infornate per 15 minuti e il gioco è fatto.

Torta al cioccolato senza glutine e senza latte

Ora, se stai cercando una torta al cioccolato per celiaci o intolleranti al lattosio, non puoi perderti la nostra torta al cioccolato senza glutine e senza latte o altri dolci salutari da leccarti le dita.

INGREDIENTI PER FARE LA TORTA AL CIOCCOLATO

Per 6-8 persone:

3 uova
200 g di farina
200 g di zucchero
200 g di burro
200 g di cioccolato fondente (dal 70%)
1 cucchiaino di lievito in polvere
Burro e farina per ungere lo stampo
1 pizzico di sale