Ricetta hummus di ceci molto semplice

Passo dopo passo: batti

Aprire il barattolo di ceci e sciacquarli bene sotto l'acqua corrente per eliminare il sale dal liquido conservante. Quindi mettili in un frullatore o in un bicchiere simile. Aggiungere uno spicchio d'aglio sbucciato e il succo di mezzo limone per esaltarne il sapore. Batti fino a che liscio e denso. Ora è il momento di dare all'hummus quel sapore caratteristico con tahini e cumino macinato. Continuate a sbattere finché gli ingredienti non saranno ben integrati.

Passo dopo passo: servire e gustare

Versare la purea di ceci su un piatto e guarnire con un filo d'olio (facoltativo) e le olive. Puoi colorarlo con un po 'di paprika dolce o piccante. Ricorda che il piccante ha un leggero effetto termogenico che ti aiuta a ridurre il grasso corporeo. Se vuoi saperne di più sulle spezie bruciagrassi, dai un'occhiata a questo post.

L'azienda: pane pita

Il pane pita è il miglior compagno di viaggio per l'hummus, ma se sei a dieta puoi passare a bastoncini di carote, cetrioli o peperoncino. O anche per "barchette" di lattuga. Se hai voglia di un'altra compagnia, dato che il piatto in sé è molto leggero, puoi mangiarlo con dei nachos, perché no?

Timballo di melanzane e hummus

Un'altra idea: se vuoi dare al tuo hummus uno stile molto diverso, prova a preparare un timballo di melanzane e ceci.

Vedi ricetta per Timballo di melanzane e hummus.

Che tu ci creda o no, hai mangiato hummus più a lungo di quanto pensi. Ti ricordi quando eri piccolo e tua madre schiacciava i ceci nello spezzatino con una forchetta? Bene, ecco dove vanno i colpi. L'hummus non è altro che una purea di ceci con un po 'di magia che lo rende un piatto semplice, facile da preparare e molto sano. E grazie alla nostra ricetta, la più leggera.

Il piatto tradizionale è fatto con ceci, tahini, olio d'oliva, aglio e spezie. La nostra versione è più leggera perché la quantità di tahini è notevolmente ridotta e abbiamo cambiato l'olio d'oliva con uno yogurt greco. Prendi nota e facci sapere cosa ne pensi!

Ingredienti della ricetta hummus:

1 cucchiaio di tahini (crema di sesamo)
1 barattolo da 400 g di ceci cotti
yogurt greco
Mezzo limone
1 spicchio d'aglio
Cumino in polvere
Paprika dolce o piccante
olive nere

Perché l'hummus è così buono da mangiare?

È un piatto che risolve più problemi contemporaneamente:

Piatto veloce. Prendete un contenitore, aggiungete gli ingredienti, frullate e servite.
Piatto di aiuto. Con niente in frigo? Rilassati, guarda nella tua dispensa e sicuramente apparirà una pentola di ceci cotti. Il tahini non è così comune … ma puoi anche macinare il sesamo da solo.
Molto salutare. Se qualcosa costa è mangiare settimanalmente le 3 porzioni di legumi consigliate. Quando ci provo, ne ottengo due … e penso di non essere l'unico. Hummus risolve questo problema. Ale hop! Porzione di legumi come spuntino per la cena in famiglia.
Cucinare per tutti. I bambini si divertono un mondo immergendo i loro nachos nell'hummus. Le persone con uno stomaco delicato tollerano molto bene questa ricetta (e ancora meglio senza l'aglio). È un piatto vegetariano, senza glutine e adatto agli intolleranti al lattosio se si utilizza uno yogurt senza lattosio al posto del greco. Chi dà di più?
E le tue ossa … Faranno l'onda grazie alla dose extra di calcio che riceveranno dalla mano di ceci, yogurt e sesamo.

Lo sapevate…?

I ceci, come carne, uova e pesce, appartengono alla categoria degli alimenti proteici, con il vantaggio che sono quasi privi di grassi. Contengono inoltre circa 15 g di fibra ogni 100 g secco, quindi prevengono la stitichezza e favoriscono la salute della flora intestinale, importante per evitare l'obesità e per aumentare le difese.

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