Ricette di cucina facili e risultati ideali per i principianti

Al forno dorato

I pesci al forno sono protagonisti indiscussi di ricette facili, ottime per i principianti. Ed è che il cibo cotto nel forno è fatto da solo e sembra sempre una festa o una celebrazione.

Come preparare l'orata al forno

Per fare l'orata al forno, cospargere una teglia con olio d'oliva e guarnire con fette di pomodoro crudo ed erba cipollina lavate, aglio sbucciato tritato, erbe fresche (rosmarino, timo, origano) e qualche cappero. Salate e pepate, adagiatevi sopra le orate (se sono piccole, una per persona), irrorate con olio e arrostite in forno preriscaldato a 180º, circa 15-20 minuti.

Se non vuoi complicarti la vita, chiedi di far togliere le squame e le interiora dall'orata al pescivendolo (lo fanno in tutte). Quindi devi solo passarli attraverso l'acqua e asciugarli prima di aggiungerli alla teglia.

Cocktail di gamberi

Per anni il cocktail di gamberi è stato una delle ricette facili e più apprezzate in ogni casa. Ora non è così di moda, ma con presentazioni così appetitose come questa, chiediamo che torni in tavola perché è facile e irresistibile.

Come preparare il cocktail di gamberi

Lavate alcune arance, tagliate un coperchio e svuotatele con l'aiuto di un coltello. Tritate la polpa in una ciotola, riservando il succo, e mescolatela con i germogli di insalata verde. Pelate alcuni gamberi e fateli rosolare per 1 minuto in padella con un filo d'olio. Salatele, pepatele e cospargetele di erba cipollina lavata e tritata. Riempire le arance con l'insalata, distribuire sopra i gamberi. E condite con una miscela di olio, aceto, succo d'arancia e un pizzico di sale e pepe, ben sbattuti, fino a quando non si legano.

Potete sostituire la vinaigrette con una salsa alla maionese alleggerita con succo d'arancia o un'altra salsa leggera per insalata; E se non vuoi nemmeno accendere i fornelli, puoi optare per dei gamberi già cotti al posto dei gamberi saltati. Devi solo sbucciarli.

Filetto di maiale con senape

Le ricette di filetto di maiale sono un altro valore sicuro quando stai cercando ricette facili che siano ottime per i principianti.

Come preparare il filetto di maiale alla senape

Pulite e condite un filetto di maiale. Mettete sul fuoco una casseruola capiente con 2 cucchiai di olio o 2 noci di burro e, quando sarà ben caldo, aggiungetelo. Fai rosolare tutto e rimuovilo. Abbassate la fiamma al minimo e, nella stessa padella con il fondo di cottura, versate una bottiglia o un cartone di panna liquida. Aggiungi 3-4 cucchiai di senape vecchia (a seconda di quanto ti piace la salsa) e scalda un po 'fino a quando non si uniscono. Aggiungere il controfiletto e cuocere tra 7 e 9 minuti (a seconda di come lo si preferisce più o meno cotto). Tiratela fuori, tagliatela a fettine sottili, servitela con la salsa e accompagnatela con funghi trifolati, purè di patate, riso bianco …

Se vuoi renderlo più sofisticato, puoi fare una salsa di cipolla prima di aggiungere la panna e la senape, e schiacciarle prima di aggiungere nuovamente il controfiletto.

Tartare Di Salmone E Avocado

Oltre ad essere una delle cene fredde facili da preparare e buonissime, la tartara (un piatto a base di carne o pesce macinato, crudo e marinato) è un'altra delle ricette facili e dei risultati più adatti ai principianti. Ha un aspetto spettacolare ed è realizzato in una piega piatta.

Come fare la tartare di salmone

Con l'aiuto di un anello da cucina, mettere a strati l'avocado a cubetti, l'uovo sodo e il salmone crudo a strati (per neutralizzare il temuto anisakis, un parassita che può nuocere alla salute, bisogna congelarlo preventivamente per 72 ore). Servitela su pane tostato e accompagnatela con un'insalata di crescione e pomodori conditi con un filo d'olio.

Potete farlo anche con il salmone marinato (qui vi diciamo come farlo passo dopo passo) o, ancora più semplice, il salmone affumicato tritato. E se non hai un anello da cucina, nessun problema: mescola un'intera ciotola e spalmala sul pane tostato.

Spiedini di gamberi, pesce e funghi

Spiedini e spiedini sono un'altra delle ricette facili più tipiche per i principianti. Ed è che entrano di vista e la loro unica difficoltà è riscaldare la griglia e arrostire.

Come preparare gli spiedini di gamberi

Per farli lavare e tagliare i funghi in due metà, e infilarli sugli spiedini insieme a cubetti di pesce (rana pescatrice, merluzzo, nasello …) e gamberoni sgusciati. Spennellateli con un filo d'olio e grigliateli su una piastra o una griglia ben calda.

Servire subito con una vinaigrette di olio d'oliva, succo di limone e aglio e prezzemolo tritati; e accompagnare con germogli verdi, riso bianco, cuscus, quinoa …

Insalata di formaggio di capra

Qui hai il tipico antipasto per sembrare una regina senza avere nozioni di cucina o di fare alcuno sforzo. È una delle ricette più facili e di maggior successo per il pranzo o la cena che viene preparata in 5 minuti.

Come preparare l'insalata di formaggio di capra

Su un letto di lattuga di agnello adagiate i funghi tagliati a fettine (in modo che non si ossidino, cospargeteli con un po 'di succo di limone), i mirtilli lavati e una fetta di caprino grigliato avanti e indietro.

Se non vi piacciono i funghi crudi, fateli saltare un po 'prima di aggiungerli al vostro piatto per un'insalata calda ideale per la cena.

Insalata di riso ai frutti di mare

È vero che la paella non è una delle ricette più facili da realizzare se sei un principiante, ma puoi iniziare con una delle ricette di riso più ricercate: insalata di riso ai frutti di mare, un'insalata di riso che non ha difficoltà e dà il colpire.

Come preparare un'insalata di riso ai frutti di mare

Mentre cuocete un riso bianco seguendo le istruzioni sulla confezione, tritate cipolla, pomodoro e peperoni verdi e rossi a cubetti. Mescolateli con cozze e vongole in scatola. Aggiungete il tutto al riso freddo e ben scolato. E completare con alcuni gamberi cotti o gamberi.

Se vuoi che sia più gustoso, puoi incoraggiarti a preparare tu stesso le vongole e le cozze al vapore; togliete i gusci e aggiungeteli all'insalata. Tieni presente che, inoltre, in molti supermercati vendono cozze già pronte da fare al microonde, risparmiandoti così la necessità di pulirle e prepararle.

Uova ripiene

Le uova ripiene sono una delle ricette facili e di successo con cui molti iniziano in cucina. Non hanno difficoltà e possono essere riempiti con quasi tutto.

Come preparare le uova alla diavola

In un piano facile, cuocere delle uova (ecco tutti i trucchi per ottenere un uovo cotto perfetto), tagliarle a metà e separare con cura il tuorlo e riservarlo. Mescolare i tuorli con il tonno in scatola (ci sono tantissime ricette che si possono fare con una scatoletta di tonno e pochissimo sforzo), il pomodoro fritto e un po 'di maionese. Con l'aiuto di un cucchiaio riempire gli albumi cotti con il composto.

Guarnire con germogli, fettine di ravanello, listarelle di peperoncino piquillo, tuorlo d'uovo grattugiato, olive, gamberi …

Salmorejo con gamberi

Sia il salmorejo che il gazpacho sono ideali anche per preparare ricette facili e di successo quando non sei bravo a cucinare.

Come fare il salmorejo con i gamberi

Devi solo schiacciare il pomodoro crudo insieme al pangrattato del giorno prima, l'aglio sbucciato, l'olio d'oliva e un po 'di aceto (se vuoi sapere come fare il salmorejo passo dopo passo, ecco la ricetta più semplice). E per accompagnarlo, sbucciare alcuni gamberi, stenderli sugli spiedini e grigliarli o grigliarli per un paio di minuti per lato.

Se non vuoi complicarti la vita, puoi usare il salmorejo precotto. E al posto dei gamberi, infilate sugli spiedini alcuni gamberi sgusciati, di quelli che vendono già cotti.

Maccheroni gratinati

E se stai cercando una ricetta facile e vincente per i più piccoli (e non così piccoli) senza avere molte conoscenze di cucina, i maccheroni gratinati non mancano mai. È un piatto ideale per quando hai tante persone in casa e non vuoi complicarti la vita. Inoltre, se li prepari come questi con le verdure, il rimbalzo aiuterà tutti a casa a mangiare più verdure.

Come fare i maccheroni gratinati

Cuocere i maccheroni in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione fino al dente e scolarli. In una padella fate rosolare uno o più sacchetti di verdure lavate e tagliate pronte da cuocere (a seconda di quante persone avete, ne basterà una o ne avrete bisogno di più). Una volta saltati, unirli ai maccheroni, metterli in una pirofila, coprire con mozzarella o formaggio grattugiato e gratinare 5 minuti in forno. Così facile.

Se vuoi provare altre versioni, sono anche molto gustose con un soffritto di cipolla e carne macinata o tonno in scatola al posto delle verdure saltate. Funghi saltati e altri funghi si sposano molto bene anche con i maccheroni gratinati, e molti supermercati li vendono già puliti e tagliati per essere aggiunti in padella.