Ricette leggere e gustose per una dieta detox

Insalata di tempeh di ceci

Che tu stia seguendo una dieta detox o semplicemente voglia purificarti, questa ricetta con tempeh di ceci ti delizierà. Lo prepari in tre quarti d'ora e ha 285 kcal. Il tempeh è un alimento fermentato e, come tale, oltre ad essere più digeribile, sostiene il microbiota intestinale.

ingredienti

Per 4 persone: 2 barbabietole - 6 foglie di cavolo nero - 1 carota - 1 limone - 50 g di lamponi - 1 arancia - 200 g di tempeh di ceci - pistacchi - 250 ml di succo d'arancia - 60 ml di salsa o salsa di soia tamari - 115 g tahini crudo - olio d'oliva - sale

Come farlo passo dopo passo

Pelate e grattugiate la barbabietola, mettetela in una ciotola insieme a un pizzico di sale, ½ cucchiaio di olio e il succo di ½ limone.
Fai lo stesso con le foglie di cavolo e le strisce di carota e lascia riposare entrambe le preparazioni per 20 minuti.
Pelate l'arancia e con un coltello piccolo e molto affilato estraete uno ad uno gli spicchi che si trovano tra le membrane bianche. In questo modo gli spicchi risultano più delicati e rimangono senza bucce.
Preparare l'insalata unendo le verdure marinate con i lamponi e gli spicchi d'arancia. Tritate i pistacchi e cospargeteli sull'insalata.
Tagliate il tempeh a listarelle sottili e fatele rosolare in padella. Se non ti piace il tempeh, puoi tagliare a listarelle un petto di pollo grigliato.
Prima di spegnere il fuoco aggiungete una spruzzata di salsa tamari o salsa di soia, lasciate ridurre e spegnete. Rimuovere e disporre sull'insalata.

Per fare la salsa. Mescolare 50 ml di tamari con il succo d'arancia e il tahini. Sbattete gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. E servilo in una ciotola separata. Per ulteriori idee, prova le nostre salse e vinaigrette per insalata.

Salmone al forno con asparagi e senape

Questa ricetta è fatta in mezz'ora e ha 420 kcal a porzione. Le proteine del salmone aiutano a purificare il fegato e gli asparagi sono ricchi di fibre, super leggeri e molto diuretici, motivo per cui sono considerati uno degli alimenti più depurativi in circolazione.

ingredienti

Per 4 persone: 600 g di salmone - 150 g di senape di Digione - 40 g di mandorle a fette - 60 g di pistacchi - ¼ di broccoli - ¼ di bromanescu (un tipo di cavolfiore verde) - 12 patate novelle - ½ mazzetto di asparagi verdure - aneto, basilico e prezzemolo - olio d'oliva - sale e pepe

Come farlo passo dopo passo

Separare i broccoli e la romanescu in ramoscelli. Tritate gli asparagi e cuoceteli tutti per 10 minuti. Lavate le patate e fatele cuocere senza sbucciare per 20 minuti.
Disporre tutte le verdure in una pirofila, salarle, peparle e annaffiarle con un filo d'olio.
Togli le lische dal salmone e mettilo in una pirofila. Mescolare la senape con le erbe aromatiche tritate e spalmare sul salmone.
Spolverare con le mandorle affettate e il granello di pistacchi, e infornare a 180 ° per 15 minuti.
Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, mettete le verdure nel forno.
Servire il salmone insieme alle verdure.

Involtini di zucchine con verdure

In un'ora, e con 240 kcal a porzione, hai pronto questi deliziosi involtini di zucchine con verdure. Come molti piatti della nostra gastronomia, ha una salsa di cipolla e aglio, che aiuta ad eliminare dall'organismo metalli pesanti, pesticidi, ecc.

ingredienti

Per 4 persone: 2 zucchine - 2 petti di pollo - 4 dl di salsa di pomodoro - 1 aglio - 1 cipolla - 2 carote - ½ peperone rosso - ½ peperone giallo - 8 asparagi verdi - basilico - 100 g di formaggio leggero grattugiato - olio oliva - sale e pepe

Come eseguirli passo dopo passo

Tagliate le zucchine a fettine e sbollentatele per 3 minuti. Tagliare i peperoni e le carote a bastoncini e gli asparagi a metà.
Soffriggere le verdure e condire con sale e pepe. Tagliare i petti di pollo a listarelle, condire con sale e pepe e far rosolare.
Tritate l'aglio e la cipolla. Farli saltare e aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico. Cuocere 5 min, condire con sale e pepe e versare in una fonte.
Distribuire le fette di zucchine e adagiare il pollo e le verdure su un'estremità. Arrotolarli e metterli sulla salsa di pomodoro, spolverare di formaggio e infornare per 15 min a 200º.

Merluzzo al vapore con frutta

In meno di mezz'ora potrete avere questo delizioso piatto pronto, con 260 kcal a porzione, a base di baccalà e al limone. Le proteine del pesce, della carne, del tofu … purificano perché formano enzimi che aiutano a pulire il fegato. E il limone, tra le sue infinite proprietà, possiede un enorme potere diuretico.

Ingredienti:

Per 4 persone: 4 filetti di merluzzo dissalato da circa 200 g l'uno - 1 mela verde - 1 cipollotto - ½ limone - ½ arancia - 1 lime - 1 piantaggine - qualche germoglio - aceto di mele - olio d'oliva - sale

Come farlo passo dopo passo

Pelare la mela e tagliarla a pezzetti molto piccoli. Mondate il cipollotto, tritatelo e fatelo soffriggere per 5 minuti in una casseruola con 50 ml di olio. Aggiungere la mela tritata e rosolare per altri 5 minuti.
Lavate l'arancia, il limone e il lime e asciugateli bene con un po 'di carta da cucina. Grattugiate la buccia dei tre agrumi e unitela alla preparazione precedente insieme a un pizzico di sale e 50 ml di aceto di mele. Fate cuocere per 10 minuti, togliete dal fuoco e lasciate temperare. Aggiungere 50 ml di olio e mescolare bene.
Pelate la piantaggine e, con l'aiuto di una mandolina o di un coltello molto affilato, tagliatela a fettine sottili nel senso della lunghezza. Scaldare una padella con abbondante olio e friggere le fette di banana. Toglietele, mettetele su carta da cucina per assorbire il grasso in eccesso e condite con un po 'di sale.
Pulite i filetti di merluzzo, lavateli e asciugateli. Cuocili a vapore per 10 minuti, finché i fiocchi non si separano e rimuovili.
Distribuire i lombi sui piatti, coprire con la mela sottaceto e decorare con una manciata di germogli sopra. Servite subito e accompagnate il pesce con le chips di banana.

Altre opzioni. Puoi anche farlo con merluzzo fresco o nasello, che sono più economici del merluzzo dissalato e hanno meno sale.

Carciofi ripieni di quinoa

I carciofi sono uno degli alimenti detox per eccellenza. I carciofi favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, riducono il colesterolo nel sangue, prevengono l'azione dei grassi, migliorano la digestione e sono molto diuretici, che aiutano a trattenere i liquidi e ti fanno sentire meno gonfio. Qui li hai ripieni di quinoa. Li fai in un'ora o giù di lì e ha 210 kcal a porzione.

Ingredienti:

Per 4 persone: 4 carciofi - 200 g di quinoa - 1 cipolla rossa - 120 g di funghi - 100 g di tofu - 150 g di zucchine - 40 g di formaggio leggero - 10 g di pinoli - 2 aglio - 1 limone - erbe aromatiche - Olio d'oliva, sale e pepe

Come eseguirli passo dopo passo

Mondate i carciofi e cospargeteli di succo di limone. Cuocili a vapore per 30 minuti.
Tritate la cipolla e l'aglio e fateli rosolare. Aggiungere i funghi, le zucchine e il tofu tagliati a cubetti. Cuoci 5 minuti. Aggiungere i pinoli e le erbe aromatiche tritate, sale e pepe.
Aggiungere la quinoa e versare 400 ml di acqua calda. Coprire e cuocere 25 min. Aggiungi parte del formaggio leggero e mescola fino a incorporarlo.
Foderate una teglia da forno con carta forno e adagiate i carciofi. Farciteli con il composto di quinoa e infine copriteli con uno strato di formaggio. Infornate per 10 minuti a 200 °.

Petto di pollo con verdure

Questa ricetta, oltre alle proteine del pollo, contiene molte verdure che, essendo ricche di acqua, fibre e potassio, e avendo poco sodio, sono molto diuretiche e stimolano il transito intestinale. Ogni porzione ha 200 kcal e per realizzarla occorrono circa 40 minuti (senza contare la macerazione).

ingredienti

Per 4 persone: 2 petti di pollo - 1 carota - 2 aglio - 1 peperone verde - ¼ di cavolo rosso - 1 zucchina - 1 limone - salsa di soia - qualche foglia di cicoria - pepe rosa in grani - origano - olio d'oliva - sale e pepe

Come farlo passo dopo passo:

Spremete il limone, sbucciate l'aglio e schiacciatelo. Salate e pepate i petti di pollo e metteteli in un contenitore insieme al succo di limone, l'aglio schiacciato, un cucchiaio di origano e due cucchiai di olio; mescolate e lasciate riposare per almeno 1 ora.
Scolare i petti dalla macerazione, avvolgerli con lo spago da cucina in modo che abbiano una forma cilindrica. Fatele rosolare in una padella antiaderente per 15 minuti a fuoco basso. Rimuovili e lasciali temperare. Togliete lo spago e tagliate il petto a fette spesse circa mezzo centimetro.
Mondate tutte le verdure e tritatele. Scaldare due cucchiai d'olio in un'ampia padella, aggiungere le verdure e far rosolare per 4 minuti a fuoco vivace. Aggiungere due cucchiai di salsa di soia, mescolare e togliere dal fuoco.
Al momento di servire, disporre le verdure saltate e le foglie di cicoria alla base di un vassoio o dei piatti, guarnire con le fette di pollo e spolverare con pepe rosa. Se vuoi, puoi decorare con una manciata di germogli.

Melanzane ripiene di riso

Puoi anche fare melanzane ripiene come queste, che hanno 270 kcal a porzione e le avrai pronte in un'ora circa. Ricorda che per purificarti devi ridurre il sale ed eliminare dalla dieta zuccheri e cibi lavorati.

ingredienti

Per 4 persone: 4 melanzane - 100 g di riso basmati - 1 cipollotto - 1 carota - ½ zucchine - ½ peperone rosso - ½ mazzetto di asparagi - 100 g di prosciutto serrano a dadini - olio d'oliva - sale

Come eseguirli passo dopo passo

Lavate le verdure; tagliate a metà le melanzane, tagliatele nella polpa e condite con sale e olio.
Infornatele per circa 20 minuti a 180 ° e fatele raffreddare.
Cuocere il riso fino a quando è al dente e scolarlo.
Mondate e tritate l'erba cipollina. Raschiare la carota, pulire gli asparagi e il peperone e tritare il tutto insieme alle zucchine.
Rosolare la carota, il peperone e l'erba cipollina 5 min. Aggiungere gli asparagi e le zucchine, condire e soffriggere per altri 5 minuti.
Svuotare le melanzane, tritare la polpa, unirla alla salsa insieme al riso e al prosciutto e mescolare.
Riempite le melanzane con il composto, infornate per 5 min a 180 ° e servite.

Scopri altre ricette con le melanzane.

Piselli dolci con tonno

Tra i suoi ingredienti c'è l'aglio tenero. L'aglio è un altro degli alimenti detergenti più efficaci. I suoi componenti contribuiscono al corretto funzionamento della circolazione sanguigna, che aiuta a purificarsi, oltre a resistere alle infezioni. Dura circa 20-25 minuti e apporta 220 kcal a porzione.

ingredienti

Per 4 persone: 400 g di tonno fresco o bonito - 400 g di taccole - 10 g di semi di sesamo - 50 ml di salsa di soia - 1 mazzetto d'aglio - olio d'oliva - sale e pepe

Come eseguirli passo dopo passo

Tagliate a cubetti il tonno e lavate le taccole.
Eliminate il primo strato di aglio e tagliateli a pezzi di 3 cm. Affettare sottilmente una parte del gambo verde dell'aglio e mettere da parte per guarnire.
Salate e pepate i cubetti di tonno, fateli rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio caldo e riservate.
In un'altra padella, scaldate 2 cucchiai d'olio e aggiungete subito le taccole e l'aglio. Rosolare 2 minuti a fuoco vivo e condire con pepe nero appena macinato.
Aggiungere la salsa di soia, i dadi di bonito ei semi di sesamo.
Mescolare bene e servire fresco, cosparso di spicchi d'aglio messi da parte.