- Ingredienti:
- 100 g di salmone affumicato
- 100 g di merluzzo affumicato
- 100 g di trota affumicata
- 200 g di crema di formaggio
- 1 uovo
- 1 zucchina piccola
- Aneto, prezzemolo ed erba cipollina tritati
- Uova di pesce assortite e sale
Dobbiamo ammetterlo: adoriamo gli involtini di merluzzo, trota e salmone affumicato .
E non solo perché il pesce affumicato è uno dei modi più semplici che esistono quando si vuole mangiare più pesce, ma perché la trota e il salmone sono pesci azzurri, molto ricchi di benefici omega 3.
Alcuni tartine che, oltre ad essere deliziosa e avere un look super allettante, sono molto facili da fare. Eccolo passo dopo passo.
Come fare gli involtini di trota, merluzzo e salmone affumicato
- Preparate la base di merluzzo. Per prima cosa lavate le zucchine e tagliatele nel senso della lunghezza a fettine sottilissime con un pelapatate. Scottatele per 1 minuto in acqua salata, scolatele e fatele raffreddare. Quindi, mettere le strisce di zucchine su pellicola, leggermente sovrapposte, fino ad ottenere un quadrato. E infine, adagia sopra le fette di merluzzo affumicato.
- Prepara la base di trota. Per iniziare sbattere l'uovo con un pizzico di sale e cagliare una sottile frittata. E poi mettetela anche su pellicola, e adagiatevi sopra le fettine di trota, un po 'sovrapposte.
- Preparare la base di salmone affumicato. Basta togliere il bordo scuro delle fette di salmone affumicato con un coltello e metterle, anch'esse sovrapposte, su un'altra pellicola formando un rettangolo.
- Montare i rotoli e tagliare. Infine, mescolare le erbe aromatiche lavate e tritate con il formaggio e spalmare le basi di merluzzo, trota e salmone affumicato con questa crema. Aiutandoti con il film, arrotoli ciascuno dei fogli. E poi puoi rimuoverlo e tagliare i bigodini a fette. Serviteli decorati a piacere con uova di pesce ed erbe aromatiche assortite.
Trucco di Clara
come risolvere l'affumicato molto salato
Se hai acquistato salmone affumicato o trota ma dopo averlo provato hai trovato troppo salato, non buttarlo via. Puoi recuperarli immergendoli nel latte intero per circa cinque minuti.
Trascorso questo tempo toglieteli, asciugateli accuratamente con carta da cucina e saranno pronti per essere utilizzati come volete.
Nota che puoi anche preparare tu stesso la stessa ricetta con il salmone marinato. E se vuoi altre ricette con il salmone affumicato, scoprile qui.
