Le insalate non sono affatto noiose
Le insalate non sono affatto noiose
Una semplice insalata di lattuga, pomodoro e cipolla può diventare un piatto molto gustoso se condita con un paio di cucchiaini di queste salse e vinaigrette.
Vinaigrette di insalata
Vinaigrette di insalata
Le regine del condimento per l'insalata sono le vinaigrette, che è molto più che aggiungere olio, aceto e sale alla tua insalata. Facendolo separatamente, controlli meglio la quantità, mescolala bene e quindi è più coerente e meglio distribuita. Ecco la ricetta per la vinaigrette base e altre salse per insalata facili e molto utili. Prendi nota.
Vinaigrette di base
Vinaigrette di base
La ricetta base per una vinaigrette di insalata è semplice come mescolare un cucchiaio di olio d'oliva con un cucchiaio di aceto (o limone se non ti piace l'aceto), un pizzico di sale e un tocco di spezie o erbe aromatiche (rosmarino, menta …) - il pepe, ad esempio, è una delle spezie con effetto bruciagrassi. E sbatti tutto insieme fino a quando gli ingredienti sono ben collegati.
Salsa allo yogurt
Salsa allo yogurt
Devi solo mescolare uno yogurt con un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaio di aceto, sale e pepe e frusta. Per dargli più aroma, puoi aggiungere un po 'di spezie o erbe aromatiche: erba cipollina o prezzemolo tritato, menta fresca, aneto …
Salsa di senape al miele
Salsa di senape al miele
In una ciotola mettete tre cucchiai di olio d'oliva, un paio di senape, uno e mezzo di aceto bianco e uno di miele. Aggiungere un pizzico di sale e sbattere fino a quando non sarà emulsionato. Anche la salsa di senape al miele è molto buona con un po 'di aglio tritato, che potete mettere a crudo o soffriggere in modo che non sia così forte.
Vinaigrette alla senape
Vinaigrette alla senape
È semplicissimo. Devi solo mescolare due cucchiai di olio d'oliva con due di aceto o succo di limone e due di senape vecchia (a me piace quella con i semi). Se vuoi che si diffonda di più puoi aggiungere un po 'di latte e sbattere bene fino a quando non è ben amalgamato. E puoi dargli un tocco originale aggiungendo un paio di noci tritate.
pesto
pesto
Nel bicchiere del frullatore mettete uno spicchio d'aglio sbucciato e tritato, una manciata di pinoli tostati, una manciata di foglie di basilico fresco, un paio di cucchiai di olio d'oliva e sbattete fino ad amalgamare bene. Quindi aggiungere 50 g di parmigiano per una versione più tradizionale o 50 g di formaggio fresco o yogurt magro per una versione più leggera e mescolare di nuovo bene.
Pesto rosso
Pesto rosso
Nel bicchiere del frullatore aggiungere sei pomodori secchi sott'olio ben scolati, un trito di aglio, 40 g di pinoli tostati o nocciole sbucciate e qualche foglia di basilico fresco. Tritate bene, aggiungete 50 g di parmigiano grattugiato e un cucchiaio di olio, e mescolate fino a quando tutto sarà ben integrato. Per ridurre le calorie, puoi usare i pomodori secchi e metterli a bagno in acqua tiepida prima di usarli.
Salsa Caesar fatta in casa
Salsa Caesar fatta in casa
Per prima cosa tritate 50 g di acciughe con uno spicchio d'aglio e mescolate bene fino ad ottenere una pasta. Quindi, sbattere 3 tuorli d'uovo insieme a un cucchiaino di senape di Digione, un paio di olio e un paio di succo di limone e sbattere fino a quando non sono ben amalgamati. Quindi aggiungere la pasta di acciughe insieme a un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato e mescolare bene.
Salsa rosa fatta in casa
Salsa rosa fatta in casa
È un altro dei condimenti per insalata più popolari. Si sposa bene con insalate di mare e salpicones. Ma è abbastanza calorico. In una ciotola con la maionese fatta in casa , aggiungi tre cucchiai di salsa di pomodoro fatta in casa, un cucchiaino di miele, un goccio di succo d'arancia, un altro di succo di limone e se vuoi un goccio di brandy (ma è facoltativo)
Maionese leggera fatta in casa
Maionese leggera fatta in casa
Mettete due tuorli d'uovo, due cucchiai d'olio, un po 'di succo di limone e un pizzico di sale. Mettere il mixer finché non tocca gli ingredienti. Fatelo funzionare a bassa velocità e non spostatelo finché non inizia a emulsionare. Quindi aggiungere 200 g di formaggio a scaglie di formaggio e sbattere delicatamente su e giù. Scopri altre salse e vinaigrette leggere.
Le salse per insalata e le vinaigrette che hai appena visto andranno molto bene per creare tutti i tipi di ricette di insalate veloci o salutari come quelle che ti mostriamo in questa infografica.
