Le migliori ricette di broccoli facili e deliziose

Ricette con i broccoli che ti piaceranno di sicuro

Approfitta delle super proprietà dei broccoli con queste ricette appetitose e facili da realizzare.

Maccheroni con broccoli e gamberi.

Includere i broccoli come accompagnamento alla pasta e al riso come in questo delizioso piatto di maccheroni. Un'opzione nutriente e molto equilibrata che non deve essere molto pesante se la salsa è alleggerita con formaggio leggero. Vedi ricetta.

Broccoli e verdure in papillote

Per realizzare questo piatto non vi resta che prendere i broccoli e qualche verdura (asparagi selvatici, carota, porro e zucca) lavati e tagliati e metterli in una busta di papillote (o in una custodia di silicone) e infornarli a temperatura massima per circa 20 minuti in modo che rimangano al dente. Nel frattempo cuocete delle uova e mettetele sopra le verdure quando andate a servire, insieme a un filo d'olio e al prezzemolo tritato.

Saltare in padella la quinoa con broccoli e verdure

In una padella ampia e profonda, soffriggere il porro o la cipolla. Aggiungere la carota e rosolare di nuovo. Aggiungere qualche rametto di broccoli lavati e rosolare finché non assumono un colore più intenso. Aggiungere il mais cotto e scolato e una pentola di quinoa precotta. Mescolare il tutto e condire con salsa di soia montata insieme a un po 'di miele e succo di limone. Servire con semi di sesamo e erba cipollina lavata e tritata sopra.

Salmone alla griglia con broccoli

Un'altra opzione è usare i broccoli come guarnizione. Da un lato, lavare e tritare i broccoli a rametti e cuocerli a vapore per 4 minuti. E dall'altra, prepara dei filetti di salmone alla griglia. Se vuoi dargli un tocco più sofisticato, puoi soffriggere l'aglio tritato, mescolarlo con un po 'di aneto, miele, succo di limone, olio, sale e pepe e coprire i lombi con questo composto. È una delle cene leggere che non ingrassano.

Cous cous di broccoli con germogli

Questa è la prova che questo ortaggio non viene mangiato solo bollito. Lavate alcuni fiori di broccoli e tritateli con l'aiuto di un mixer fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Sbollentare il couscous ottenuto per circa 30 secondi in acqua bollente salata, filtrare e mettere da parte. Tagliate alcune verdure (pomodoro, cetriolo, peperone, cipolla, mais dolce, ananas, mango …) a cubetti. Mescolateli con il couscous di broccoli. Conditela con olio, sale, pepe e succo di limone. E completare con menta fresca e germogli in cima.

Broccoli con le cozze

Da un lato pulite delle cozze, lavatele e fatele cuocere fino a quando non si aprono, scolatele e mettete da parte. D'altra parte, pulire i broccoli, lavarli, tagliarli a fette e cuocerli a vapore per 8 minuti. E infine, unirli alle cozze e spolverare con prezzemolo tritato. Per condirlo potete fare una salsa saltando un po 'di aglio. Aggiungere il succo di limone, qualche cucchiaio del liquido di cottura delle cozze e un cucchiaino di amido di mais. E cuocere fino a quando non si è addensato. Un piatto con 215 calorie.

Spiedino di pollo con broccoli e verdure

Tagliate il petto a listarelle, inseritelo sugli spiedini e grigliateli. Accompagnatele con broccoli e altre verdure lessate, al vapore o al microonde, quindi fatele rosolare con un filo d'olio per un paio di minuti. È una delle ricette con il pollo (per quando sei stanco di mangiare pollo).

Broccoli wok con controfiletto

In un wok o in una padella antiaderente, rosolare la cipolla tagliata alla julienne. Aggiungere i rametti di broccoli lavati e scolati e rosolare di nuovo. Quando i broccoli avranno acquisito un colore più intenso, aggiungere alcune strisce di controfiletto di maiale, pollo o tacchino. Soffriggere fino a quando la carne sarà dorata, aggiungere alcuni anacardi, sale e pepe, spolverare con miele diluito in poca acqua e senape. E decorare con sesamo e prezzemolo.

Broccoli con vinaigrette di pomodori secchi

Questa vinaigrette di broccoli con pomodori secchi è la prova che una ricetta dietetica non deve essere insipida e poco appetitosa. Ha solo 183 calorie e, come puoi vedere tu stesso, sembra semplicemente irresistibile. Vedi ricetta.

Crostata di patate dolci e broccoli

Da un lato cuocere qualche rametto di broccoli, scolare e mettere da parte. Dall'altra sbucciate delle patate dolci e tagliatele con una mandolina a fettine sottilissime. Scottatele e foderate con esse uno stampo precedentemente unto di burro. Mettetela in forno preriscaldato a 180 ° per 10 minuti. Aggiungere i broccoli sopra, coprire con besciamella e formaggio grattugiato sopra. Cuoci altri 10 minuti. Aggiungere alcune mandorle affettate e gratinare fino a doratura. Lascialo temperare e sformare.

Nasello al vapore con broccoli e verdure

Un piatto completo, leggero e delizioso a base di pesce, broccoli, zucca, carciofi, fagiolini e un gustoso olio aromatizzato. Insalate alla griglia o al vapore o contorni di verdure ti sazieranno di più e non ti appesantiranno. Vedi ricetta.

Broccoli e funghi con besciamella

Devi solo mettere i fiori di broccoli lessati o al vapore in un piatto refrattario insieme a funghi saltati e un po 'di pancetta saltata. Quindi, coprili con besciamella e gratin. Facile e delizioso.

Broccoli con sgombro e trito

Prendete degli alberelli di broccoli, lavateli e fateli cuocere in acqua salata per circa 3 minuti. Scolare e raffreddare sotto l'acqua fredda. Quindi, fare un trito di cipolla, carota, peperone e pomodoro. Amalgamate il tutto con aceto, un filo d'olio, sale e pepe. E infine unire i broccoli cotti e lo sgombro scolato e tritato. Oltre ad essere un piatto molto semplice, ha solo 180 calorie.

Insalata di broccoli, fagiolini e avocado

Per preparare questa ricetta da 185 calorie, tutto quello che devi fare è prendere qualche rametto di broccoli e dei fagiolini cotti o al vapore; e uniscili con avocado a dadini, pomodoro e strisce di cipolla viola. Potete aggiungerlo con una salsa a base di senape, succo di limone, prezzemolo tritato, olio d'oliva e sale. E per renderlo ancora più nutriente, aggiungi degli anacardi o altra frutta secca.

Salmone in papillote con broccoli e asparagi

In un papillote o in una custodia di silicone cuocere dei filetti di salmone accompagnati da rametti di broccoli, asparagi selvatici e pomodori. Puoi anche farlo in una teglia, ricoperta di carta stagnola o solforata. È una delle cene salutari facili da preparare e buonissime!

I broccoli sono uno degli alimenti più consigliati per le sue proprietà anti-cancro, anti-anemiche, per rafforzare le ossa, per essere molto nutrienti e per essere uno dei migliori alimenti per bruciare i grassi. Tuttavia, una volta cotto, perde parte delle sue proprietà, motivo per cui è meglio prenderlo al vapore o anche crudo. Sì, può essere consumato anche crudo e in tanti altri modi altrettanto facile e salutare. Nella gallery avete 15 ricette con i broccoli ed ecco alcuni consigli per cucinarli.

Ricette di broccoli facili e deliziose

Maccheroni con broccoli e gamberi
Broccoli e verdure in papillote
Saltare in padella la quinoa con broccoli e verdure
Salmone alla griglia con broccoli
Cous cous di broccoli con germogli
Broccoli con le cozze
Spiedino di pollo con broccoli e verdure
Wok di controfiletto con broccoli
Broccoli con vinaigrette di pomodori secchi
Crostata di patate dolci con broccoli
Nasello al vapore con broccoli e verdure
Broccoli e funghi con besciamella
Broccoli con sgombro e trito
Insalata di broccoli, fagiolini e avocado
Salmone in papillote con broccoli e asparagi

Modi per cucinare i broccoli

Crudo. Il baule è delizioso così com'è. Devi solo rimuovere la pelle fibrosa dall'esterno e creare delle barre con il tronco. E i rametti di foglie possono essere schiacciati e usati come se fosse cuscus o riso, e marinati con un filo di olio d'oliva e succo di limone. Se vuoi una consistenza più morbida, puoi sbollentarli per alcuni secondi dopo averli schiacciati.
Alla griglia. Lavatelo e tagliatelo a fette il più piatte possibile come nella ricetta dei broccoli nelle cozze. Scaldate un ferro da stiro, fatele rosolare per un paio di minuti su ogni lato, e il gioco è fatto. Puoi anche farlo in questo modo sulla griglia o sulla griglia.
Bollito o al vapore. Sebbene in molte ricette sia indicato che i broccoli vengono cotti per diversi minuti, è dimostrato che da tre a cinque minuti sono sufficienti perché si ammorbidiscano e rimangano croccanti e con la maggior parte delle sue proprietà. Se lo cuoci a vapore, ha ancora più proprietà, ma ci vogliono ancora un paio di minuti. Un'altra opzione è una custodia in silicone con un filo d'acqua sotto la griglia.

Una fonte di salute

Ricco di vitamine. Oltre ad un altissimo contenuto di vitamina C, fornisce anche vitamine del gruppo B e acido folico, molto importanti nella formazione dei tessuti e nella moltiplicazione cellulare. Affinché le vitamine idrosolubili come la C non si perdano nell'acqua di cottura, è meglio mangiarla cruda o al vapore.