100% senza sensi di colpa: pan di spagna al cioccolato leggero

Sommario:

Ingredienti:: 75 g di nocciole; 100 g di cacao in polvere sgrassato; 50 g di zucchero; 2 cucchiaini di dolcificante; 140 g di margarina leggera; 3 uova; 40 g di farina; 1/2 bustina di lievito per dolci

(Versione light: 301 kcal - Versione tradizionale: 570 kcal)

Chi può resistere a un buon brownie? E se vi diciamo che ha 270 calorie in meno di quella tradizionale, molto meno ancora …

Ebbene questo è quello che avete qui, una torta al cioccolato super leggera irresistibile grazie alla riduzione di alcuni ingredienti e alla sostituzione di altri.

In questo caso ha un terzo dello zucchero che normalmente mettiamo e metà delle nocciole. E abbiamo sostituito burro, cioccolato fondente e parte dello zucchero con le loro versioni meno caloriche: margarina leggera, cacao in polvere sgrassato e dolcificante.

Come farlo passo dopo passo

Prepara gli ingredienti. Da un lato, tritate le nocciole. E dall'altra, separa gli albumi dai tuorli delle uova.
Inizia l'impasto. In una ciotola lavorare la margarina leggera, lo zucchero e il dolcificante con l'aiuto di alcune bacchette fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere il resto degli ingredienti. Quindi aggiungere i tuorli d'uovo, le nocciole tritate, il cioccolato in polvere, la farina e il lievito. Amalgamate il tutto con l'aiuto di una spatola. E, infine, incorporare i bianchi fino alla punta della neve, mescolando con movimenti avvolgenti in modo che i bianchi non vengano "smontati".
Cuoci la torta. In uno stampo unto di margarina versare la pastella della torta e metterla in forno preriscaldato a 200 ^o per circa 35 minuti.
Raffredda e servi. Infine lasciate intiepidire e servite con una spolverata di cacao e, se volete dare un tocco di verde, qualche fogliolina di menta fresca.