Come fare l'impasto della pizza fatto in casa, facile e delizioso

Ingredienti per la pasta

Per fare un impasto per pizza fatto in casa come questo (senza contare quello che ci metti sopra in seguito), hai bisogno di:

300 g di farina
5 g di lievito di birra
100 ml di acqua tiepida
30 ml di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

Prepara l'impasto

Per preparare l'impasto della pizza la prima cosa da fare è mescolare il lievito con l'acqua tiepida e lasciarla riposare per circa cinque minuti. Quindi formare un vulcano con la farina e al centro mettere il sale, lo zucchero, 30 ml di olio e l'acqua con il lievito diluito.

Impastare la pasta

Una volta che avrete tutti gli ingredienti, mescolate e impastate con le mani per circa cinque minuti fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. In modo che non ti colpisca, puoi infarinare il piano di lavoro.

Coprite e lasciate riposare

Quindi, formate una palla, mettetela in una ciotola, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non si ammorbidisce (cioè aumenta di volume per l'azione del lievito) e raddoppia il suo volume più o meno.

Stendi la pasta

Trascorso il tempo di riposo, togliete l'impasto della pizza dalla ciotola e, con l'aiuto di un mattarello, stendetelo su un piano infarinato fino a quando non sarà molto fine (più fine si stenderà e più sarà leggero).

Forma un disco e DJ

Se lo volete rotondo, tagliate un disco sottile, adagiatelo su una teglia ricoperta di carta forno, e colpitelo con una forchetta in modo che non si gonfi durante la cottura. E niente da buttare via l'impasto che ti rimane, puoi fare più dischi, cuocerli per metà tempo, lasciarli raffreddare e congelarli per far preparare le tue basi pizza fatte in casa e risolvere pranzi o cene facili e irresistibili in pochissimo tempo.

Piega i bordi

Se non vuoi che il ripieno "coli", un trucco infallibile è piegare leggermente il bordo del contorno con le dita.

Riempi la pizza

Preriscalda il forno a 220º e ricopri l'impasto con quello che più ti piace: salsa di pomodoro, ratatouille, tonno, pancetta, uovo sodo … Ecco alcune idee per le tue pizze fatte in casa. E se vuoi mangiare la pizza senza ingrassare, tieni presente che il ripieno è fondamentale. Cerca di utilizzare ingredienti naturali (pomodoro fatto in casa con poco zucchero, verdure, olio d'oliva …) e opta per i meno calorici (verdure, formaggio magro …).

Cuocere e servire

Infine, aggiungere pezzi di mozzarella o spolverare di formaggio e cuocere per circa 15 minuti. E servire intero tagliato a triangoli o quello che preferisci. Se sei preoccupato per la linea o vuoi perdere peso, tieni presente che la porzione consigliata è delle dimensioni della tua mano con tutte le dita aperte. E scopri la nostra pizza 100% senza sensi di colpa.

Come fare la pasta per pizza fatta in casa

ingredienti

300 g di farina
5 g di lievito di birra
100 ml di acqua tiepida
30 ml di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

Passo dopo passo per fare l'impasto della pizza fatto in casa

Diluite il lievito con l'acqua tiepida e lasciate riposare per circa cinque minuti.
Mescolare la farina con il sale, lo zucchero, l'olio e l'acqua con il lievito diluito.
Impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Formare una palla, coprirla con un canovaccio e lasciarla riposare per 1 ora
Stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello e modellarla in un disco.
Adagiatela su una teglia, forate la base e coprite con il ripieno.
Cuocere per 15 minuti in un forno preriscaldato a 220º.