Insalata di asparagi con salmone e fragole

Ingredienti:: 1 mazzetto di asparagi verdi; 100 g di salmone affumicato; 200 g di fragole; 1 cucchiaio di semi di girasole; 1 cucchiaio di miele; Vinager di mele; Olio d'oliva e sale; Qualche gambi di erba cipollina; Qualche chicco di pepe rosa

Preparati ad assaggiare uno dei nostri piatti preferiti: l' insalata di asparagi con salmone e fragole. Per prima cosa, è una ricetta semplicissima da preparare che richiede 15 minuti e contiene solo 240 calorie. E dall'altra un piatto abbastanza economico dal look irresistibile.

Con coordinate come queste, non c'è niente di strano che amiamo. È una delle prove che esistono ricette per perdere peso facili e deliziose .

Quando lo prepari tieni presente che la stagione degli asparagi selvatici va da marzo a maggio. E quello delle fragole e delle fragole da febbraio a maggio, anche se entrambi gli alimenti si possono trovare nei negozi quasi tutto l'anno.

Come preparare passo dopo passo l'insalata di asparagi con salmone e fragole

Prepara la base. Per prima cosa lavate gli asparagi selvatici, tagliateli a metà e cuoceteli a vapore per 8 minuti (se volete saperlo fare correttamente, non perdetevi i nostri trucchi per cuocere bene al vapore). E mentre gli asparagi cuociono lavate le fragole, eliminate il peduncolo, asciugatele, tritatele e mettete da parte.
Prepara la vinaigrette. Mescola il miele con un cucchiaio di aceto, due di olio d'oliva, un pizzico di sale e qualche pepe rosa leggermente schiacciato. Mescolare fino a quando ben emulsionato. Infine, lavare l'erba cipollina, tritarla e aggiungerla alla vinaigrette.
Assembla l'insalata. Affettare il salmone affumicato a strisce lunghe. E poi mescola gli asparagi cotti, le fragole tritate e il salmone sminuzzato. Per completare la preparazione non vi resta che lavare con la vinaigrette, mescolare e servire con i semi di girasole spolverati sopra.