- Ingredienti:
- 4 uova
- 300 g di patate
- 150 g di peperone rosso
- sale
- 1 cucchiaino di paprika dolce,
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 3 foglie di alloro
L'uovo è un alimento molto nutriente e versatile che è stato nella nostra dieta quotidiana da tempo immemorabile. Unendo il suo potere energetico al saziante della patata e all'antiossidante del pepe e della paprika, questa ricetta è un tre in uno ideale per quei giorni in cui serve un po 'di energia in più.
Se sei anche vegetariano, ti fornirà proteine di altissima qualità.
Come farlo passo dopo passo
- Lessare le patate in acqua salata e 2 foglie di alloro per 40 min. Mentre si lava e si mette il peperone in forno, preriscaldato a 200º, per 25 min.
- Togliere le patate dall'acqua e mettere da parte. Approfittate dell'acqua per cuocere le uova per 5 min; tagliare la cottura mettendo le uova in acqua fredda. E sbucciare con cura.
- Rimuovere la pelle dal peperone e dalle patate. Tagliate il peperone a listarelle e le patate a fettine. Spennellate una padella con olio, fate scaldare e metteteci dentro le fette di patate. Rosolare un minuto su ogni lato.
- Dividete le patate in una ciotola, salate e pepate e cospargete di paprika piccante. Quindi distribuire sopra i peperoni e infine le uova. Completare con un tocco di sale, paprika e alloro per guarnire.
TrickClara
Uovo bollito ma succoso …
Se vuoi che l'uovo sodo non sia secco, prova a farlo stile mollet; un po 'più cotta del bollito per consistenza, ma più morbida del classico uovo sodo.
Il trucco è cuocerlo esattamente cinque minuti sull'orologio e tagliare velocemente la cottura con acqua fredda. L'albume sarà già solidificato, ma il tuorlo sarà ancora semiliquido; cotto, ma morbido e succoso.
Lo sapevate…
Sì è corretto. Le uova hanno molto colesterolo. Si stima che uno medio, di circa 65 g, fornisca 230 mg. Tuttavia, diversi studi hanno dimostrato che il consumo di uova con moderazione non influisce sui livelli di colesterolo. Uno dei motivi è che contengono lecitina, che aiuta a contrastarla.
Si stima che una persona adulta e sana possa assumere quasi un uovo al giorno, ma tenendo conto che ci sono anche le uova nelle torte, nelle torte e nelle salse che consumiamo. Nel caso di persone con problemi cardiovascolari o ipercolesterolemia, si consiglia di ridurne l'assunzione da 2 a 4 a settimana.
