Le torrijas, come il budino di riso, le frittelle o le crepes, sono uno dei dolci tradizionali che rientrano nella top ten dei dolci facili perché, oltre a non avere complicazioni, sono realizzati con ingredienti base che tutti hanno in dispensa: pane, latte, uova, zucchero e olio.
La classica ricetta delle torrijas in dettaglio
- Ingredienti: 250 ml di latte intero - ½ di pane del giorno prima - 1 cucchiaio di zucchero - 1 uovo - 1 stecca di cannella - miele - olio di semi di girasole.
Come eseguirli passo dopo passo
- Riscaldare il latte e lo zucchero insieme alla cannella. Quando inizia a bollire, cuocere 3 o 4 minuti a fuoco basso.
- Spegnete e lasciate riposare finché non si sarà raffreddato in modo che, in questo modo, assuma l'aroma di cannella.
- Tagliate il pane a fette spesse circa 2 centimetri e adagiatele su un piatto largo e profondo.
- Versate sopra il latte e lasciate riposare qualche minuto in modo che si assorbano bene, ma facendo attenzione che non diventino troppo morbide.
- Sbattere l'uovo, quindi scaldare una padella con abbondante olio di semi di girasole.
- Scolare leggermente le fette di pane, passarle nell'uovo sbattuto e friggerle per circa 3 o 4 minuti per lato.
- Toglietele e fatele riposare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Come schiarirle. Invece di friggerle, cuocile per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 °.
Torrijas: idee per trarne il massimo
- Meglio che il pane sia del giorno prima in modo che non sia morbido e non si sfaldi.
- Invece del pane, possono essere fatti con una torta o un plumcake che è stato asciutto.
- La decorazione classica è con il miele sopra o rivestirli con una miscela di cannella in polvere e zucchero quando sono ancora caldi.
- Un altro modo delizioso per presentarli è immergerli a metà nel cioccolato fuso e mangiarli quando sono freddi e il cioccolato si è solidificato.
- Puoi anche mettere sopra la pasta frolla o la crema al cioccolato e decorarli con frutti rossi, noci o zucchero bruciato.
