100% senza sensi di colpa: pizza leggera e gustosa

Ingredienti:: 380 g di farina; 25 g di lievito di birra fresco; 12 acciughe; 30 g di capperi; 16 olive nere denocciolate; 4 cucchiai di passata di pomodoro; 8 g di sale

(Versione tradizionale 590 kcal - Versione light 370 kcal)

La pizza non è esattamente un pasto leggero, ma non devi bandire definitivamente la tua ricetta. Anche se sembra impossibile, puoi fare una pizza leggera abbassandone notevolmente le calorie con alcuni accorgimenti semplici e infallibili.

Innanzitutto fare un impasto per pizza fatto in casa garantisce un impasto senza grassi aggiunti, conservanti o altri ingredienti indesiderati.

Quindi è molto efficace stendere l'impasto il più possibile. In questo modo si ottiene una base fine, fine e super leggera che sarà molto croccante e non sarà eccessivamente pesante.

Fare un impasto fatto in casa, allungarlo bene ed evitare ingredienti ipercalorici è la chiave

E infine, scommetti su ingredienti ipocalorici per la copertura e formaggi magri o leggeri. Ed è proprio quello che abbiamo fatto nella nostra pizza leggera e golosa optando per acciughe e una mozzarella leggera al posto di un altro formaggio più unto.

Ma ci sono infinite opzioni. Un altro, ad esempio, sarebbe quello di passare dalle acciughe e la mozzarella e mettere le verdure arrosto. Avrai una pizza super leggera, anche deliziosa e 100% vegetale. In altre parole, adatto a vegetariani e vegani.

Come farlo passo dopo passo

Inizia l'impasto. Diluire il lievito in una ciotola con 200 ml di acqua tiepida. Aggiungete quindi due cucchiai di farina, mescolate e lasciate riposare per circa 10 minuti.
Completa l'impasto. Aggiungete poco a poco e mescolando incorporando 300 grammi di farina setacciata con il sale. Quando hai finito, impasta il composto per circa 5 minuti sul piano di lavoro infarinato. E infine, formare una palla e lasciarla riposare per 30 minuti, coperta con un canovaccio, fino a quando non raddoppia di volume.
Stendi l'impasto. Trascorso il tempo di riposo, tagliate la pasta in quattro porzioni (una per persona) e stendetele bene con il mattarello.
E assembla la pizza. Per prima cosa, spalmate un cucchiaio di pomodoro fritto su ciascuna delle porzioni di pasta che avete steso e cuocetele per 8-10 minuti in forno preriscaldato a 200ºC. Quindi distribuire la mozzarella, le acciughe, i capperi e le olive. Infornate di nuovo per altri 5 o 6 minuti. Ed equilicuá, pizza pronta e pronta da mangiare.