Se stai cercando una composta di frutta senza zucchero da fare in casa e che sia davvero facile da fare, hai trovato il posto giusto. Come regola generale, la composta di frutta si ottiene cuocendo la frutta intera o tritata in acqua con un po 'di zucchero.
Poiché contiene molto meno zucchero della marmellata, è più leggero di questo. Tuttavia, per renderlo un dessert davvero senza sensi di colpa al 100% quando vuoi mantenere il peso fuori, puoi renderlo assolutamente zero zucchero. Come? Faccio cuocere la frutta a fuoco lento a lungo in modo che la frutta concentri i suoi zuccheri naturali senza bisogno di aggiungerne altri.
Ingredienti per fare la composta di frutta senza zucchero
- 4 pezzi della stessa frutta di stagione o più (mela, pera, pesca, prugna …) per poter essere maturi in modo che siano più dolci.
- Acqua.
- 1 stecca di cannella
Come preparare la composta di frutta senza zucchero
- Lavate, sbucciate e tritate la frutta in pezzi più o meno piccoli a seconda della finitura che desiderate.
- Mettetela in una casseruola insieme alla stecca di cannella e aggiungete acqua fino a coprirla ma senza esagerare.
- Cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua non si sarà ridotta e la frutta sarà morbida. Se vedete che è asciutto e non è ancora cotto, potete aggiungere gradualmente un po 'più di acqua calda per non interrompere la cottura. Il tempo di cottura varierà a seconda del tipo e della consistenza del frutto. E saprai che è pronto quando il frutto sarà tenero.
- Una volta compilata la frutta, togli la pentola dal fuoco, lasciala scaldare un po 'e togli la stecca di cannella.
- Se è stato troppo liquido, puoi passarlo al colino e servirlo intero. Oppure puoi schiacciarlo con una forchetta e servirlo così com'è, come purea.
- Se vuoi dargli più sapore, puoi aggiungere buccia di limone, essenza di vaniglia, foglie di menta fresca …
La composta di frutta non zuccherata ti durerà una settimana in frigo (se la fai in scatola può durare mesi). È ottimo approfittare della frutta che hai già molto matura o che trovi a buon prezzo quando sei in modalità "Cibo sicuro". È ideale per colazioni e spuntini, poiché spesso includiamo nel nostro sano menù settimanale per tutta la famiglia. Ed è anche ottimo per decorare o accompagnare dolci, o anche come guarnizione per piatti di carne e pesce.
