Insalata di lenticchie con pollo e mele
Insalata di lenticchie con pollo e mele
Questo piatto unisce le proteine del pollo a quelle delle lenticchie e quelle del formaggio fresco. Questa ricetta non è solo super ripiena, ma anche una delle buone idee per mangiare più legumi. Non vi resta che prendere una manciata di lenticchie in scatola scolate e unirle a fette di pomodoro, qualche fetta di mela, strisce di petto di pollo grigliate, formaggio fresco a cubetti ed erba cipollina tritata.
Uovo in camicia con avocado e gamberi
Uovo in camicia con avocado e gamberi
Questo piatto, oltre ad essere molto soddisfacente, ha un aspetto irresistibile. Da un lato ha il triplo potere nutritivo di uova, gamberi e avocado, ricchi di proteine e vitamine. Inoltre è molto appetitoso per un pranzo o una cena di gala e per pochi soldi se compri i gamberi già cotti, vedi ricetta.
Riso con ceci, pollo e verdure
Riso con ceci, pollo e verdure
Rosolare alcuni taquitos di pollo e quindi rimuovere. Soffriggere la cipolla. Aggiungere i fagiolini, l'aglio tritato e rosolare il tutto. Aggiungere il pollo dorato, una manciata di ceci cotti e il riso. Rosolare il tutto insieme, coprire con brodo di pollame caldo e cuocere fino a quando il riso è al dente. Puoi farlo anche con i resti di uno spezzatino, uno dei trucchi e delle ricette per sfruttare gli avanzi.
Casseruola di orate con gamberi e cozze
Casseruola di orate con gamberi e cozze
Per cuocere questo triplice apporto di proteine non vi resta che unire dei filetti di orata e dei gamberi saltati, insieme a delle cozze al vapore, delle patate cotte e una salsa di pomodoro, cipolla e aglio. Ricco, ricco, ricco.
Uova strapazzate con asparagi e funghi
Uova strapazzate con asparagi e funghi
Per moltiplicare il suo effetto saziante e non essere molto calorico allo stesso tempo, il trucco è usare un uovo intero insieme a due albumi per ogni persona. In una padella soffriggere l'aglio, i funghi e gli asparagi al vapore o in pentola, aggiungere l'uovo e gli albumi sbattuti con un po 'di prezzemolo. Salti tutto e … voilà!
Ceci con spinaci e merluzzo
Ceci con spinaci e merluzzo
Ecco un altro piatto con una tripletta di proteine, ceci, merluzzo e uova di quaglia. È una delle ricette facili che si possono realizzare con una pentola di ceci e consiste nell'impastare i ceci scolati con alcuni germogli di spinaci lavati, alcune strisce di merluzzo dissalato e un paio di uova di quaglia cotte. Facile, delizioso, appetitoso e pieno di energia.
Tostas con salmone e frittata
Tostas con salmone e frittata
Se stai morendo di fame, non hai tempo e non vuoi accontentarti di un semplice panino, prova questi toast con salmone e frittata. Si preparano in un lampo e, unendo le proteine del salmone, quelle dell'uovo e quelle del formaggio, ti lasciano soddisfatto e felice! Vedi ricetta.
Insalata verde con pollo e formaggio di capra
Insalata verde con pollo e formaggio di capra
Per fare questa insalata abbiamo dei germogli teneri misti (in questo caso spinaci e rucola), filetti di pollo alla griglia, un po 'di formaggio di capra, mandorle a fette, cubetti di sedano, lamponi e un po' di miele per la vinaigrette. È una delle ricette facili con il pollo (per quando sei stanco di mangiare pollo) e, quando si combinano carne, formaggio e noci, un'iniezione intera di proteine.
Hummus di ceci tradizionale
Hummus di ceci tradizionale
In un bicchiere da frullatore mettere un po 'di aglio, dei ceci cotti, un po' di tahin, il succo di limone, il sale e frullare fino ad ottenere una purea omogenea. Guarnire con alcuni ceci cotti, pinoli e paprika cosparsi sopra. E accompagnatela con la pita tostata e tagliata a triangoli. Se vuoi una versione più leggera, non perdere il nostro hummus super leggero.
calamari ripieni
calamari ripieni
Il trucco per renderlo più saziante è aumentare le proteine del calamaro con un ripieno di gamberi, uovo sodo e riso. Tritate le pinne e i tentacoli dei calamari e fateli soffriggere insieme ad alcuni gamberi sgusciati. Aggiungere l'uovo sodo tritato e il riso cotto, mescolare il tutto, riempire i calamari con questo composto e chiuderli con uno stuzzicadenti. Fateli rosolare in una padella, aggiungete il pomodoro e la cipolla e cuocete per circa 20 minuti. In modo che non si rompano, non riempirli eccessivamente poiché diminuiscono durante la cottura.
Fave con uova di quaglia
Fave con uova di quaglia
Questa ricetta è tanto abbondante quanto leggera e appetitosa. Soffriggere un aglio e mezza erba cipollina tritata. Aggiungere un paio di funghi a fette e rosolare. Aggiungere alcuni fagioli cotti e saltare tutto. Servire in una casseruola con sopra due o tre uova di quaglia fritte. E se volete una proteina in più, potete aggiungere a quelle delle fave e delle uova quelle di qualche cubetto di affettati di tacchino saltati. È una delle ricette per dimagrire … facile e appetitosa!
Spiedini di gallo e gamberi
Spiedini di gallo e gamberi
La combinazione di proteine di pesce bianco e crostacei, come in questi spiedini di gallo e gamberi, è una scommessa sicura quando non si vuole saltare la dieta o rinunciare a un piatto che ti lascia sazio e soddisfatto. Inoltre, se si aggiunge un'insalata di rucola e arance come quella della nostra ricetta, si ottiene un accompagnamento fresco e leggero, che non mette in ombra gallo e gamberi né lo fa ingrassare. Vedi ricetta.
Frittelle con uova strapazzate e salmone
Frittelle con uova strapazzate e salmone
Sostituendo un pancake all'uovo con il pane, aggiungi proteine all'uovo strapazzato e al pesce. Il risultato è una ricetta molto appagante e, grazie al salmone, ricco di acidi omega 3. Con il quale, al suo alto valore nutritivo, aggiungi un plus che protegge il tuo cuore. Vedi ricetta.
Vongole con fagioli
Vongole con fagioli
Da un lato fare una salsa all'aglio e cipolla, aggiungere dei fagioli cotti, mescolare e soffriggere. E dall'altra, prepara delle vongole al vapore. Metti tutto insieme e servi. Un doppio di proteine, facile, veloce e delizioso.
Involtini di pollo ripieni di prosciutto
Involtini di pollo ripieni di prosciutto
Su alcuni filetti di pollo mettete una fetta di prosciutto serrano. Arrotolare e fissare con lo spago o uno stuzzicadenti. Fatele rosolare in padella con un filo d'olio. Una volta dorato, aggiungere la salsa di pomodoro, le verdure a dadini, un po 'di vino se si vuole e cuocere coperto per circa 10 minuti. Per decorare potete cospargere sopra delle erbe aromatiche. È una delle cene pronte in pochi minuti (e non sono in scatola!).
Insalata di fagioli e sarde
Insalata di fagioli e sarde
Unendo le proteine di fagioli, sarde e avocado, insieme a pomodoro e olive nere, si ottiene un piatto delizioso e super nutriente. E da quando abbiamo gettato fagioli in scatola e sardine in scatola, non abbiamo nemmeno dovuto aprire il fornello. Stufe? Quali stufe? È una delle ricette facili e veloci che si possono realizzare con una scatola di sarde.
Uovo ripieno di avocado e prosciutto
Uovo ripieno di avocado e prosciutto
Qui hai le proteine moltiplicate per tre (uova, prosciutto e avocado). Un piatto facile, poco costoso, molto nutriente e diverso dal classico uovo ripieno; con prosciutto, invece di tonno, e avocado, invece di pepe. Vedi ricetta.
Spaghetti con gamberi e vongole
Spaghetti con gamberi e vongole
Perdere peso mangiando la pasta è possibile. Il trucco sta nel fare la giusta quantità e trovare una buona compagnia come gamberetti e vongole, che sono a basso contenuto di calorie ma ad alto contenuto di proteine. Quindi rimani pieno e soddisfatto più a lungo. Vedi ricetta.
Lombo ripieno di prosciutto e uovo sodo
Lombo ripieno di prosciutto e uovo sodo
Apri un dorso come un libro. Completare con alcune fette di prosciutto serrano, alcune mandorle affettate e una linea di uova sode al centro. Formare un rotolo stretto, legarlo con spago da cucina e sale e pepe. Fatela rosolare in una padella. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e le erbe aromatiche a piacere. Coprite con il brodo, cuocete per un'ora e lasciate riposare per una notte. Il giorno successivo tagliatela a fettine e accompagnatela con il brodo e la cipolla schiacciata.
Panino alla tortilla
Panino alla tortilla
Ecco una ricetta a base di uova che ti consente di scappare dal pane quando la fame colpisce e vuoi fare il pieno in fretta. Preparate una frittata allungata, dividetela in due parti e usatele come se fossero fette di pane con al centro prosciutto, formaggio magro e foglie di canonico. Un panino ricco di proteine e molto meno pesante del pane.
Le proteine sono uno dei nutrienti più apprezzati perché forniscono molta energia e, allo stesso tempo, sono molto soddisfacenti. Cioè, tolgono la fame per un periodo di tempo più lungo rispetto ad altri nutrienti e ti impediscono di cadere nella tentazione di beccare.
Dove si trovano le proteine?
Contrariamente a quanto pensano molte persone, le proteine non sono solo nella carne e nel pesce, ma anche nelle uova, nei latticini, nei legumi, nelle noci e persino nella frutta e nella verdura, come l'avocado e la banana, (anche se in quantità minore rispetto agli altri gruppi alimentari).
- La carne ha tra il 15 e il 21% di proteine.
- Pesce, dal 16 al 20%.
- Uova, 13%.
- Legumi, tra il 20 e il 35%.
- Prodotti lattiero-caseari, tra il 3 e il 35%.
- Frutta a guscio, tra il 13 e il 26%.
- Cereali, tra il 7 e il 14%.
Ciò non significa che il resto degli alimenti non contenga proteine, ma le contiene in quantità minore o di valore biologico inferiore. Una patata o un fungo, ad esempio, ha anche proteine ma in una percentuale molto inferiore rispetto alle proteine di una bistecca.
Le proteine di origine animale o quelle di origine vegetale sono migliori?
Se è vero che, come regola generale, gli alimenti di origine animale sono molto più concentrati nelle proteine rispetto alle verdure, ma il loro consumo eccessivo può causare problemi sia alla salute che all'ambiente, poiché il bestiame consuma solitamente più risorse di quelli che genera.
Per questo motivo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) avvisa che le proteine vegetali rappresentano il 75% della dieta e degli animali, il 25%, come accadeva in passato quando carne e pesce non venivano consumati quotidianamente.
