Ricette tupperware davvero facili ... e leggere!

RICETTE PER UN TUPPER SANO ED EQUILIBRATO

Quando si tratta di preparare i pasti da portare al lavoro o mangiare fuori, ci siamo affidati all'Harvard Plate Method, un nuovo modo di mangiare sano che ha rivoluzionato il modo in cui pianifichiamo i pasti. Perché? Bene, perché ti rende più facile preparare ricette equilibrate senza la necessità di contare le calorie o pesare quantità come quelle del nostro sano menu settimanale facile da seguire. Così, oltre ai pasti che vi proponiamo di seguito, potrete pensare ai vostri abbinamenti senza tralasciare alcun alimento essenziale o uscire di scena.

COME FUNZIONA

·Piatto principale. Metà del piatto, e in questo caso la tupper, devono essere verdure, crude o cotte, o entrambe. Questa quantità è uguale a quello che puoi stare nel palmo della tua mano.

·Secondo corso. Un quarto del piatto / tupper corrisponde alla proteina: tacchino, pollo, pesce, uova, tofu, ecc. Se lo misuri a mano, è il palmo senza le dita.

·Guarnigione. E il restante quarto del piatto / tupper dovrebbe essere occupato dai carboidrati: pasta, riso, patate o legumi. Come prima, corrisponde alla misura del palmo senza le dita.

E PER DESSERT?

Opta sempre per frutta fresca, yogurt o composte fatte in casa.

Insalata di agrumi con pollo e cuscus

PIATTO PRINCIPALE

· Insalata di avocado con arancia. Affetta un quarto di avocado e cospargilo con qualche goccia di limone. Accompagnalo con arancia, mandarino o altre fette di agrumi che ti piacciono e anelli di cipolla viola.

SECONDO

·Pollo grigliato. Se avete tempo marinatelo prima nel latte o nella birra per renderlo più tenero e grigliatelo su una piastra unta con un filo d'olio.

GUARNIGIONE

· Cous cous alle verdure. Aggiungere sale e un filo d'olio a 40 g di cuscus e mescolare. Aggiungere 60 ml di acqua bollente e far aumentare di volume. Sgusciare e mescolare con cipolla e peperoni tritati.

Broccoli al vapore con pasta e salmone

PIATTO PRINCIPALE

·Verdure al vapore. Taglia dei rametti di broccoli, zucchine o altre verdure verdi e cuocili al dente. Condite con olio e senape in polvere. Accompagnare con dei pistacchi non salati. Ma ci sono molte altre ricette di broccoli facili e deliziose.

SECONDO
· Salmone e uovo di quaglia. Lessare delle uova di quaglia per 4-5 minuti e tagliarle a metà. Servire con cubetti di salmone affumicato.

GUARNIZIONE
· Pasta colorata . Lessate al dente delle farfalle colorate (meglio se intere) seguendo le indicazioni del prodotto e, dopo averle raffreddate per fermare la cottura, aggiungete un filo d'olio in modo che non si attacchino.

Insalata "cruda" con sarde in scatola

PIATTO PRINCIPALE
· Insalata di verdure crude. Fette di funghi, rosse, verdi e zucchine. Macéralas al limone e adagiarle come nella foto. Se avete difficoltà a digerire le verdure crude mettetele in un recipiente adatto al forno, irrorate con un filo d'olio e infornate a 200º per 20-30 min.

SECONDO
· Sardine in scatola. Per le proteine, prendi delle ricche sarde sott'olio, in salamoia, entomate… Se vuoi incorporare questo salutare pesce azzurro nella tua dieta e non sai come fare, non perdere le nostre ricette facili e veloci con una scatola di sarde.

GUARNIZIONE
· Pane tostato. Integrale o segale (2-3 fettine).

Combinazione vegetariana: bimi con uovo e lenticchie

PIATTO PRINCIPALE

· Bimi arrosto. Bimi è un ortaggio a metà strada tra broccoli e asparagi, ideale per grigliare. Condite con un filo d'olio e la senape in polvere. Accompagnare con un frutto aspro, come fragola, mirtillo o lampone.

SECONDO
· Uova strapazzate. Mettere un uovo in una padella antiaderente unta d'olio, mescolare, fermare e ripetere fino a quando non avrà la consistenza corretta. E se vuoi un'alternativa vegana, sostituisci un hamburger di tofu. Puoi farlo o farlo in casa preparando una salsa, aggiungendo verdure a piacere, tofu sbriciolato e modellandolo.

GUARNIZIONE
· Lenticchie bollite. Possono essere in scatola o bolliti a casa. Guarnire con olio d'oliva.

Insalata di cavolo rosso con tacchino e pane ai semi

PIATTO PRINCIPALE

·Insalata di cavolo. Tagliare a julienne il cavolo cappuccio, aggiungere la carota grattugiata, qualche spicchio d'arancia, i ravanelli e condire a piacere.

SECONDO

· Spiedini di tacchino o pollo. Prendi strisce di tacchino o filetti di petto di pollo, infilarli su bastoncini di spiedo e grigliare o grigliare. Per condirli potete un po 'di salsa di soia o senape diluita con miele.

GUARNIGIONE

· Pane ai semi. Accompagnare con due o tre piccole fette di pane integrale.

Frutta e verdura arcobaleno con gamberi e patate

PIATTO PRINCIPALE
· Insalata multicolore. Fare un arcobaleno ponendo alla base cubetti di barbabietola bollita, seguiti da avocado, pomodorini gialli tagliati a metà, carota tagliata a paglia e guarnendo con fragole o lamponi e chicchi di melograno o ribes. Puoi cercare alternative a questi frutti e verdure a seconda della stagione.

SECONDO
· Frutti di mare. Accompagnatelo con gamberi lessati e pelati, o anche cozze o vongole.

GARRISON
· patate lesse. Mettere al rubinetto delle patate guarnite, lessarle con la pelle e servire divise a metà.

Macedonia di frutta e verdura con bandiere di acciughe

PIATTO PRINCIPALE
· Insalata di frutta e verdura. A seconda della frutta di stagione tagliate a cubetti quella che più vi piace e mescolatela con pomodorini colorati. In questo caso li abbiamo mescolati con anguria e fragole e qualche fogliolina di menta fresca.

SECONDO
· Bandierine di acciughe. Avvolgere un'oliva con un filetto di acciuga in salamoia e tenere ferma con uno stuzzicadenti.

GUARNIZIONE
· Toast di pane. Preparalo integrale o di segale (2-3 fettine).

Verdure con roast beef e patate colorate

PIATTO PRINCIPALE
· Combinazione di verdure cotte e crude. Soffriggere alcuni funghi, grigliare il bimi sulla griglia e servire con pomodorini crudi tagliati a metà.

SECONDO
· Roast beef. Sigillate un pezzo di filetto di manzo che avrete condito e coperto d'olio prima in una padella e poi arrostite in forno a 200º fino a quando non avrà la cottura desiderata. Quando è caldo, tagliarlo a fette sottili. E se vuoi una versione più elaborata e senza sensi di colpa al 100%, non perderti il nostro roast beef con salsa di mele.

GARRISON
· patate colorate. Scegli patate regolari e viola se le trovi, lavale per usarle sulla pelle e cuocile nel microonde 2-3 minuti prima di terminare la cottura sulla griglia.

Insalata di indivia e mele con pesce affumicato e quinoa

PIATTO PRINCIPALE
· Insalata di indivia e mele . Preparare un'insalata con una base di germogli verdi, foglie di indivia, fette di mela acerba e una manciata di noci.

SECONDO
· Panini affumicati. Fare le rose con fette di salmone affumicato e merluzzo.

GUARNIZIONE
· Quinoa con ceci. Lessate quinoa nera e ceci (oppure usate quelli in scatola o precotti).

Spaghetti di verdure con polpo e patate

PIATTO PRINCIPALE
· Spaghetti di verdure assortiti. Con l'aiuto di uno spiralizer o di un pelapatate, tagliate a spaghetti zucchine, carote e zucca e sbollentate o saltate per mezzo minuto. Aggiungere uvetta e semi e condire con olio.

SECONDO
· Polpo bollito. Tagliate a pezzetti una coscia di polpo (si vendono già confezionate sottovuoto).

GUARNIZIONE
· Patate alla paprika. Taglia una piccola patata a fette e cuocila a vapore per 6-8 minuti nel microonde. Conditela con olio e paprika a piacere.

Uno dei problemi principali con le ricette di tupperware (oltre ad essere molto ripetitive per mancanza di idee) è che tendono ad essere sbilanciate ed eccessive. Ed è che la dimensione del tupperware inganna e non aiuta molto ad avere un'idea di cosa stai veramente mangiando.

Per evitare ciò, la cosa più semplice quando prepari i tuoi pasti da portare al lavoro o mangiare fuori è seguire il metodo del piatto di Harvard, lo stesso che usiamo per realizzare il nostro menu settimanale sano e facile da seguire. Usare un tupper come quello che avete visto nelle nostre proposte (equivalente a un piatto medio e con tre scomparti) aiuta molto a seguire il metodo. Ma se non ne hai uno di questo tipo, nessun problema. Puoi misurare approssimativamente le quantità con la mano prima di trasferirle nella tupper o nella scatola del pranzo che stai portando al lavoro. Lo spieghiamo bene di seguito:

Come calcolare le quantità delle ricette per tupperware

Nello scomparto grande mettere le verdure. La parte più grande del tupper, che corrisponde a mezzo piatto, va utilizzata per le verdure, crude o cotte, o una combinazione delle due. Se lo misuri a mano, sarebbe l'equivalente che starebbe nel palmo aperto.
In uno dei più piccoli, proteine. Corrisponderebbe a 1/4 di piatto, deve essere per proteine vegetali (lenticchie, fagioli, ceci, piselli, soia e derivati …) o animali (come pesce, carne o uova). Sarebbe equivalente al palmo della mano senza dita.
In un altro di quelli piccoli, idrata. Ciò equivarrebbe a un paio di fette di pane (40 g), una patata delle dimensioni di un uovo di gallina o mezza tazza di riso cotto, pasta o legumi. E lo stesso di prima, se usi la mano per calcolare l'importo, corrisponde al palmo senza dita.

Idee per dessert

Frutta. È il dessert ideale. Scegli un pezzo stagionale (due se sono piccoli) o una tazza nel caso di fragole, frutti di bosco, ecc.
Yogurt. Se c'è già frutta nel tuo tupperware o negli altri pasti, prendi yogurt (2-3 al giorno) o kefir, cagliata …
Noccioline. Due o tre volte alla settimana puoi sostituire un dessert con una manciata di noci o un'oncia di cioccolato.

Condimenti per guarnire

Vinaigrette. Preparate una vinaigrette con un cucchiaio d'olio, uno di aceto e uno di brodo vegetale, e aggiungete una punta di senape o miele o la polpa schiacciata di lamponi, uva o altra frutta a piacere.
Salsa leggera. Uno dei più utili è lo yogurt, che puoi mescolare con qualche goccia di limone, sale e pepe o altre spezie a tuo piacimento. Puoi anche preparare una salsa con tahini (pasta di sesamo) al ritmo di 1 cucchiaio. di tahini, 1 di succo di limone, 1 di olio e 1 di acqua.

Affinché il tuo cibo in tupperware non si sfaldi, prendi la vinaigrette o la salsa in un contenitore separato e aggiungila appena prima di mangiare.