- Ingredienti:
- 5 uova
- 200 g di salmone affumicato
- 50 g di farina
- 40 ml di latte
- 50 ml di panna da cucina
- 2 g di lievito per dolci
- Sale e pepe
- Origano fresco
- aneto
- 25 ml di olio d'oliva
Le frittelle con uova strapazzate e salmone sono un'alternativa al classico toast con molte più proteine, sostituendo il pane alla frittella all'uovo, e ricche di acidi omega 3, grazie al salmone.
Con cui, al suo alto valore nutritivo, aggiungi un plus che protegge il tuo cuore; Poiché, come regola generale, si consiglia di consumare cibi ricchi di omega 3 da due a tre volte alla settimana per proteggersi dalle malattie cardiovascolari. Inoltre, la sua presentazione è molto interessante per un brunch del fine settimana o una vacanza, ad esempio.
Come eseguirli passo dopo passo
Le frittelle :
- Sbattete 1 uovo in una ciotola, poi aggiungete il latte, un pizzico di sale, il lievito e la farina. Lascia riposare per 5 minuti.
- Ungete una padella da 10 cm con l'olio d'oliva. Scaldalo a fuoco medio. Mettere un quarto dell'impasto e stenderlo su un lato finché non inizia a dorare e si stacca da solo, circa 2 min. Capovolgilo e fallo sull'altro lato, circa 1 min.
- E ripeti la stessa procedura con ciascuno dei tre quarti rimanenti fino a ottenere 4 pancake. Il tempo di cottura può variare a seconda del calore della padella. Più caldo, più breve è il tempo.
L'uovo strapazzato:
- Sbattere il resto delle uova, salare e pepare, aggiungere la panna e continuare a montare.
- Ungere una padella con olio, versarvi le uova sbattute e spolverare un po 'di aneto tritato.
- Mescolare con una spatola o un cucchiaio senza grattugiare per circa 3-4 minuti fino a quando l'uovo non si solidifica e forma uno scramble succoso.
E la presentazione:
Una volta che l'uovo è pronto, distribuire le uova strapazzate sulle frittelle, guarnire con alcune fette di salmone affumicato e guarnire con un po 'di pepe macinato, l'aneto rimasto e un rametto di origano.
Se vuoi risparmiare tempo …
Se non hai la mezz'ora richiesta da questa ricetta, cambia le frittelle con dei toast integrali e delle foglie di lattuga. Quindi puoi realizzare la ricetta in soli 10 minuti e aggiungere fibre al tutto, che ti forniranno un piatto molto veloce e molto equilibrato.
Trucco di Clara
Come sapere se un uovo è fresco
Se hai dei dubbi sul fatto che un uovo sia fresco o meno perché la data di scadenza non viene letta o non ce l'ha, mettilo in una ciotola con acqua e sale. Se rimane in background, è bello. Altrimenti galleggerà. Inoltre, un uovo leggermente fresco ha l'albume più liquido e il suo tuorlo è meno consistente.
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