- Ingredienti:
- 720 g di filetto di salmone
- 4 fogli di pasta filo
- 20 g di burro
- 2 dl di maionese
- 20 g di sottaceti
- 1 limone
- 20 g di capperi
- Prezzemolo
- Olio d'oliva
- ½ erba cipollina
- Sale e pepe
È innegabile che questi tulipani a base di fillo con salmone e salsa tartara abbiano un aspetto delizioso … Il ripieno è nutriente, equilibrato e abbastanza leggero. E se vi diciamo anche che grazie alla pasta filo ingrassa meno di altre ricette, come rimarrete? Ci fanno impazzire.
Ed è che la pasta filo è un alleato perfetto per presentare un antipasto, un antipasto o un primo in modo sofisticato, ma più leggero. Perché è molto più sottile e perché non ha quasi grassi rispetto ad altri impasti. Quindi sì, filo!
Come farlo passo dopo passo
- Prepara i tulipani. Per prima cosa preriscalda il forno a 180 o . Nel frattempo, sciogliere il burro e dipingere con esso i fogli di filo. Mettere 4 stampini capovolti in una pirofila e coprirli con le foglie. Quindi cuocili per circa 5 minuti. E poi, lascia che li temperino e li sforma.
- Soffriggi il salmone. Tagliate il salmone a cubetti, salateli, pepateli e fateli saltare in padella con un filo d'olio per circa 3 minuti, e metteteli da parte.
- Prepara la salsa tartara. Pulire l'erba cipollina, lavare il prezzemolo e sciacquare sottaceti e capperi; tritatele e mescolate il tutto con la maionese. Infine aggiungere il succo di ½ limone.
- Riempi i tulipani. Mettere 2 cucchiai di salsa tartara sul fondo di ogni tulipano, dividere i cubetti di salmone e coprirli con la salsa rimanente. E se volete dare loro più aroma, spolverate sopra un po 'di scorza di limone e un pizzico di pepe e servite.
TrickClara
Riduci le calorie
Se preferisci, puoi dipingere i fogli di pasta fillo con olio d'oliva al posto del burro. E sostituire la maionese alla salsa tartara con uno yogurt magro. Questo ti farà risparmiare un po 'di grasso e avrai una versione ancora più leggera.
