12 ricette facili e deliziose con il nasello

Nasello Al Forno Con Le Patate

Se cerchi ricette facili con il nasello, uno dei protagonisti indiscussi è il nasello al forno con patate, poiché la cottura al forno è uno dei modi più semplici per cucinare.

Preriscaldare il forno a 220º.
Soffriggere qualche spicchio d'aglio insieme alla cipolla e al peperoncino tagliato a listarelle sottili.
In una pirofila mettere le fette di patate sbucciate e lavate insieme alla salsa di cipolle e peperoni.
Salate, pepate e aggiungete un po 'di vino bianco o succo di limone.
Aggiungere un po 'd'acqua senza superare le patate e infornare per 25 minuti a 220º.
Trascorso questo tempo, adagiare il nasello (lombi o fette) sulle patate e infornare per altri 10-15 minuti (finché il pesce non è cotto ma non troppo lungo).
Cospargere di prezzemolo e servire.

Puoi anche fare il nasello al forno con altre verdure: carota, zucca, zucchine, mela.

Nasello al vapore con verdure

Un'altra opzione meno calorica è quella del nasello con verdure, un piatto leggero, sano e delizioso a base di pesce, zucca, carciofi, broccoli, fagiolini e un gustoso olio aromatizzato.

Nasello in salsa verde

In questa compilation non poteva mancare una delle ricette più desiderate con il nasello: il nasello in salsa verde o conosciuto anche come nasello basco. Un piatto delizioso e, molto più facile di quanto si pensi.

Lasciare 200 g di vongole in acqua salata per 1 ora per sciogliere la sabbia e sciacquarle.
Togli dal congelatore 200 g di piselli e lasciali scongelare in frigorifero.
Lavate 4 fette di nasello, asciugatele e condite.
Cuocere 4 uova in acqua salata per 10 minuti, raffreddarle in acqua fredda, sbucciare e tritare.
Nel frattempo sbucciate 2 spicchi d'aglio, tritateli e fateli rosolare in poco olio.
Aggiungere un cucchiaio di farina, tostare leggermente, versare 600 ml di brodo di pesce caldo e cuocere per 5 minuti mescolando.
Cospargere di prezzemolo e aggiungere le fette di nasello, le vongole, 8 asparagi in scatola scolati e i piselli e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungere le uova, spolverare con altro prezzemolo e servire.

Se vuoi una versione più leggera, dai un'occhiata alla nostra ricetta per il nasello in salsa verde chiaro.

Nasello galiziano

Anche il nasello galiziano ha molti ammiratori, con il caratteristico condimento all'aglio e alla paprika.

In una casseruola capiente con un litro d'acqua e un pizzico di sale cuocere le fette di patate per circa 15 minuti.
Disporre con cura le fette di nasello sulle patate, coprire e cuocere per circa 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare.
Nel frattempo, soffriggere l'aglio sbucciato e affettato a fuoco basso finché non sarà leggermente dorato; spegnere il fuoco, attendere qualche secondo e aggiungere la paprika dolce.
Montare il piatto con le patate sottostanti, poi il nasello e condire con la salsa all'aglio e paprika e spolverare con un pizzico di prezzemolo tritato.

Se preferisci che sia leggermente piccante, aggiungi la paprika piccante al posto di quella dolce.

Nasello impanato con fave

Nasello pastellato con fave

Il nasello pastellato è un piatto che i bambini o altre persone che non amano il pesce amano perché pastellato o romano è meglio di vista e non è poi così discutibile mangiarlo.

Prendete la lonza di nasello senza pelle, lavatela, asciugatela con carta da cucina e tagliatela a cubetti di 4 o 5 cm.
Condire, infarinare e agitare delicatamente per eliminare l'eccesso.
Versate abbondante olio in una padella e mettetela sul fuoco finché non sarà molto calda, ma senza farla fumare.
Poco prima, passare i cubetti infarinati nell'uovo sbattuto e friggerli, in lotti, fino a doratura.
Scolatele su carta assorbente e servite con dei fagioli in scatola saltati con un po 'di cipolla e spicchi di limone.

Puoi anche accompagnarlo con ceci, riso, insalata …

Scopri altre ricette con pesce facile e trucchi per mimetizzarlo.

Spezzatino di nasello con patate

Se ti piacciono i piatti succosi e al cucchiaio, il nasello con patate è delizioso in umido come abbiamo fatto con questa ricetta per la casseruola di nasello.

In una casseruola con olio, soffriggere la cipolla fino a doratura.
Aggiungere l'aglio e il pomodoro tritati, sale e pepe e cuocere per altri 15 minuti.
Aggiungere i pezzi di patata sbucciata e lavata, un pizzico di paprika e una foglia di alloro.
Aggiungere a coprire il brodo di pesce, portare a ebollizione e cuocere coperto a fuoco basso per 15 minuti.
Nel frattempo fare un morso di pane tostato, nocciole e prezzemolo fresco tritato.
Aggiungerlo alla casseruola insieme ai cubetti di lonza di nasello e cuocere per altri 5 minuti.

Puoi arricchire lo spezzatino aggiungendo calamari, gamberi, piselli o asparagi.

Nasello alla griglia con insalata

Un'altra delle ricette con il nasello adatte al dimagrimento è il nasello alla griglia con insalata, una delle cene leggere super golose (e facili da realizzare) per dimagrire.

Prendi pomodori, ravanelli, peperoncino o altri ingredienti per l'insalata che hai in frigorifero, lavali e tritali.
Stendili su un letto di giovani germogli.
Lavare un filetto di nasello e grigliarlo.
Condire con olio d'oliva, succo di limone e erba cipollina tritata o prezzemolo.

Se volete che il nasello sia molto succoso, grigliatelo con la pelle e copritelo con carta stagnola; così non perderà i suoi succhi.

Polpette di nasello

Anche le polpette di nasello sono molto belle da vedere, hanno un aspetto appetitoso e non hanno pelle o ossa.

Lavate 1 kg di nasello senza pelle né lische e tritatelo.
Immergere una fetta di pane a fette in un po 'di latte naturale o di cocco.
Mescolare con il nasello e 1 cipollotto tritato e basilico fresco.
Formare delle polpette, passarle nell'uovo sbattuto e friggerle in olio.

Accompagnateli con verdure saltate. E se vuoi che siano più esotici, dopo averli saltati in padella, friggeteli per qualche minuto con un po 'di latte di cocco.

Torta Nasello e Gamberi

Deliziosa anche la torta di nasello con gamberi, un piatto delizioso dall'aspetto spettacolare.

Prendete 400 g di nasello, eliminate la pelle e le ossa e sminuzzatelo.
Pelare 8 gamberi o gamberi cotti, cuocere per 2 minuti in acqua salata e scolare.
In una ciotola sbattete 3 uova, aggiungete 200 ml di panna liquida, 200 ml di latte, 200 ml di salsa di pomodoro e il nasello sminuzzato e mescolate.
Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe e mescolare ancora.
Dividete in quattro stampini singoli e infornate a bagnomaria, in forno preriscaldato a 180º per 30 minuti.
Lasciate raffreddare e tenete in frigo per almeno 2 ore.
Sformare, mettere sopra i gamberi e qualche foglia di prezzemolo e servire con salsa rosa.

Potete anche cuocerli tutti insieme in un'unica padella capiente, al posto di quelli singoli.

Nasello in papillote

Un altro modo per cucinare il nasello quasi senza grassi è fare il nasello in papillote, una delle idee per la cena facili e irresistibili, perché oltre ad essere delizioso non è per niente indigeribile.

Taglia 4 rettangoli grandi dalla carta forno.
Fai bastoncini sottili di carota raschiata, cipolla sbucciata e peperone verde lavato.
Lavate 4 filetti di nasello, salateli, pepateli e distribuiteli insieme alle verdure sui rettangoli di carta.
Aggiungere un po 'di vino bianco e olio ad ogni confezione; chiudere e infornare per 12 minuti a 180 °.
Aprili con cura, per non scottarti con il vapore.

Per guarnire potete usare del succo di limone o una miscela di aglio e prezzemolo schiacciati con un filo d'olio.

Nasello ai frutti di mare

Un altro piatto molto succoso è il nasello alla marinara, un altro dei protagonisti delle ricette con il nasello e molto facile da realizzare.

Pelare 8 gamberi e riservare le code, i gusci e le teste.
Tritate 1 cipolla e 1 porro e fateli bollire in una casseruola con un filo d'olio.
Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati, 1 carota tagliata a fettine, le code, i gusci e le teste dei gamberi, sale e pepe.
Versare un bicchiere d'acqua, coprire e cuocere per 20 minuti.
Frullate il tutto e passatelo al colino cinese fino ad ottenere una salsa fine.
Fate rosolare 4 fette di nasello in una padella con qualche goccia d'olio e aggiungetele alla casseruola con la salsa.
Aggiungere le code di gambero e alcune vongole lavate, cuocere per 5 minuti tutto insieme, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Se la salsa non è molto densa, aggiungere un cucchiaino di amido di mais diluito in poca acqua.

Nasello con ratatouille

E puoi anche cucinare il nasello con il cibo che hai preparato in anticipo o sfruttare gli avanzi di un altro pasto per risparmiare tempo. Questo è quello che abbiamo fatto con questo nasello con ratatouille.

Cuocere al vapore o grigliare un lombo di nasello lavato e asciutto con un filo d'olio in una padella antiaderente.
Servitela su un letto di ratatouille, sanfaina o verdure saltate.
Guarnire con erbe aromatiche e un filo d'olio d'oliva.