Come preparare il guacamole in cinque semplici passaggi

Come preparare il guacamole fatto in casa

Smetti di trovare scuse e prepara il tuo guacamole (un preparato i cui benefici per la perdita di peso lo fanno nella lista dei migliori cibi per bruciare i grassi). Realizzarlo da solo è così facile che, non appena lo prepari, ti chiederai perché lo stai acquistando da così tanto tempo …

Guacamole, ingredienti

Per 4 persone occorrono:

2 avocado maturi
1 cipolla piccola
1 pomodoro
1 peperone verde (opzionale)
Coriandolo
Sale
Pepe nero
1 limone
½ spicchio d'aglio (opzionale)
Olio d'oliva.

Fase uno: svuota l'avocado

Con l'aiuto di un coltello togliete il nocciolo dagli avocado (poi assicuratevi che siano maturi ma sodi e di un colore omogeneo), pelateli e tritate la polpa in una ciotola da lavoro.

Secondo passaggio: schiacciare e irrorare con succo di limone

Macina la polpa risultante schiacciandola con una forchetta fino ad ottenere una pasta cremosa. E cospargilo con succo di limone in modo che non si arrugginisca.

Terzo passaggio: aggiungi il resto degli ingredienti

Una volta schiacciato, aggiungete la cipolla e il pomodoro tritati (e se volete il peperone verde; la ricetta tradizionale non lo prevede).

Fase quattro: mescolare e vestire

Quindi mescola tutto bene o mescola con un mixer se vuoi una consistenza molto più fine. Condite con sale, un filo d'olio, qualche foglia di coriandolo tritato, l'aglio schiacciato (se vi piace con l'aglio) e ancora un po 'di succo di limone spremuto.

Fase cinque: impiattare e servire

Una volta che lo avrete ben amalgamato, sia che lo abbiate sminuzzato finemente sia che lo abbiate lasciato più intero (stile tradizionale), mettetelo in una ciotola e servitelo con i nachos, i triangoli di tortilla di mais tostati o un altro lato.

Altri contorni

L'accompagnamento classico al guacamole sono i nachos, ma da tempo fa concorrenza alle crudité, che sono un accompagnamento molto più leggero. Non vi resta che prendere cetrioli, carote, peperoni, zucchine … e tagliarli a bastoncini o fettine sottili con l'aiuto di un mandolino da cucina.

Altre presentazioni

Potete anche scegliere di lasciare il guacamole a cubetti senza schiacciarlo, mescolarlo a dadini di pomodoro e cipolla, e impiattarlo con un timballo come fosse una tartara. Lo abbiamo fatto con il guacamole in questo modo. Abbiamo aggiunto dei fagiolini alla miscela. E lo abbiamo ricoperto con delle foglie di rucola. Ti piace, vero?

Per preparare questo delizioso guacamole non servono più di 10 minuti.

Ingredienti di un guacamole

(per 4 persone)

2 avocado maturi
1 cipolla piccola
1 pomodoro
1 peperone verde (facoltativo)
Coriandolo
sale
Pepe nero
1 limone
½ spicchio d'aglio (facoltativo)
Olio d'oliva

Come preparare il guacamole passo dopo passo

Togli il nocciolo dall'avocado, sbuccialo e trita la polpa.
Con una forchetta schiacciare la polpa e cospargerla di succo di limone.
Aggiungere la cipolla, il pomodoro e il peperone tritati.
Mescolare bene e condire con olio, sale, coriandolo, aglio e limone.
Presentalo in una ciotola accompagnato da nachos o crudité.

Altre versioni, accompagnamenti, usi …

È anche molto buono con la crema di formaggio al posto del pomodoro e del peperone verde.
Oltre ai nachos, è molto gustoso con crudité o con tostaditas, grissini …
Oltre che come spuntino, usalo per preparare panini, farcire fajitas o insalate.