Quanto calcio c'è nelle nostre ossa?
In un adulto di peso normale, circa 9 chili sono ossa, di cui quasi 1,2 chili sono calcio. L'osso è costituito da cristalli di idrossiapatite (fosfato di calcio) attaccati a una rete di collagene (proteine).
Cosa succede se perdiamo le riserve di calcio?
Ricordiamoci che il calcio non è solo necessario per mineralizzare le ossa, agisce in altre parti vitali del corpo, e se non diamo al corpo ciò di cui ha bisogno ogni giorno, lo toglierà dalle riserve. Le ossa sono un buon serbatoio di questo materiale.
Quando dovresti iniziare a prenderti cura di loro? In menopausa?
No, da quando erano piccoli. Quello che è certo è che al raggiungimento della menopausa gli estrogeni diminuiscono. Fino ad allora, gli estrogeni hanno il compito, tra le altre funzioni, di aiutare le ossa a non perdere calcio. Dopo la menopausa, questo fattore protettivo scompare e la massa ossea è più suscettibile alla perdita di calcio se il suo contributo non è adeguato.
Quali alimenti aiutano a mantenere la qualità delle ossa?
Proteine, soprattutto del latte vaccino, poiché fornisce i cosiddetti amminoacidi aromatici (triptofano, tirosina …), aiutando la sintesi di sostanze che aiutano a costruire l'osso. Formaggio, yogurt e latte sono i cibi principali, ma ci sono altri alimenti che ti forniscono calcio.
C'è un altro minerale o vitamina importante?
Vitamina D, perché facilita l'assorbimento intestinale di calcio e fosforo. È fornito da salmone, sardine, uova, burro e olio di fegato di merluzzo. Ma in questo caso non tutto è cibo, prendere il sole aiuta anche il corpo a generare vitamina D.
Cosa può indebolire le nostre ossa?
Ci sono diversi fattori, come la magrezza, il raggiungimento dell'età postmenopausale, il fumo e lo stile di vita sedentario. Tuttavia, la cattiva alimentazione è solitamente il fattore principale. Queste sono alcune chiavi:
- Potrebbe esserci una carenza di vitamina D a causa della scarsa esposizione al sole, problemi intestinali o consumo insufficiente di alimenti che la contengono.
- Può essere dovuto al consumo eccessivo di caffè e bevande ricche di fosforo, che demineralizzano le ossa.
Prendi nota: scopri dove "si nasconde" il calcio
- Formaggio di Burgos. Una porzione di questo formaggio fresco di circa 100 g fornisce circa 186 mg di calcio.
- Latte. Una tazza di latte scremato fornisce 290 mg di calcio; e uno intero, 276 mg.
- mandorle Sono una delle noci più ricche di calcio. Forniscono 250 mg per 100 g.
- Sardine sott'olio. Una porzione di 100 g di questa sardina consumata con spina rappresenta 382 mg di calcio.
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