- Ingredienti:
- 250 g di ceci cotti
- 1 cipolla
- 400 g di carote
- 200 g di zucca
- 2 gambi di sedano
- 1 pizzico di cumino macinato
- 1 stecca di cannella
- 1 bicchiere di latte evaporato
- Olio d'oliva
- sale
- Pepe
- 500 ml di acqua
Oltre alla classica crema di porri, zucchine e zucca, potete farne una anche con i legumi come i ceci che a Clara ci piacciono tanto. Oltre ad essere molto nutriente grazie a questo ricco legume, è anche molto soddisfacente per l'enorme apporto di fibre che apportano tutte le sue verdure.
Insomma, un piatto ideale per sentirsi sazi ed essere ben nutriti che si inserisce anche in una dieta vegetariana. Non vi resta che aggiungere, ad esempio, delle nocciole tritate o intere, a pezzetti e, insieme alle proteine dei ceci, sopperirete alla mancanza di carne. E se sei vegano, è altrettanto delizioso con qualsiasi latte vegetale.
Come farlo passo dopo passo
- Metti a bollire la cipolla . È uno dei trucchi infallibili per rendere le creme più appetibili. Sbucciate la cipolla, tagliatela a piume e, invece di farla bollire direttamente con il resto delle verdure, fatela soffriggere per circa 10 minuti con un filo d'olio nella pentola in cui andrete a fare la crema.
- Prepara il resto delle verdure . Mentre la cipolla sta friggendo, potete preparare il resto. Raschiare le carote e pulire il sedano. Lavateli entrambi e tagliateli a fette. E sbucciate anche la zucca, pulitela e tritatela.
- Cuoci gli ingredienti . Unite alla casseruola con la cipolla affogata, il sedano, le carote, la zucca, i ceci precedentemente cotti, oltre alla stecca di cannella e 500 ml di acqua e mettete il tutto a cuocere.
- Prepara la crema . Dopo aver cotto tutti gli ingredienti nella casseruola coperta per circa 35 minuti, spegnere il fuoco, togliere la stecca di cannella e macinare il tutto. Infine unire il latte evaporato, sale, pepe e cumino. E cuocere il tutto per circa altri 5 minuti.
- Impiattare e servire . Servire la crema ancora calda in ciotole individuali. E decorateli con sopra un filo di olio d'oliva crudo e un po 'di pepe tritato.
Trucco di Clara
per dargli più aroma
Questa crema ammette tutti i tipi di spezie. Aggiungi quelli che ti piacciono di più: noce moscata, curcuma, anice, chiodi di garofano … E se vuoi aggiungere un tocco fresco che contrasti con il suo calore, puoi spolverare sopra, erba cipollina tritata o un po 'di prezzemolo.
Diluente per bastoncini di cannella
L'assunzione di cannella riscalda il corpo e aiuta a migliorare la digestione. Inoltre, aiuta a mantenere il peso. Attraverso uno studio condotto dall'Università del Maryland (USA) è stato osservato che consumare 1⁄4 cucchiaio di cannella al giorno mescolato al cibo accelera il metabolismo fino a 20 volte. Questo, oltre a fornire un maggior dispendio di calorie, aumenta la temperatura corporea e fa sudare. Ecco perché è l'ideale per prendere una tisana alla cannella quando fa freddo o per condire i pasti con essa come abbiamo fatto con questa crema.
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