- Ingredienti:
- 250 g di farina
- 200 g di zucchero
- 80 ml di olio di girasole
- 4 uova
- 2 yogurt greci naturali
- 1 bustina di lievito
- Zucchero a velo per decorare
(Versione light: 155 kcal - Versione tradizionale: 270 kcal)
Prima che i muffin diventassero di moda, i muffin erano in giro e non avevano nulla da invidiare. Ed è che assaggiare dei deliziosi muffin fatti in casa appena fatti è uno dei più grandi piaceri che esistono … E senza sensi di colpa al 100% se opti per la nostra versione light.
Il trucco è semplicissimo. Per ridurre le calorie in eccesso, invece del tipico rapporto di 3 bicchieri di farina, 2 di zucchero, 1 di olio … abbiamo scelto di incorporare lo yogurt greco. Il che ci consente di ridurre la quantità di farina e olio e di sottrarre molte calorie. Niente di più e niente di meno di 115 calorie in meno rispetto a quelle della ricetta tradizionale.
E se vuoi una versione ancora più leggera, cambia lo yogurt greco con uno yogurt magro. Facile vero?
Come eseguirli passo dopo passo:
- I preamboli. Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi in modo da averlo pronto quando avrete finito la preparazione.
- Mescola gli ingredienti. Per prima cosa, mescola gli ingredienti liquidi (olio, uova e yogurt) e sbattili. E poi fare lo stesso con quelli secchi (farina, zucchero e lievito).
- Unisci entrambe le miscele. Una volta che avrete preparato entrambi gli impasti, uniteli e amalgamateli insieme, ma questa volta senza sbattere troppo.
- Mettete l'impasto negli stampini. Mettere le capsule di carta arricciate in uno stampo per muffin e riempirle con l'impasto, fino a circa due terzi dell'altezza.
- Cuoci i muffin. Nel forno preriscaldato, infornate la teglia con i muffin per circa 20 minuti, finché la pastella non sarà lievitata e la superficie sarà leggermente dorata. Bucherellate il centro con uno stuzzicadenti e, se risulta pulito, potete rimuoverle.
- Togliere dallo stampo e presentare. Lasciateli intiepidire, toglieteli dallo stampo e trasferiteli su una gratella finché non si raffreddano. Infine spolverizzatele di zucchero a velo e servite subito.
Trucco di Clara
Se non hai lo zucchero a velo …
Puoi farlo da solo macinando lo zucchero normale con l'aiuto di un macinacaffè o di un macinino. E setacciarlo con un colino sopra i muffin quando sono sulla griglia.
