55 Ricette per dimagrire ... facili e gustose!

Insalata di lenticchie super leggera

Rinunciando al chorizo, alla pancetta, alla patata e al pane fritto delle classiche lenticchie brasate, non solo otteniamo una ricetta 100% senza sensi di colpa di sole 197 calorie, ma anche un piatto vegetariano e 100% vegano, poiché non trasporta assolutamente nessun ingrediente di origine animale.

Crema di piselli con uovo sodo

Hai solo bisogno di un quarto di porro, una patata piccola, tre manciate di piselli surgelati e un uovo. Soffriggete il porro e la patata in una casseruola con un filo d'olio per circa 5 minuti. Aggiungere i piselli, aggiungere l'acqua fino a coprirli, cuocere altri 15 minuti e frullare. Per completare, aggiungere i crostini, le scaglie di prosciutto, le foglie di menta e un uovo sodo o in camicia.

Ecco le chiavi per preparare l'uovo sodo perfetto.

Insalata di pomodori e formaggio

In una terrina mescolate una manciata di germogli verdi, tre pomodori tagliati a metà, qualche fetta di formaggio stagionato, tre noci tritate e condite con un filo d'olio, aceto e sale. Unire i germogli verdi con il formaggio è un buon trucco per assorbire più calcio senza rendersene conto.

Se opti per un formaggio fresco anziché stagionato sottrarrai comunque molte più calorie.

Papillote di merluzzo con verdure

La tecnica del papillote permette di preservare i sapori naturali di tutti gli ingredienti, e di realizzare preparazioni con il minor contenuto di grassi possibile. Questa preparazione, ad esempio, ha solo 235 calorie per porzione. Oltre ad essere leggero e molto salutare, è un piatto semplicissimo da preparare.

Spiedini di pollo con verdure saltate

Ecco la prova che mangiare a dieta non deve essere poco appetitoso. Il trucco sta nel trasformare il classico pollo o tacchino alla griglia con le verdure in quello che vedi. Tagliate il petto a listarelle, inseritelo sugli spiedini e grigliate.

Accompagnatele con delle verdure lessate, al vapore o al microonde e fatele rosolare con un filo d'olio per un paio di minuti.

Ceci con spinaci e merluzzo

Questa insalata a base di ceci cotti, spinaci baby, merluzzo dissalato e uova di quaglia è tanto leggera quanto nutriente. Non resta che mescolare i ceci scolati con i germogli di spinaci lavati, qualche strisciolina di merluzzo dissalato e un paio di uova di quaglia cotte. Facile, delizioso, appetitoso e pieno di energia.

È una delle 12 ricette facili che puoi realizzare con una pentola di ceci.

Zuppa di zucca senza grassi

Ha solo 90 calorie! Come? Ignorare la panna o la crema di latte e il formaggio che di solito vengono messi nella maggior parte delle creme, il che rende questa crema una vera ricetta leggera.

Carpaccio di manzo

Se stai cercando una ricetta facile, leggera e molto nutriente, prova il carpaccio di manzo. È ideale per ottenere un apporto extra di ferro quando si ha l'anemia, ad esempio. E se lo accompagnate con una semplice insalata con pomodori secchi e rucola, avete preparato un pasto leggero e completo senza nemmeno dover toccare i fornelli.

Spiedini di gamberetti con zucchine

È semplice come lo vedi. Devi solo infilzare delle fette di zucchine arrotolate su uno spiedino , inserirle con un gambero pelato e farle rosolare sulla griglia.

Se non volete che i gamberi siano crudi, potete usarli già cotti oppure saltarli prima in una padella antiaderente con un filo d'olio.

Tagliatelle di zucchine al pesto rosso

Da sole o mescolate alla pasta, le tagliatelle di zucchine trionfano sempre e ti aiutano ad aggiungere fibre alla tua dieta. Si abbinano bene a qualsiasi sugo che di solito è accompagnato dalla pasta tradizionale, ma la verità è che con il nostro pesto rosso sono da morire.

Fave con uova di quaglia

Questa ricetta a base di uova è tanto leggera quanto appetitosa. Soffriggere un aglio e mezza erba cipollina tritata fino a quando non saranno in camicia. Aggiungere un paio di funghi affettati e rosolare fino a cottura ultimata. Aggiungere alcune fave cotte e scolate e saltare il tutto per amalgamare i sapori. Servire il preparato in una casseruola con sopra due o tre uova di quaglia fritte .

Se vuoi una proteina in più, puoi aggiungere alla salsa degli affettati di tacchino tagliati a cubetti.

Gazpacho ultraleggero di cetriolo e sedano

Com'è delizioso? Ebbene, ha solo 160 calorie grazie al fatto che abbiamo messo lo yogurt al posto del pane per addensarlo e, in più, è super salutare e purificante.

Roast beef con salsa di mele

Il roast beef da solo non è uno dei piatti più calorici in circolazione, ma è il suo contorno tradizionale: il purè di patate. Per evitare ciò, abbiamo optato per una purea di mele, che non solo è molto più leggera, ma anche più golosa per la sua dolcezza.

Insalata di gamberi con patate

Questa insalata di gamberi con patate allo zafferano ha un aspetto irresistibile e solo 126 calorie! Ed è che il pesce fornisce molte proteine e pochissime calorie, motivo per cui è presente in molte ricette leggere. Nel nostro caso l'abbiamo abbinata al crescione e alle patate arrosto, molto più leggere di quelle fritte. E sì, lo confessiamo, siamo molto fan di questo piatto.

Verdure alla griglia

La griglia delle verdure è uno di quei piatti che esce in tutte le diete ed è facile come mettere le verdure lavate e tagliate su una piastra. Ma ciò non significa che non possa essere dato un tocco speciale e sofisticato. Nel nostro caso, ad esempio, l' abbiamo accompagnato con una semplice vinaigrette di pomodoro emulsionata, deliziosa e facilissima da realizzare.

Insalata di ceci

Una delle ricette più semplici in circolazione è preparare un'insalata con legumi cotti. Hai solo bisogno di una pentola di ceci, un paio di carote, un peperone rosso e uno verde, una cipolla viola e una manciata di foglie verdi (germogli di spinaci o rucola, per esempio). Lavatela e tagliate il tutto a cubetti, mescolatela in una ciotola e conditela con un filo d'olio, aceto, sale e le spezie che più vi piacciono.

È indubbiamente un'ottima idea incorporare più legumi nella dieta.

Crema di ceci

Oltre ad essere molto nutriente grazie a questo ricco legume, è anche molto saziante per il contenuto di fibre di tutte le sue verdure. Insomma, un piatto ideale per sentirsi pieni e perfetti se si è a dieta.

Pesce alla griglia con ratatouille

Il trucco qui è catturare qualsiasi pesce che puoi fare alla griglia, bollito o al vapore (triglia, salmone, sgombro, orata, branzino, nasello …).

Servire come montadito con ratatouille di verdure miste. Ha una pinta irresistibile e pochissime calorie. Yum!

Straccetti di pollo con anguria e melone

Sono una fantastica combinazione antiossidante, e leggerissimi grazie al petto di pollo, che è una delle carni più magre. È l'ideale per quando si è a dieta e non si vuole rinunciare a un piatto delizioso. E serve anche per sfruttare l'anguria se è uscita la soda. Sì, sì, una stella del libro di cucina. Il cattivo? Che non è sempre la stagione dell'anguria e del melone! Ma puoi farlo con altri frutti come mela, pera, pesca …

Uovo in camicia con avocado e gamberi

Se stai cercando un piatto leggero, facile, nutriente, attraente e poco costoso, l'uovo in camicia con avocado e gamberi è il tuo piatto. Non solo ha il triplo potere nutritivo di uova, gamberi e avocado - ricchi di proteine e vitamine - ma è anche molto leggero e appetibile, e per pochi soldi se acquisti i gamberi già cotti.

Insalata di piselli

Anche se all'inizio potrebbero non sembrare, i piselli sono anche legumi. E raccolgono le proprietà di queste insieme a quelle delle verdure. Tieni presente che i legumi, oltre alle proteine, forniscono carboidrati a lento assorbimento, che forniscono energia per ore e prevengono i picchi di glucosio nel sangue. E quindi, aiutano a prevenire l'obesità e il diabete.

Avocado e insalata di arance

Qui hai una deliziosa e rinfrescante insalata di avocado e arance, una ricetta vegetariana e molto facile da preparare, che sebbene non sia la più leggera (ha 386 calorie a porzione), tutti i suoi grassi sono sani e ti dà tutto ciò di cui hai bisogno affrontare una giornata con energia.

Vedi la ricetta passo dopo passo.

Spiedini di pollo in stile orientale

Non vi resta che tagliare dei petti di pollo a cubetti, inserirli sugli spiedini e farli rosolare su una piastra con un filo d'olio.

Per dargli un tocco orientale, scaldare un cucchiaino di zucchero di canna in una casseruola fino a quando non caramella, aggiungere un po 'di salsa di soia, mescolare bene e ricoprire gli spiedini.

Dorada con aglio

Tagliate le fette di patate e zucchine e cuocetele in una pirofila per circa 20 minuti a 180º. Quindi, aggiungi l'orata lavata e disossata (o altro pesce che ti piace) e inforna per altri 10 minuti.

Per completare il piatto, aggiungere qualche spicchio di aglio dorato nell'olio.

Asparagi al vapore con salmone e fragole

Ecco una ricetta leggera e golosa con salmone affumicato. Asparagi, fragole e salmone, sembra delizioso, vero?

Zuppa di ceci e verdure

Prendi un paio di carote, una zucchina e tre coste di sedano. Pelatele, lavatele e tagliatele a cubetti, riservando qualche striscia di zucchine per decorare. In una casseruola soffriggere i cubetti, sale e pepe, aggiungere ¾ l di acqua o brodo vegetale e cuocere per 15 minuti. Aggiungere 50 g di peperone arrosto tagliato a dadini, una pentola di ceci cotti e scolati e cuocere per altri 5 minuti.

Decorate con le strisce di zucchine che avevate riservato.

Uovo in camicia con fagiolini

Che sia difficile per te mangiare verdure e verdure o se vuoi innovare in modo da non prenderle sempre uguali, questa ricetta diventerà la tua nuova opzione preferita. Prepararlo è semplicissimo e ti dà solo 156 calorie, quindi è l'ideale se stai cercando un piatto completo ma super leggero.

Petto di pollo al limone

Un'alternativa al tipico petto di pollo alla griglia è questa ricetta del petto di pollo al limone con patate al forno. Una ricetta nutriente ed equilibrata che, unendo la carne magra del pollo con i carboidrati non raffinati delle patate, funge da ottimo piatto unico. Da un lato non fornisce molte calorie e, grazie al potere sgrassante del limone, aiuta a bruciare i grassi.

Carpaccio di merluzzo

Quasi tutti associano il carpaccio a un piatto di carne, ma non deve essere così. Puoi fare carpaccio di frutta, verdura, funghi e, naturalmente, pesce come questo delizioso carpaccio di merluzzo. Lo accompagniamo con un uliveto di olive nere e acciughe, che vi si addice a meraviglia. Ma può essere accompagnato da tutto ciò che ti piace.

Fagiolini con porro, tofu e mela

Da un lato, cuocere a vapore un mazzetto di fagiolini. E per un altro, soffriggere un porro e aggiungere alcuni cubetti di tofu. Quindi mescola il tutto e completa con alcune fette di mela rinfrescanti.

È una proposta leggera, ricca di sfumature e una ricetta 100% vegana.

Riso vegetale

Saltare i peperoni rossi e verdi. Aggiungere i fagiolini e rosolare. Aggiungere i carciofi pelati, lavati e tagliati e cuocere ancora per qualche minuto. Aggiungere il pomodoro grattugiato e una manciata di piselli. Rosolate il tutto, condite, coprite con un litro di brodo vegetale caldo e portate a bollore. Aggiungere una manciata di riso e cuocere per 15 minuti. Prima di servire, lasciate riposare per 3 minuti coperto.

Se vuoi una versione con frutti di mare, prova la nostra paella leggera.

Pipirrana con uovo sodo

Pipirrana è la classica insalata di cipolla, cetriolo, peperone e pomodoro tagliato molto piccolo che si mangia in molte zone del sud della penisola come accompagnamento a pesce, gazpachos e salmorejos. Un piatto molto economico, leggero e dissetante che, servito in un timballo, e accompagnato da un uovo sodo, diventa un delizioso piatto dietetico unico.

Calamari con carciofi

Hanno quasi 150 calorie in meno rispetto al tipico piatto di calamari con patate o riso. E sono anche super salutari grazie alla combinazione dei calamari - uno degli alimenti più sazianti che esistono poiché apporta molte proteine e pochissimi grassi - e al potere diuretico del carciofo, super depurativo.

Avocado ripieno di insalata e salmone

Se vuoi una ricetta gustosa e salutare, nutriente ma non troppo pesante, e che sia preparata in un plis plas, prova questa con avocado ripieno di insalata e salmone affumicato. È una vera dose di benefici omega 3 (presenti sia nell'avocado che nel salmone affumicato), con 320 calorie a porzione.

Carpaccio di funghi

Oltre ad essere un altro degli alimenti più soddisfacenti che esistono, i funghi danno molto gioco. Saltati, forniscono a malapena circa 150 calorie a piatto, e se li mangiate crudi, tagliati a fettine sottili come fosse un carpaccio, oltre a ridurre il più possibile il grasso usato, ti faranno sentire sazio prima perché devi masticarli di più.

Ad accompagnarlo, solo un trito di pomodoro, qualche foglia di rucola e qualche oliva nera.

Ceci con pomodorini e tonno

È un'altra delle ricette che puoi realizzare con una pentola di ceci cotti. Scolare i ceci e un paio di scatolette di tonno al naturale e unirli a 20 g di pomodorini lavati, due erba cipollina tagliata alla julienne e l'erba cipollina tritata.

Condire a piacere e voilà. Qui hai salse e vinaigrette per insalate.

Verdure grigliate con formaggio

Un altro modo per presentare le verdure grigliate o grigliate è nei montaditos accompagnati da un po 'di formaggio fresco, un filo di olio d'oliva vergine e prezzemolo tritato. Ma per essere adatto alla dieta deve essere un formaggio leggero.

Tonno con insalata di patate

La chiave di questo piatto sta nel soffriggere le code di tonno e gamberi con pochissimo olio e versarvi sopra qualche goccia di vino. Tagliare le patate, cotte con la buccia, a fettine non molto spesse e fare un'insalata con pomodorini, cipollotto e peperone verde.

Condite con sale, pepe, paprika, un trito di aglio e olio.

Insalata di avocado, cipolla e pomodoro con semi di girasole

Se ti piace il guacamole, adorerai questa insalata di avocado, pomodori e cipolle con semi di girasole. Perché? Beh, perché ha gli stessi ingredienti del tipico guacamole: avocado, pomodoro e cipolla, ma con un aspetto più festoso. È un'insalata nutriente e rinfrescante e anche 100% vegana (senza tracce di ingredienti di origine animale), super facile da preparare e molto economica.

Insalata di salmone marinato

È la regina delle insalate facili. Bastano germogli teneri, germogliati e qualche fetta di salmone affumicato o marinato e pronti da gustare.

Se hai il coraggio, puoi marinare tu stesso il salmone con il nostro passo dopo passo per fare il salmone marinato in casa.

Tagliatelle con avocado e gamberi

Fare un montadito che alterna uno strato di avocado laminato, uno strato di pasta e uno strato di gamberi cotti. Il trucco per mantenerti grasso è mettere la giusta quantità di pasta (si ritiene che con circa 60 grammi di pasta a persona sia sufficiente), fare a meno di un sugo pesante, e utilizzare il pesce come contorno che ha molte proteine e poco grasso.

Se vuoi altre idee, non perdere le nostre ricette per dimagrire mangiando la pasta.

Frittata di verdure

Rosolate in frigo le verdure che avete a portata di mano, scolatele per eliminare il liquido in eccesso, mescolatele con l'uovo sbattuto e mettete in una padella antiaderente come si fa con la frittata di patate.

Se non sei bravo a preparare le tortillas, prova il nostro passo dopo passo per preparare una frittata di patate premio.

Calamari alla griglia

Non resta che lavarli bene, fare dei tagli paralleli per tutta la lunghezza senza arrivare alla fine e grigliarli per circa 3 minuti per lato.

Il trucco per renderli buonissimi è accompagnarli con una salsa precedentemente fatta nel mortaio con aglio, prezzemolo e un pizzico di peperoncino tritato insieme al succo di mezzo limone e un paio di cucchiai di olio d'oliva.

Spiedini Marineras

Il formato dello spiedo è il più leggero, soprattutto se accompagnato da un'insalata.

Nonostante si possa inventare qualsiasi abbinamento, noi proponiamo una marinera molto marinata con gamberi e seppie marinate nel succo d'arancia, intervallate da cipolla rossa e pomodorini.

Ceviche di funghi e avocado

I ceviche sono più facili di quanto pensi. Lavate e affettate una manciata di funghi e fateli marinare per un'ora con succo di limone, 20 g di sedano, due aglio e una manciata di coriandolo tritato, olio e sale.

Una volta macerate, mescolatele con l'avocado a dadini e servite come un timballo decorato con foglie di rucola e germogli di barbabietola, per esempio.

Frittata Di Verdure

Prendete delle verdure lessate e saltate e mettetele in una padella con sopra l'uovo sbattuto e il formaggio grattugiato. Cuocere a fuoco basso per 5 o 6 minuti finché le uova non si saranno solidificate. Togliere dal fuoco e servire caldo.

Per alleggerire ancora di più il piatto, puoi usare formaggio grattugiato ipocalorico.

Sarde alla griglia con zucchine arrosto

In una pipì puoi preparare questa ricetta. Ti bastano le sarde e le zucchine, lavale e cuocile alla griglia o alla griglia.

Per decorare spolverare sopra dei capperi e delle olive nere. Altre ricette con le sarde qui.

Insalata di mango

È leggero, rinfrescante e delizioso. Consiste nell'unire fette di mango con germogli di rucola, spinaci, crescione, lattuga di agnello o alghe wakame, ad esempio. E aggiungi i semi di pinoli o altre noci.

Se vuoi più proposte, dai un'occhiata alle nostre rinfrescanti ricette di insalate.

Spiedini di tonno con salsa tartara leggera

Per fare la salsa tartara leggera serve uno yogurt magro a cui aggiungerete prezzemolo tritato, capperi, sottaceti, cipolle e un cucchiaino di senape vecchia.

Una volta amalgamato tutto, preparate gli spiedini alternando i tacos di tonno alle verdure a piacere, fateli rosolare sulla griglia e il gioco è fatto.

Insalata di sardine

Se opti per delle buone sarde (anche in scatola, sono molto salutari) e le servi su un mix di lattuga e qualche altro ingrediente, avrai un'insalata di sarde come questa pronta in un batter d'occhio.

Timballo di fagioli bianchi

Se non riesci a gestire la classica fabada (o qualsiasi altro stufato tradizionale a base di fagioli), adorerai questo timballo di pomodoro, zucchine e fagioli bianchi a sole 285 calorie per porzione. Quindi non soccombere al falso mito secondo cui i legumi stanno ingrassando. Tieni presente che saziano, forniscono fibre, riducono il colesterolo …

Trota alle mandorle

La trota è un pesce azzurro sano e anche molto economico. Aggiungere una fetta di prosciutto all'interno, soffriggere leggermente il pesce e metterlo in una casseruola con cipolla, aglio tritato e acqua.

Cospargere con mandorle tritate e pistacchi e infornare fino a doratura. Vedrai che il risultato sarà incredibile.

Carpaccio di salmone con insalata

Uno dei modi più utili per incorporare più pesce nella dieta e non essere pesante è sotto forma di carpaccio, come questo salmone con insalata di verdure che abbiamo preparato. Lo abbiamo fatto con il salmone fresco, che abbiamo congelato qualche giorno prima. Ma se vuoi, può anche essere fatto con salmone affumicato o con salmone marinato fatto in casa che hai preparato in precedenza.

Calamari ripieni di quinoa

Un altro modo per alleggerire i piatti è cambiare il ripieno come in questo caso. Al posto della tradizionale carne macinata e dell'uovo sodo, abbiamo riempito i calamari con una salsa di cipolla e carota, le cosce dei calamari stessi e la quinoa.

Questo pseudocereale ci fornisce fibre, proteine ed è anche un'ottima fonte di calcio. E poiché è senza glutine, è perfetto per i celiaci. Scopri altre ricette con la quinoa.

Spiedini di calamari e salmone

Montare degli spiedini alternando le verdure con i calamari e il salmone a dadini. Salate e pepate, spalmatele con un composto di aglio, prezzemolo, succo di limone, olio e sale schiacciati in un mortaio. Grigliarli per 2-3 minuti su ogni lato.

Serviteli con dei lime tagliati a spicchi. Facile, delizioso e rinfrescante.

Sembra impossibile che le parole "dieta" e "delizioso" coesistano nella stessa frase. Ma non deve essere così. Con le nostre 55 ricette per dimagrire e tutti i trucchi che ti diamo di seguito, vedrai che oltre a perdere peso senza dover rinunciare a goderti il cibo, puoi farlo facilmente e molto gustoso.

Come realizzare ricette per dimagrire che non sembrano dieta

Sguardi vistosi. Sia la presentazione dei tuoi piatti che i piatti stessi sono essenziali. Un piatto leggero di verdure semplicemente lessate non è lo stesso di quelle stesse verdure servite a forma di timpano, su un bel piatto e con un po 'di condimento che decora il piatto senza aggiungere calorie.

Un arcobaleno nel piatto. Mangiamo con i nostri occhi. Più colori, più appetitoso sembra. Combina fino a 5 diversi cibi colorati nei tuoi piatti, cosa che si ottiene facilmente mescolando frutta o verdura. Ad esempio, il verde degli spinaci o del kiwi, il rosso dei peperoni o delle ciliegie, con l'arancia della zucca o dell'arancia, il bianco degli asparagi o della pera e il nero della melanzana o dell'uva.
Stoviglie piccole e belle. Più grande è il piatto, più piccola ci sembra una porzione e mangiamo di più. È meglio servire la quantità corretta su un piccolo piatto. E se è anche bello, ci dà più buone vibrazioni e non sembra così tragico seguire la dieta.
Trucchi professionali. Presentare i piatti in casseruole, timpani, spiedini, shot, cucchiai … rende il cibo più appetibile e aiuta a ridurne le quantità.
Colori chiari nell'ambiente e blu nella tavola. Sale da pranzo e cucine chiare, dominate da colori chiari e grezzi, invitano a mangiare meno e in modo più rilassato. Inoltre, secondo la cromoterapia, circondarsi di blu a tavola aiuta a dimagrire perché è sereno, fa mangiare più lentamente e ci si sente più sazi. Sì a tovaglie, stoviglie e tupper blu!

Tocchi gustosi. Usa spezie, semi e noci per guarnire i tuoi piatti. Oltre a fornire vitamine e minerali molto benefici per la salute, daranno un aspetto molto più attraente e appetitoso ai tuoi piatti dietetici. E nel caso delle spezie, molte di esse hanno un effetto bruciagrassi.

Buona compagnia. Contorni e salse sono uno dei motivi principali per cui un piatto sano ed equilibrato diventa una vera bomba calorica in un batter d'occhio. Un petto alla griglia con un'insalata non è lo stesso delle patatine fritte …

Dimentica le patatine fritte . Invece, prepara o sostituisci funghi grigliati, peperoni, zucchine o melanzane.
Salta il purè di patate. Sostituiscilo con una zucca, una carota o una mela. Oltre ad essere più leggeri, sono molto più appetitosi per la loro dolcezza.
Stai lontano dalle salse bomba. Invece della maionese, puoi preparare una salsa allo yogurt leggera o una vinaigrette alla senape. Altre salse leggere e vinaigrette qui.

Cucina leggera. Un altro dei punti deboli delle diete è il modo in cui cucini il cibo. I cibi fritti sono il nemico numero uno della cottura a basso contenuto di grassi. Quando possibile, usa padelle antiaderenti, casseruole e utensili che ti consentano di cucinare con una minima quantità di olio. E opta per tecniche di cottura più leggere come cottura a vapore, cottura al forno, microonde o ferro.

In una certa misura. Uno dei motivi principali per cui non riesci a seguire una dieta per perdere peso è esagerare perché non hai strumenti di misurazione a portata di mano. In assenza di essi, lasciati guidare dal metodo della piastra di Harvard. È facile e funziona!

Se ti piacciono le nostre ricette, sicuramente ti interesserà il corso Come organizzare il tuo menù settimanale.