15 insalate di pasta facili e irresistibili

Insalate di pasta per tutti i gusti

C'è vita oltre le insalate di pasta con lattuga e una scatola di tonno. Ti diamo idee facili da realizzare e anche molto nutrienti.

Insalata di pasta con verdure e gamberi

Le ricette per insalate veloci a base di pasta ce ne sono infinite, ma questa ci piace perché è così completa. Lessare la pasta al dente in abbondante acqua salata. Quando rimangono 4 minuti, aggiungere le strisce di zucchine e la carota sbucciata. Durante la cottura, in una padella antiaderente, soffriggere un po 'di cipolla. Aggiungere alcuni gamberi o gamberoni sgusciati (possono anche essere congelati). E infine, mescola tutto in una ciotola con un po 'di aneto tritato.

Maccheroni con rucola, pomodori e uova di quaglia

Puoi anche essere incoraggiato a provare questa insalata di pasta leggera della nostra blogger Delicious Martha, che è tanto facile da preparare quanto deliziosa. Bastano rigatoni, uova di quaglia, pomodorini, rucola e parmigiano in polvere. Puoi mettere le uova bollite o fritte come fa lei.

Spirali con teneri germogli e bacche rosse

Per realizzare questa insalata di pasta fredda, abbiamo cotto al dente delle spirali colorate e unite a teneri germogli di spinaci e rucola, e frutti rossi (fragole, ribes, lamponi …). La frutta si adatta perfettamente alle insalate di pasta, rendendoti più facile soddisfare la raccomandazione di mangiare cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Ma attenzione che non si può fare con la sola frutta.

Fiocchi di pasta con pollo, lattuga di agnello e cuori di palma

È semplice come quello che vedi. Si cuociono dei fiocchi o qualsiasi tipo di pasta corta (è la più adatta per l'insalata perché rende facile mescolare bene gli ingredienti). Scolateli e raffreddateli con acqua. Li mescoli con strisce di pollo grigliate (o che ti rimangono da un altro pasto). E il tocco di insalata che gli dai con una manciata di lattuga di agnello e cuori di palma tagliati a fette. Yum!

Insalata di pasta con carciofi, pomodori e formaggio fresco

Ecco una deliziosa insalata a base di spirali, verdure e formaggio che si adatta perfettamente come take away da lavorare perché regge bene e può essere consumata sia calda che fredda se si vuole passare dal riscaldamento. Vedi ricetta.

Maccheroni con broccoli e gamberi

Altra golosa opzione se cercate delle insalate di pasta facili sono questi maccheroni con broccoli e gamberi, un'opzione nutriente e molto equilibrata che non deve essere troppo pesante se usate la giusta quantità di pasta e alleggerite il sugo con un formaggio leggero. Vedi ricetta.

Tortellini con pomodoro, mozzarella e acciughe

Anche se non è il più comune, puoi fare anche delle insalate di pasta con i tortellini o altre paste ripiene. Abbiamo preso dei tortellini ripieni di spinaci e ricotta, e li abbiamo serviti su foglie di lattuga con pomodorini tagliati a metà, palline di mozzarella e acciughe tritate. Un piatto unico delizioso e nutriente.

Fiocchi con verdure

Un classico delle insalate di pasta per quando non fa troppo caldo è farle intiepidire con verdure saltate come abbiamo fatto con questi fiocchi. E se vuoi che sia più completo, in modo che abbia più proteine puoi aggiungere una manciata di ceci cotti, o un po 'di ricotta, o dei cubetti di tacchino alla griglia. Vedi ricetta.

Insalata di pasta con tonno, lattuga di agnello e sottaceti

Il benefico e salutare pesce azzurro si adatta molto bene anche nelle insalate di pasta. Questo lo abbiamo fatto con spirali, cubetti di tonno alla griglia, una manciata di lattuga di agnello e sottaceti tritati (capperi, sottaceti e olive). Ma è altrettanto delizioso con il salmone, il tonno in scatola o le sarde, che anche se in scatola sono molto salutari e danno molto gioco.

Insalata a spirale con spinaci, cetrioli e mele

Mentre cuocete delle spirali di pasta, tagliate le fettine di cetriolo, i dadini di pomodoro e qualche fetta di mela. Scolare la pasta e raffreddarla. Mescolalo con il resto degli ingredienti, qualche foglia di spinaci freschi e un po 'di mais dolce e semi di zucca. Salate e pepate e condite con un filo d'olio, aceto e senape. E decorare con qualche fogliolina di menta fresca.

Fiocchi con zucchine, peperone e carota

Cuocere alcune ciotole di pasta al dente e scolarle. Mentre cuociono, approfittatene per fare delle strisce di carote, pepe e zucchine e fatele rosolare in una padella antiaderente con un filo d'olio. Quindi mescola tutto. E decorare con scaglie di parmigiano o cubetti di formaggio fresco se volete che abbia meno calorie. Scopri quante calorie ha il tuo formaggio preferito.

Insalata a spirale fulminea

Cucinate delle spirali colorate o della pasta di lenticchie se volete che abbiano più proteine, e mescolatele con i pomodorini tagliati a metà e le cose che avevate a portata di mano in frigo o in dispensa: tutoli di mais in scatola, fave e fagioli in scatola o che ti è avanzato da un altro pasto, una scatola di tonno … Immaginazione al potere!

Maccheroni marinati ai funghi

Per preparare questa insalata di pasta, affettare dei funghi (uno degli alimenti più sazianti e leggeri in circolazione), cospargerli di succo di limone e lasciarli marinare per circa 20 minuti. Poi, non vi resta che unirli a maccheroni lessati e scolati, pomodoro crudo e prezzemolo tritato. È così facile e semplicemente delizioso.

Ravioli ai funghi e spinaci

Ravioli ai funghi spinaci

Come con i tortellini, puoi anche improvvisare un'insalata di pasta con i ravioli come questo. Qui abbiamo unito dei carciofi ai pomodorini, dei funghi trifolati con aglio e prezzemolo e un letto di spinaci freschi. Scopri altre ricette con gli spinaci irresistibili e facili da realizzare.

Spirali con verdure arrosto

Uno dei miti più diffusi è che la pasta fa ingrassare e non deve essere così. Se ne usi la giusta quantità e cerchi buona compagnia (come in questa insalata di spirali, verdure e ceci che funge da piatto unico), non hai nulla da temere. È una delle ricette per dimagrire mangiando la pasta!

Come preparare un'insalata di pasta e trarne il massimo

Per farne un'insalata, oltre alla pasta, deve avere una buona proporzione di verdure fresche, e anche frutta, per aggiungere fibre e vitamine.
La pasta più adatta per fare insalata è quella corta (spirali, fiocchi, maccheroni, conchiglie …). Quello lungo (spaghetti, tagliatelle …) non si mescola bene con il resto degli ingredienti, a meno che non lo tagli.
Se vuoi che sia un piatto unico, oltre a pasta e verdure aggiungi più proteine: legumi, formaggi, gamberi, cozze, vongole, pollo, tacchino, taquitos di salmone o tonno e sarde in scatola.

Insalate di pasta facili e irresistibili

Insalata di pasta con verdure e gamberi
Maccheroni con rucola, pomodori e uova di quaglia
Spirali con teneri germogli e bacche rosse
Fiocchi di pasta con pollo, lattuga di agnello e cuori di palma
Insalata di pasta con carciofi, pomodori e formaggio fresco
Maccheroni con broccoli e gamberi
Tortellini con pomodoro, mozzarella e acciughe
Fiocchi con verdure calde
Insalata di pasta con tonno, lattuga di agnello e sottaceti
Insalata a spirale con spinaci, cetrioli e mele
Fiocchi con zucchine, peperone e carota
Insalata a spirale, pomodorini, mais e tonno
Maccheroni e funghi marinati
Ravioli di spinaci con funghi
Spirali con verdure arrosto

Puoi mangiare la pasta a dieta?

Sì, poiché da sola la pasta non ha quasi nessun grasso. Il problema se vuoi dimagrire è la quantità di pasta e il sugo o il contorno che aggiungi.

Trucchi per alleggerirlo

Proprio su. A mezzogiorno bastano tra i 60 e gli 80 g di pasta a persona. Se è per cena, ridurre a 40-60 g di pasta.
Cuocilo al dente. Per farti sentire più soddisfatto, dovrebbe essere al dente, cioè morbido all'esterno e un po 'più duro all'interno.
Bevilo freddo. Sì, mentre leggi. Quando la pasta si raffredda, l'amido che contiene si trasforma in amido resistente, un tipo di amido fino a tre volte più saziante.
Più fibra. Scegli la pasta integrale per aumentare la quantità di fibre nella tua dieta. La fibra non fa dimagrire, ma contribuisce ad una sensazione di sazietà e facilita il transito intestinale.
Uvetta grassa. Come contorno, usa carni magre, formaggi freschi o magri e opta per salse leggere e vinaigrette.