- Ingredienti:
- 12 fogli di cannelloni
- 300 g di petto di pollo a cubetti
- 25 g di burro
- 25 g di farina
- 1 bicchiere di latte
- 1 spicchio d'aglio
- 100 g di zucca
- 2 pomodori
- 1 cipolla
- 6 peperoni piquillo
- vino bianco
- Formaggio grattugiato
- Olio
- sale
(Versione light 365 kcal - Versione tradizionale 510 kcal)
Sono in molti a pensare che i cannelloni stiano ingrassando. Ma non deve essere così. Quelli nella nostra ricetta 100% senza sensi di colpa sono molto leggeri e supportano molte varianti.
Il segreto per rendere questi cannelloni molto più leggeri è sostituire la classica besciamella usata per la farcitura e il ripieno con sopra una salsa di peperoni. E anche alleggerire il picadillo mescolando la carne di pollo con le verdure.
E se vuoi che ingrassino ancora di meno, puoi anche fare a meno del formaggio gratinato e servirli caldi o freddi.
Come farlo passo dopo passo
- Cuoci la pasta. Cuocere le sfoglie di cannelloni in acqua tiepida per il tempo indicato dal produttore. E quando sono cotte scolatele e stendetele su una superficie antiaderente (un piatto di vetro, un panno sul marmo della cucina, ecc.).
- Soffriggere la cipolla e la zucca. Pelate e tritate la cipolla. Póchala sott'olio insieme alla zucca tagliata a cubetti, finché sono teneri.
- Aggiungere i pomodori e il pollo. Aggiungere 1⁄2 bicchiere di vino alla cipolla e alla zucca in camicia e lasciare evaporare. Aggiungere i pomodori pelati e tritati. Lasciate cuocere per qualche minuto e aggiungete il pollo.
- Prepara la salsa. Soffriggere l'aglio tritato e i peperoni tritati nel burro. Aggiungere la farina e il latte e cuocere, mescolando, finché non si saranno addensati. Condisci e schiaccia.
- Farcite e gratinate. Posizionare un po 'di pollo sofrito su ciascuno dei piatti di cannelloni e arrotolarli. Mettili in una pirofila. Bagnatele con la salsa di peperoni piquillo. E infine, cospargere di formaggio e gratinare.
Versione vegetariana
Se vuoi una versione vegetariana, puoi fare a meno del pollo e aggiungere più verdure: zucchine e melanzane, ad esempio.
TrickClara
PER BAMBINI
Se pensi che la salsa di peperoni piquillo risulterà un po 'forte o indigeribile, puoi mescolarla al 50% con la salsa di pomodoro fatta in casa. Oppure sostituiscilo interamente con esso.
