Antipasti e primi piatti leggeri e 100% senza sensi di colpa

Gazpacho ultraleggero con cetriolo, sedano e basilico

Un gazpacho a base di cetriolo, sedano e basilico con solo 160 calorie mettendo lo yogurt al posto del pane per addensarlo.

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Lasagne leggere di verdure

Tralasciando la carne e le patate della ricetta tradizionale e alleggerendo la besciamella siamo riusciti a ridurre fino a 200 calorie.

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Vichyssoise super leggero

Ha 125 calorie in meno rispetto a quella tradizionale e tutto il sapore. Abbiamo solo dovuto sostituire alcuni ingredienti con altri meno calorici, ma uguali o più gustosi.

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Spaghetti ipocalorici con gamberi e vongole

Perché si dice sempre che la pasta fa ingrassare quando in realtà ha pochissimi grassi? Perché di solito esageriamo con la quantità e, soprattutto, con il sugo con cui lo accompagniamo. Nei nostri spaghetti abbiamo messo la giusta quantità e un accompagnamento perfetto, quasi senza grassi.

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Zucchine ripiene di formaggio a basso contenuto calorico

Gli antipasti possono anche essere leggeri. E se no, prova le nostre zucchine ripiene di formaggio a basso contenuto calorico con 0% di formaggio grasso invece del classico rotolo di capra o mozzarella.

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Spezzatino leggero di lenticchie

Quando cerchi un piatto forte e nutriente, ma allo stesso tempo leggero, non puoi smettere di provare il nostro stufato di lenticchie leggero, una versione vegetariana e 100% vegana del classico spezzatino tradizionale con oltre 200 calorie in meno rispetto a quello tradizionale.

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Paella leggera

Se come noi sei un fan della paella, e non vuoi rinunciarvi anche se sei a dieta, prendi nota della nostra versione con 400 kcal in meno a porzione rispetto a quella tradizionale. Le tattiche sono semplicissime.

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Frittata di patate super leggera

Cucinare le patate invece di friggerle, cagliare la tortilla in una padella antiaderente, mettere meno tuorli o montare gli albumi a neve ferma sono tutti trucchi che aiutano a ridurre fino a 250 calorie in meno per porzione rispetto alla tradizionale ricetta della frittata di patate.

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Insalata russa leggera

L'insalata russa è una delle tapas più desiderate e una delle più temute per ciò che può ingrassare. Ma non c'è nulla da temere dalla nostra insalata russa leggera. Ha 250 calorie in meno seguendo pochi semplici tasti.

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E altre versioni con pochissime calorie

Scopri tutte le nostre ricette 100% senza sensi di colpa.

Ecco tutti i trucchi per rendere i tuoi antipasti e primi piatti al 100% privi di sensi di colpa e, quindi, senza rimpianti quando vuoi dimagrire. E se no, guarda come abbiamo preparato le nostre versioni leggere delle ricette pesanti di una vita.

Gazpacho ultraleggero con cetriolo, sedano e basilico

Anche se può non sembrare dall'inizio, il gazpacho può essere una vera pausa pizza a seconda dell'accompagnamento. Alcuni crostini con pane fritto non sono proprio leggeri …

Abbiamo preparato una versione ultraleggera del gazpacho a base di cetriolo, sedano e basilico con solo 160 calorie. Come? Bene, mettere lo yogurt al posto del pane per addensarlo.

Insalata russa leggera

L'insalata russa è una delle tapas più desiderate e una delle più temute, quindi può farti ingrassare. Ma non c'è nulla da temere dalla nostra insalata russa leggera. Ha 250 calorie in meno per porzione rispetto a quella tradizionale.

La chiave sta nell'usare il tonno al naturale invece che sott'olio. E soprattutto, sostituite la classica maionese con una salsa allo yogurt magro all'erba cipollina, buonissima e leggerissima.
Puoi completare l'insalata con una varietà di sottaceti: sottaceti, erba cipollina, capperi … O anche acciughe, che sono molto più leggere delle olive.

Zucchine ripiene di formaggio a basso contenuto calorico

Gli antipasti possono anche essere leggeri. E se no, prova le nostre zucchine ripiene di formaggio a basso contenuto calorico.

Per ottenere questo abbiamo optato per un formaggio con 0% di grassi al posto del classico rotolo di capra o mozzarella.
Per alleggerire ancora di più potete usare lo yogurt magro al posto della panna per fare l'impasto per il ripieno

Vichyssoise super leggero

Se sei un fan di questa crema tradizionale, rimarrai stupito dal nostro vichyssoise super leggero. Ha 125 calorie in meno rispetto a quella tradizionale e tutto il sapore. Dovevamo solo sostituire alcuni ingredienti con altri meno calorici, ma uguali o addirittura più gustosi.

Abbiamo cambiato la patata con la mela; panna o crema di latte, per il latte scremato; e il brodo di pollo, per un brodo vegetale, molto meno grasso.
Se, oltre ad essere vegetariano, vuoi una versione vegana, non ti resta che fare a meno del latte e, invece, mettere un quarto di zucchina, che gli darà corpo e consistenza.

Lasagne leggere di verdure

A differenza di quella tradizionale, la nostra versione leggera di lasagne non è affatto pesante. Tralasciando la carne e le patate della ricetta tradizionale, siamo riusciti a ridurre fino a 200 calorie.

Abbiamo messo solo verdure e funghi, che sono molto soddisfacenti. E per la besciamella, abbiamo optato per il latte scremato oltre a ridurre la quantità di farina e olio. Facile vero?
Se stai cercando una formula ancora più leggera, puoi cambiare la pasta per fette di zucchine o melanzane. E la besciamella per la salsa di pomodoro. Con la modifica ridurrai le calorie alla minima espressione.

Spaghetti ipocalorici con gamberi e vongole

La pasta è un alimento ricco di carboidrati e con pochissimi grassi. Perché si dice sempre che ingrassi, allora? Perché di solito esageriamo con la quantità e, soprattutto, con il sugo con cui lo accompagniamo.

Nei nostri spaghetti ipocalorici con gamberi e vongole abbiamo messo 60 grammi di pasta a persona, che sono sufficienti.
Al momento della cottura le abbiamo lasciate al dente, il che le rende più sazianti.
Per l'accompagnamento abbiamo messo gamberi e vongole, due cibi ricchi di proteine magre, quasi senza grassi.

Paella leggera

Se come noi sei un fan della paella, e non vuoi rinunciarvi anche se sei a dieta, prendi nota della nostra versione con 400 kcal in meno a porzione rispetto a quella tradizionale. Le tattiche sono semplicissime.

Abbiamo messo la giusta quantità di riso: una media di 60 grammi a persona. Come regola generale, si consigliano 50 grammi quando si è a dieta e 70 quando no.
Per inciampare, ha solo frutti di mare, gamberi e cozze. Nessun segno delle classiche costine di maiale o di altre carni unte.
Puoi anche incorporare 50 grammi a persona di calamari, che forniscono molte proteine, poche calorie e sono molto sazianti.

Spezzatino leggero di lenticchie

Quando cerchi un piatto forte e nutriente, ma leggero allo stesso tempo, il nostro spezzatino di lenticchie leggero, versione vegetariana e 100% vegana della classica lenticchia di una vita , può adattarsi perfettamente a te . Ha più di 200 calorie in meno rispetto a quello tradizionale.

Per alleggerire lo spezzatino di lenticchie, abbiamo fatto a meno della pancetta e degli altri salumi, abbiamo ridotto al minimo indispensabile la quantità di lenticchie e olio, e abbiamo sostituito la patata con le zucchine.

Frittata di patate super leggera

È possibile anche schiarire la frittata spagnola. La nostra frittata di patate super leggera ha ben 250 calorie in meno per porzione grazie a pochi semplici accorgimenti.

Cuocere le patate invece di friggerle, che è ciò che le rende così caloriche.
Caglia la tortilla in una padella antiaderente. Sembra sciocco, ma consente di ridurre al minimo la quantità di olio.
Delle uova specificate per la ricetta, abbiamo utilizzato solo la metà dei tuorli, che è dove si concentra la maggior parte dei grassi.
Per dargli più corpo senza aggiungere calorie, abbiamo montato gli albumi.