Celebrità come Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima o Jessica Biel sono noti seguaci della Paleo Diet. Questa dieta per perdere peso è quindi il segreto per avere un ragazzo eccezionale? Non lo sappiamo, ma la verità è che la dieta Paleo ha molte cose positive che possiamo applicare alla nostra dieta. Tuttavia, presenta anche una serie di svantaggi nutrizionali che spiegheremo e contrasteremo con alternative sane. Qui hai tutto sulla Paleo Diet, la sua versione sana e un menu settimanale scaricabile in pdf.
Cos'è la dieta Paleo?
La Paleo Diet si impegna a mangiare come facevano i nostri antenati paleolitici, gli uomini delle caverne. Si basa sul consumo di cibi che possiamo trovare direttamente in natura: verdura, frutta, carne, pesce, uova e semi, in senso lato. Anche se gli archeologi non sono del tutto d'accordo, dal momento che sembra che questo nostro antenato mangiasse quello che poteva (ma questa è un'altra questione).
Gli alimenti che si ottengono attraverso l'agricoltura come cereali o legumi non entrano nella Paleo Diet. Anche latticini, zucchero, sale e qualsiasi alimento trasformato vengono esclusi.
Benefici teorici della dieta Paleo
I suoi difensori presentano la Paleo Diet come un modo di mangiare per avere più salute, perdere peso e combattere le malattie più comuni della società odierna come cardiovascolare, autoimmune, obesità o diabete. Il motivo è perché, secondo i creatori di Paleo, il nostro sistema digerente non ha avuto il tempo di adattarsi ai cambiamenti dietetici portati dall'agricoltura e, più recentemente, da uno stile di vita sedentario, ed è per questo che esistono queste malattie.
È importante essere chiaro che la dieta Paleo non è una dieta con benefici comprovati come la dieta mediterranea, ad esempio, ma è solo un'altra moda passeggera. In effetti, all'interno della Paleo Diet ci sono molte correnti. Ci sono gruppi che sostengono il consumo di qualsiasi tipo di verdura, che siano amidacee o meno: includi latticini fermentati (yogurt, kefir), ecc.
Dieta paleo: cibi che puoi mangiare
- Verdure
- Frutta
- Semi
- Noccioline
- Estate
- Alghe
- Miele
- Carne
- Pesce
- Uova
- Interiora di animali
Dieta Paleo: alimenti che non puoi mangiare
- Alimenti trasformati in genere
- Latticini
- Cereali: grano, riso, mais, orzo, avena, segale …
- Pseudocereali: quinoa, grano saraceno, amaranto …
- Verdure
- Zuccheri
- Melassa
- Sciroppi
- sale
- Alcol
- caffè
Vantaggi della Paleo Diet: cosa ci piace
- Prevalenza vegetale. Troviamo positivo che questa dieta dia la priorità a cibi come frutta e verdura. E ci piace che tu specifichi che devono essere stagionali.
- Proteine di qualità. Carne magra (bianca o rossa), pesce, uova … preferibilmente di animali allevati biologicamente.
- Grassi buoni. Questa dieta dà importanza a cibi grassi come noci (le loro farine, ad esempio, spesso sostituiscono il grano), semi, oli come extravergine di oliva (mai altamente raffinati o idrogenati), avocado, pesce azzurro, eccetera.
- Niente sale o zucchero. O molto poco. Né sono a favore di dolcificanti artificiali o altri additivi che ci allontanano dal sapore naturale del cibo.
- Cucina casalinga. Lo mettono prima degli alimenti trasformati e ultra-elaborati. E sebbene lo colleghino alla modalità Paleolitica, la verità è che cucinando a casa ci si sbarazza di grassi cattivi, zucchero in eccesso, sale, ecc.
- Scommetti sugli sport. È un pilastro dello stile di vita paleo. Sebbene esista un tipo di allenamento paleo, che include arrampicata, salto, gattonare o sollevamento pesi, rimaniamo con la sua raccomandazione di praticare regolarmente sport, a seconda di quale ti piace di più.
Svantaggi della Paleo Diet: cosa non ci piace
- Escludi gruppi di alimenti. Non crediamo che latticini, cereali o legumi debbano essere lasciati da parte, perché sbilancia la dieta. Ciascuno dovrebbe prenderli nella quantità e nella frequenza di cui hanno bisogno in base al proprio peso, struttura fisica e attività sportiva.
- Mangiare troppa carne. Rinunciando a legumi e cereali, seguire la dieta Paleo può portare a mangiare troppa carne. Secondo l'OMS (Organizzazione mondiale della sanità), le proteine vegetali dovrebbero costituire il 75% della dieta e gli animali il 25%.
Healthy Paleo Diet: la nostra versione
Rimane il buono della Paleo Diet, riequilibrando gli aspetti meno salutari. Si consiglia di mangiare cereali (sempre integrali) e legumi al mattino ea mezzogiorno, quando il metabolismo è più veloce, e fare cene più "rigorose" paleo. E manteniamo la raccomandazione di esercitare.
Menu dietetico Paleo
Questa è la versione sana della Paleo Diet che abbiamo preparato nella rivista Clara. Puoi scaricare questo menu settimanale della Paleo Diet in jpg e pdf, pronto per la stampa. Se lo scarichi in pdf, vedrai che alcuni piatti sono cliccabili, così potrai vedere come viene preparata la ricetta.
Cose da tenere a mente se seguirai questo menu della Paleo Diet
- Non aggiungere zucchero o dolcificanti al caffè o al tè del mattino.
- I seguaci della dieta Paleo raccomandano di non bere troppo caffè. Da Clara consigliamo di non superare le due tazze al giorno.
- Se vuoi uno spuntino a metà mattina, compensalo con la colazione. Se hai fatto molta colazione, opta per un frullato verde o yogurt magro o kefir o una manciata di noci. Se hai fatto colazione, mangia un mini pane integrale o di segale con salumi naturali di tacchino, tonno, sarde, prosciutto iberico …
- A metà pomeriggio, scegli una di queste opzioni: latticini + frutta, latticini + noci, paté di verdure con crudité.
- La dieta paleo fermentata completa, si prende cura del microbiota e aiuta la digestione. Kombucha, kefir o crauti sono buone opzioni da incorporare nella tua giornata.
