Biscotti di Natale: ricette più facili di quanto pensi

Renna burro e cioccolato

Se stai cercando dei biscotti natalizi che siano molto natalizi e facili da fare, eccoli qui. La base è una vita di biscotti al burro, uno dei dolci facili per eccellenza. E li plasmate come renne e bagnateli con il cioccolato.

ingredienti

Per 25-30 biscotti: 125 g di burro - 130 g di zucchero - 2 uova medie o 1 grande - 250 g di farina - 80 g di mandorle tritate - 1 cucchiaio di essenza di vaniglia - 150 g di cioccolato fondente fondente.

Passo dopo passo

Mettete il burro in una ciotola e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero e sbattere, con la frusta, fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova, una alla volta, e continuare a sbattere finché non si saranno integrate.
Setacciate la farina con le mandorle e aggiungetele alla ciotola, con la vaniglia. Mescolare fino a quando non è appena incorporato.
Posizionare l'impasto tra due fogli di carta forno e stenderlo più volte fino ad ottenere una sfoglia di circa 5 mm di spessore. Lasciate riposare in frigo per minimo 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180º per 15 minuti. Togliete la pasta dal frigo e tagliatela con un tagliapasta a forma di renna. Disporre i biscotti risultanti sul piatto rivestito di pergamena, separati l'uno dall'altro, e infornare per 10-12 minuti, fino a doratura. Rimuovili e lasciali raffreddare.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e bagnare con esso le cosce di renna. Trasferirli su una gratella e attendere che si raffreddino prima di servire.

Biscotti al burro appesi

Puoi anche fare dei biscotti di Natale che, oltre ad essere commestibili, fungono da decorazioni natalizie fatte in casa sia per addobbare l'albero di Natale che altri oggetti: porte, finestre, maniglie di armadietti e cassetti …

ingredienti

Per 35-40 biscotti: 240 g di burro - 120 g di zucchero a velo - 1 uovo - 1 tuorlo d'uovo - 400 g di farina - 1 cucchiaio e mezzo di essenza di vaniglia.
Per la glassa: 1 albume d'uovo - 250 g di zucchero a velo - il succo di 1/2 limone.

Passo dopo passo

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, con agitatori elettrici, fino a raddoppiarlo di volume. Aggiungere l'uovo sbattuto e il tuorlo e mescolare. Aggiungete la farina setacciata con la vaniglia e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Adagiatela sul piano di lavoro, tra due fogli di carta oleata e stendetela fino ad ottenere una sfoglia di 5 o 6 mm di spessore. Lasciate riposare in frigo per minimo 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180º. Rimuovere la carta superiore dall'impasto e tagliarla con i tagliapasta a forma di Natale. Disporre i biscotti sul piatto e fare un piccolo foro nella parte superiore dell'impasto, pizzicandoli con uno spiedino, per poterli appendere successivamente. Infornate per 10 minuti, togliete e lasciate raffreddare.
Preparare la glassa battendo l'albume con lo zucchero e il succo di limone, con bacchette elettriche. Trasferitela in una sac à poche con bocchetta tonda e liscia, decorate i biscotti e lasciate asciugare la glassa. Inserisci dei cavi nei fori e usali per decorare l'albero di Natale o altri oggetti.

Vaniglia e stelle di cacao

Le stelle sono uno dei simboli più emblematici del Natale e queste, oltre ad essere super facili da realizzare, sono buonissime.

ingredienti

Per 20-25 biscotti: 120 g di burro - 150 g di zucchero a velo - 200 g di farina - 1 uovo - 40 g di cacao puro - 1 cucchiaio di essenza di vaniglia.
Per la glassa : 150 g di zucchero a velo - il succo di ½ limone.

Passo dopo passo

Sbattere il burro precedentemente ammorbidito con lo zucchero a velo, con bacchette elettriche, fino a renderlo bianco. Aggiungere l'uovo e continuare a sbattere finché non sarà integrato. Setacciare la farina con il cacao e incorporarli alla preparazione, con la vaniglia. Mescola molto bene.
Posizionare l'impasto precedente tra due fogli di carta forno e stenderlo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di 5 mm di spessore. Conservatela in frigo per 30 minuti.
Foderate il piatto con carta forno. Preriscalda il forno a 180 ° 15 minuti prima di usarlo. Tagliare la pasta con uno stampino per biscotti a forma di stella e disporre i biscotti sul piatto. Cuocere per 12-15 minuti, rimuovere e lasciare raffreddare.
Preparate una glassa sbattendo lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere un composto cremoso; Se è troppo denso, aggiungi 1 cucchiaio di acqua. Bagnare parzialmente le stelle con questa glassa e lasciare asciugare.

Stelle con caramello

Puoi anche rendere le stelle con un tocco di colore riempiendole di caramelle colorate. Facile e con un aspetto spettacolare.

ingredienti

Per 25-30 biscotti: 150 g di burro - 115 g di zucchero a velo - 340 g di farina - 1 uovo - 1 ½ cucchiaino di essenza di vaniglia - 20 caramelle dure di colore trasparente.
Per la glassa: 1 albume d'uovo - 250 g di zucchero a velo - il succo di 1/2 limone.

Passo dopo passo

Ammorbidite il burro e sbattetelo con lo zucchero, con bacchette elettriche, fino a renderlo cremoso e doppio di volume, e aggiungete l'uovo leggermente sbattuto.
Aggiungete anche la farina setacciata con la vaniglia poco a poco e mescolando continuamente fino a quando non saranno integrate e si otterrà un impasto omogeneo.
Stendere la pasta ottenuta, adagiata tra due fogli di carta forno, fino a ottenere uno spessore di 5 mm, e lasciare in frigo per 30 minuti.
Tritate le caramelle, separate dal colore. Rimuovere la carta superiore dall'impasto e tagliarla con un tagliapasta a forma di stella. Ritagliate l'interno con un altro della stessa forma più piccola, distribuite al centro le caramelle e lasciate in frigo per 30 minuti.
Cuocere i biscotti per 8 minuti in un forno preriscaldato a 180º. Lascialo raffreddare.
Montare lo zucchero setacciato con l'albume e il succo di limone. Trasferire la glassa ottenuta in una sac à poche con bocchetta tonda, decorare i biscotti e servire.

Abeti Glassati Di Limone

Uno dei modi più semplici per preparare i biscotti di Natale è modellarli in un abete o in un albero con uno stampino o un coltello. E per dargli quel tocco di neve, tutto ciò che devi fare è fare una glassa, che è una delle decorazioni per dolci più facili in circolazione.

ingredienti

Per 40-50 biscotti: 220 g di burro - 185 g di zucchero a velo - 1 uovo - 500 g di farina - ½ limone.
Per decorare: 1 albume d'uovo - 250 g di zucchero a velo - 2 cucchiai di succo di limone - 50 g di palline di zucchero verde

Passo dopo passo

Lavate il limone, asciugatelo, grattugiate la buccia e strizzatelo.
Mettete il burro in una ciotola e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Aggiungere lo zucchero e sbattere, con le bacchette elettriche, fino a quando diventa bianco. Aggiungere l'uovo e mescolare fino a quando non sarà integrato.
Setacciate la farina e unitela alla preparazione precedente, con il succo e la scorza di limone. Mescolare bene.
Posizionare la pasta tra due fogli di carta forno e arrotolarla fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 ° per circa 15 minuti. Tagliare l'impasto con uno stampino per biscotti a forma di abete, posizionare i biscotti sul piatto rivestito di pergamena e infornare per 10-12 minuti. Lasciali raffreddare.
Mescolare l'albume, lo zucchero a velo e il succo di limone in una ciotola. Sbattete fino ad ottenere una glassa densa e trasferitela in una sac à poche con bocchetta numero 2. Usatela per disegnare il contorno dei biscotti, prima, e riempite poi l'interno. Decorare con delle strisce di palline verdi e lasciare asciugare.

Renne di Babbo Natale

E se vuoi dare un tocco magico e amichevole ai tuoi biscotti di Natale, disegna il volto della renna di Babbo Natale sulla sua superficie. È uno dei dolci natalizi per un dolcissimo capodanno.

ingredienti

Per 15-20 biscotti: 175 g di zucchero di canna - 275 g di burro - 380 g di farina - 1 uovo - 350 g di zucchero a velo - 300 g di cioccolato fondente - 1 albume d'uovo - 150 g di panna da montare - 35 g di cacao - gel colorante alimentare rosso - il succo di ½ limone

Passo dopo passo

Ammorbidire 175 g di burro e sbattere con lo zucchero, l'uovo e la farina setacciata fino ad ottenere un impasto liscio. Dividilo in due parti e aggiungi il cacao in una.
Mettere entrambi gli impasti tra due fogli di carta forno, stenderli con il mattarello e lasciarli in frigo per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 185º. Togliere la carta superiore dagli impasti e tagliarli a dischi con un tagliapasta. Cuocili, in lotti, per 8-10 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare.
Versare la panna bollente su 150 g di cioccolato tritato e scioglierla. Lasciate raffreddare questa crema, spalmatela su metà delle paste di cacao e copritela con le altre.
Montare il resto del burro ammorbidito con 100 g di zucchero a velo, colorarlo con 2 o 3 gocce di colorante alimentare e farcire la pasta rimasta.
Sciogliere il restante cioccolato a bagnomaria; disegna con esso le corna e gli occhi delle renne.
Montare il resto dello zucchero a velo con l'albume, il succo e 2 gocce di colorante alimentare. Disegna i nasi con questa glassa e lascia asciugare.