- Ingredienti:
- 4 uova
- 50 g di fagiolini
- 2 carote
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 cipolla rossa
- ½ peperone rosso
- 4 asparagi
- 1 peperoncino
- 1 lime
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto
- Olio d'oliva
Che sia difficile per te mangiare verdure e verdure o se vuoi innovare in modo da non prenderle sempre uguali, questa ricetta diventerà la tua nuova opzione preferita. Prepararlo è così facile che non ci crederai. Ci vorranno solo 30 minuti e ti forniscono solo 156 calorie, rendendolo ideale se stai cercando un piatto leggero . Hai qualche minuto? Abbiamo iniziato!
Come farlo passo dopo passo
- Mondate, lavate e tagliate a julienne tutte le verdure. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella profonda e rosolare le verdure per 5 minuti.
- Lavate e grattugiate la buccia di lime e mettetela da parte. Taglia in due questo frutto e strizzalo. Mescolare il succo con la salsa di soia e aggiungerlo alle verdure.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua e aceto. Rompi delicatamente un uovo in questo contenitore. Lasciate bollire per 3 minuti, avvolgendo il tuorlo con l'albume man mano che si solidifica. Rimuovere con una schiumarola e riservare. Ripeti questa operazione con le altre 3 uova.
- Dividete le verdure e le uova su ogni piatto. Tritate il peperoncino e mescolatelo con l'olio e la scorza di lime. Cospargetelo sopra ogni piatto e gustate questo piatto molto leggero e salutare.
Trucco di Clara
Un perfetto uovo in camicia
Prima di aggiungere l'uovo, creare un flusso circolare all'interno della casseruola e farlo scorrere al centro. Sembra complicato ma vedrai che una volta fatto il primo, il resto sarà molto facile.
