45 ricette per insalata facili, deliziose e salutari

Insalata di ceci e verdure

Non ha mistero. Prendi dei ceci in pentola, cotti e scolati, e mescolali con cipolla, peperone verde, pomodoro, lattuga (o qualsiasi altra verdura che hai a portata di mano in frigorifero).

Per condire basta aggiungere un filo d'olio, aceto e sale. Così facile e così veloce.

Vasetti con insalata di ravanelli e fragole

Il trucco qui è presentarlo in modo attraente e appetitoso. In alcuni barattoli di muratore riutilizzati, mettere i germogli verdi, la carota e i cubetti di formaggio, i ravanelli tagliati a fette e le fragole. E poi condire a piacere. Un'idea tanto semplice quanto gustosa ed efficace.

Puoi anche servirlo in bicchieri.

Tabboule con menta e pomodori

Che tu usi il couscous precotto o idrati tu stesso la semola di grano (bastano tre minuti), è semplicissimo da preparare. Devi solo mescolarlo con pomodori tagliati a metà, cetriolo, peperone verde e rosso, alcune foglie di menta e succo di limone.

Per farlo sembrare così, puoi impiattarlo con l'aiuto di un anello da cucina o usando una ciotola che poi capovolgi.

Insalata di avocado, mango e fragole

Ecco una proposta ricca di odori, colori e sapori che non solo entra di vista, ma è anche buonissima ed è facilissima da fare. È una delle nostre insalate estive preferite.

Asparagi verdi con salmone affumicato e fragole

Come base dell'insalata abbiamo preso degli asparagi selvatici (ma se non è di stagione potete prenderne un po 'dalla barca e così anche voi risparmiate tempo). E abbiamo aggiunto salmone affumicato, fragole, erbe e semi. Ci vogliono 15 minuti per prepararsi, ha solo 240 calorie e un aspetto irresistibile.

Pipirrana con uovo di molletta

Pipirrana è la classica insalata di cipolla, cetriolo, peperone e pomodoro tagliato molto piccolo che si mangia in molte zone del sud della penisola come accompagnamento a pesce, gazpachos e salmorejos. E noi, per dargli un aspetto più festoso, l'abbiamo servito a forma di timpano con l'aiuto di un anello di placcatura. E abbiamo aggiunto un uovo mollet per renderlo un piatto unico.

Uovo in camicia con avocado e gamberi

Se stai cercando un'insalata facile, nutriente, attraente e poco costosa, l'uovo in camicia con avocado e gamberi è la tua insalata ideale. Non solo ha il triplo potere nutritivo di uova, gamberi e avocado - ricchi di proteine e vitamine - ma è anche molto appetibile per un pasto o una cena di festa, e per pochi soldi se acquisti i gamberi già cotti .

Insalata di verdure a spirale

Non dirci che non è appetitoso. Ebbene, la cosa migliore è che non ha complicazioni. Hai bisogno di cetriolo, peperone rosso allungato, cipolla rossa, pomodoro e patate cotte. Lavate le verdure e tagliatele a fettine.

Per servirlo prendere una teglia rotonda, disporre le fette a spirale e condire a piacere.

Avocado e insalata di arance

Qui hai una deliziosa e rinfrescante insalata di avocado e arance, una ricetta vegetariana e molto facile da realizzare, che richiede solo 15 minuti di preparazione. E anche se non è molto leggero (ha 386 calorie a porzione), tutti i suoi grassi sono sani e ti dà tutto il necessario per affrontare una giornata con energia.

insalata di cavolo

Lavare il cavolo rosso e tagliarlo a julienne molto fine. Mescola con mezzo cucchiaino di semi, due cucchiai di olio, 1 di succo di limone, sale e pepe. Raschiare una carota, tagliarla a strisce sottili e aggiungerla. Quindi aggiungere il mango o la mela arrostita tagliata a fette; ravanelli tagliati a fettine sottilissime formano un fiore; un po 'di ricotta sbriciolata; e alcune mandorle affettate. Il risultato, come puoi vedere, è spettacolare.

Per accentuarne la raffinatezza, spargi sopra dei semi di papavero.

Insalata di spinaci, mele e funghi

Sembra semplicemente delizioso e contiene solo 180 calorie. Portare foglie fresche di spinaci, carote, erba cipollina, mela, funghi e una manciata di noci tritate. Mescolate tutti gli ingredienti e condite con una vinaigrette a base di olio d'oliva, aceto e, per un tocco originale, un pizzico di marmellata di fichi o qualunque cosa abbiate a portata di mano.

Per evitare che i funghi e la mela diventino neri, cospargeteli di limone dopo averli lavati e affettati.

Insalata di cachi e carciofi

Per fare questa insalata puoi usare altra frutta di stagione, al posto dei cachi, e carciofi in scatola se vuoi risparmiare tempo. Se lo fate con il carciofo fresco, tagliatelo a fettine sottili, friggetelo, privatelo e mettetelo da parte. Pelare il cachi e tagliarlo a spicchi.

Montare l'insalata con canoni, come base, cachi e carciofi, e per completare alcune scaglie di formaggio. Colorato e molto nutriente.

Insalata tropicale di riso, ananas e gamberi

Cuocete il riso bianco, scolatelo e fatelo raffreddare. Aggiungere alcuni gamberi cotti e pelati. Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e l'ananas e il mais scolato.

Mescolare bene il tutto e aggiungere un po 'di erba cipollina tritata, sale e pepe, spolverare con olio e mescolare. Facile vero?

Insalata di pomodori e formaggio

È vero che non è l'insalata più leggera di tutte perché ha formaggio, noci e miele, che aumentano il suo potere nutritivo aggiungendo proteine, grassi e zuccheri. Ma non è nemmeno una bomba. Dopotutto, sono solo 225 calorie e puoi alleggerirlo sostituendo il formaggio stagionato con formaggio fresco o magro .

Insalata di pasta con carciofi

La nostra insalata di pasta con carciofi, pomodori e formaggio fresco si ispira alla classica insalata caprese (pomodoro, mozzarella e basilico fresco); in cui abbiamo cambiato la mozzarella per il formaggio fresco, ea cui abbiamo aggiunto pasta, carciofi e carote per renderlo più completo.

Insalata di tofu e noci

Più semplice, impossibile. Mescolare le foglie di lattuga mista con un po 'di cavolo rosso, carote e olive nere.

Per inciampare, aggiungi alcuni cubetti di tofu o formaggio e alcune noci tritate. Veloce, fresco e delizioso.

Insalata di quinoa con pepe e funghi

Oltre ad essere un prodotto molto versatile che può essere combinato con molti altri alimenti, la quinoa ci fornisce fibre, proteine ed è anche un'ottima fonte di calcio. E poiché è senza glutine, è perfetto per i celiaci. Noi, ad esempio, lo adoriamo in un'insalata con pepe e funghi. Una ricetta con la quinoa che puoi avere pronta in meno di mezz'ora.

Timballo di fagioli bianchi, zucchine e pomodoro

Un'alternativa alla classica fabada (o qualsiasi altro stufato tradizionale a base di fagioli) è fare un'insalata come questo timballo di fagioli bianchi, zucchine e pomodoro marinato. I legumi saziano, forniscono fibre, riducono il colesterolo … Motivo per cui si consiglia di consumare i legumi almeno tre volte a settimana.

Avocado, mela e insalata di pollo

Questa insalata, oltre ad essere una delle ricette con il pollo (per quando ti sei stancato di mangiare pollo), è ideale come piatto unico. Devi solo mescolare fette di avocado, mela e petto di pollo e guarnire con una vinaigrette delicata. Ricco e super nutriente.

Se l'avocado che hai è troppo verde, scopri qui come maturarlo a tutta velocità.

Insalata di tonno

Qui hai un'insalata leggera, ma molto completa. Come base, teneri germogli di lattuga mista. E per inciampare, carota e pepe tagliati a listarelle sottili, da un lato, e tonno in olio d'oliva sbriciolato, dall'altro.

Il tonno all'olio d'oliva è considerato molto salutare e dà molto gioco; scopri altre ricette che puoi realizzare con una scatoletta di tonno e con pochissima fatica.

Insalata di asparagi, pomodori e ricotta

In una ciotola mescolate le punte degli asparagi selvatici (potete metterli lessati, saltati o in scatola) con i pomodori tagliati a metà, la ricotta sbriciolata, le noci tritate ei semi di girasole.

Guarnire con un filo d'olio, aceto, sale e pepe o uno dei nostri facili e gustosi condimenti per insalata.

Insalata di gamberi con patate arrosto

Questa insalata ha un aspetto irresistibile e solo 126 calorie! Solo con 3 ingredienti principali - gamberi, patate arrosto e crescione d'acqua - otterrai un'insalata molto sofisticata.

Insalata di lenticchie e riso

Mescolare le lenticchie cotte e scolate e il riso. E aggiungete cipolla, carota, peperoncino e qualche foglia di spinaci novelli .

Per dargli un tocco più morbido, puoi affogare la cipolla un po 'prima in modo che perda la sua acidità. Provalo, non rimarrai deluso.

Insalata di spinaci con acciughe e pomodori secchi

È semplice come quello che vedi. Una base di foglie di spinaci freschi con pomodori secchi sott'olio, acciughe sott'olio e cubetti di mozzarella.

Per dare un tocco "crunchi" e originale, potete aggiungere sopra dei pistacchi sminuzzati.

Macedonia di frutta alla griglia

Ha albicocca, nettarina, ciliegie, mela e banana. Lavate e asciugate tutta la frutta tranne la banana. Riserva le ciliegie. Tagliare le albicocche e le pesche noci a spicchi spessi e la mela a fettine sottili. Pelare e tritare la banana. Cospargere il tutto con il succo di limone. Ungere una griglia con il burro e grigliare i frutti separatamente.

Serviteli mescolati alle ciliegie, intere o snocciolate e tagliate a metà. E guarnire con dello yogurt al miele.

Avocado ripieno di insalata e salmone affumicato

Devi solo svuotare accuratamente la buccia di avocado e usarla come "insalatiera" per mettere germogli verdi, erba cipollina, carote, polpa di avocado e strisce di salmone affumicato. Appetitoso, vero?

Insalata di melone con prosciutto

Su un letto di rucola mettete le palline di melone che più vi piacciono (questo è il melone), gli involtini di prosciutto iberico, qualche foglia di menta, olio, aceto, sale e pepe. Ha solo 122 calorie.

Per rendere il prosciutto più modellabile, tiralo fuori dal frigo per un po 'prima di iniziare la cottura.

Insalata di patate, spinaci e prosciutto

Da un lato, è delizioso perché gli spinaci si sposano molto bene con formaggio e uvetta. E d'altra parte, è un piatto molto equilibrato e nutriente, che funziona perfettamente come un piatto unico grazie alla combinazione di patate, spinaci, prosciutto e formaggio. Proprio per questo non manca mai nel nostro ricettario del tupperware.

Insalata di patate e tonno

Da un lato fate soffriggere il tonno con pochissimo olio e, se volete, aggiungete una spruzzata di vino per dargli più sapore. Tagliate invece alcune patate cotte con la buccia, tagliatele a fettine e aggiungete pomodorini, cipollotto, peperone verde e un condimento leggero.

Se vuoi aggiungere più proteine, puoi aggiungere dei gamberi pelati cotti.

Insalata di avocado, cipolla e pomodori

Se ti piace il guacamole, adorerai questa insalata di avocado, pomodori e cipolle con semi di girasole. Perché? Bene, perché ha gli stessi ingredienti del tipico guacamole: avocado, pomodoro e cipolla; e il condimento tradizionale: limone e peperoncino. Ma con un look rinnovato e super appetitoso.

Escalivada con le sarde

Puoi anche fare un'insalata con peperoni, melanzane, cipolla o altre verdure arrostite e aggiungere sarde, acciughe, acciughe, tonno …

Insalata di riso con pollo e pomodori

Come la pasta, il riso funziona benissimo come base per un'insalata che devi prendere per lavorare, ad esempio. Dal momento che le foglie verdi cuociono immediatamente.

Per questo non vi resta che cuocere il riso (o buttarne uno già precotto o che avete risparmiato per risparmiare tempo) e aggiungere dei pomodori saltati, dei tacos di pollo alla griglia o arrosto e le erbe aromatiche che più vi piacciono.

Insalata di piselli

I piselli sono anche legumi e uniscono le proprietà di questi insieme a quelle delle verdure. E come vedrete in questa insalata di piselli saltati con pomodoro e uovo sodo, non sempre si mangiano stufati e caldi. Sono buonissimi anche appena cotti e abbinati a verdure.

Torre di patate, pomodoro e sarde

È semplice come alternare fette di patata cotta, pomodoro crudo e un trito di sarde in scatola, erba cipollina e capperi. Facile e dall'aspetto super appetitoso.

Insalata di frutti rossi

Ci sono infinite insalate, ma poche sono colorate e appetitose come la nostra macedonia di frutta rossa. Un piatto super facile da realizzare, non solo vegetariano, ma anche 100% vegano (senza tracce di ingredienti di origine animale) e ricco di sostanze nutritive e vitamine.

Insalata di arance e merluzzo

Come base mettete delle fettine d'arancia sbucciate e sopra, anelli di cipolla rossa, merluzzo sbriciolato, olive nere, un po 'di erba cipollina tritata e condite a piacere. Rinfrescante, nutriente e delizioso.

Se vuoi che sia ancora più nutriente, aggiungi fette di uovo sodo.

Wakame e insalata di mango

Questa proposta, oltre ad essere leggera e dissetante, è golosa e semplicissima. Devi solo mescolare fette di mango con germogli di rucola, spinaci, crescione, alghe canon o wakame, per esempio. E aggiungi i semi di pinoli o altra frutta a guscio.

È una delle 55 ricette per dimagrire … facile e gustosa!

Carpaccio di funghi

Oltre ad essere uno degli alimenti più sazianti che esistono, i funghi danno molto gioco. Saltati, forniscono solo circa 150 calorie e se li mangi crudi, tagliati a fette sottili come fosse un carpaccio, riduci al massimo il grasso utilizzato, e ti sazieranno prima perché devi masticarli di più.

Per accompagnarlo, basta un trito di pomodoro, qualche foglia di rucola e qualche oliva nera, e il succo di limone come condimento.

Insalata greca

L'insalata greca, a base di pomodori maturi, cetriolo, cipolla rossa, olive nere, formaggio feta, olio, sale e origano, ti fornirà circa 250 calorie.

Ma non tutte le insalate sono così equilibrate … Scopri le calorie nascoste nelle insalate insidiose.

Insalata di cozze e vongole

Su un letto di germogli di lattuga e altre foglie verdi, mettete i cubetti di pepe, le fette di cuori di palma, i pomodori. Aggiungere dei vongole e delle cozze in scatola. E guarnire con germogli di verdura.

Se vuoi che sia molto più ricco, prepara le vongole e le cozze al vapore.

Macedonia di frutta tropicale e prosciutto iberico

Mescolare alcuni germogli di lattuga mista con insalata di agnello e rucola. Completare con alcuni piccoli pezzi di frutta tropicale (papaia, mango, melone, ananas). E completare con trucioli di prosciutto iberico e alcuni semi di girasole.

Se vuoi dargli un tocco più "pro", puoi mettere il prosciutto in una versione croccante. È semplicissimo. Mettere le strisce tra i fogli di carta forno e infornarle per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 200º.

Insalata di tacchino con pera e noci

Per farlo rosolare alcune strisce di petto di tacchino per circa 5-6 minuti. Una volta cotte, mettetele su un letto di lattuga insieme a fettine di pera innaffiate con limone e noci. Condite con una vinaigrette ammorbidita con un po 'di miele. Facile vero?

Guarnire con erba cipollina tritata, altre erbe o germogli.

Insalata di mele e roquefort

Per la base abbiamo optato per foglie di lattuga mescolate al crescione. Quindi, abbiamo messo alcune fette di sedano (precedentemente lavate e prive di fili), alcune fette di mela rossa con la pelle. Quindi abbiamo aggiunto una salsa a base di yogurt, roquefort e un filo d'olio. E per finire, abbiamo cosparso di noci tritate sopra.

Per evitare di annerire la mela, cospargere le fette di succo di limone.

Insalata di pollo e formaggio verde

Questo ha una miscela di scarola e rucola con teneri germogli di altre lattughe, pomodoro, tacos di formaggio palla e un petto di pollo grigliato sfilettato.

Per un tocco più sofisticato, abbiamo aggiunto delle piccole spighe di mais in scatola. Non ha difficoltà ed è delizioso.

Come avete visto, le insalate non sono solo le regine di molte diete, ma anche un piatto ideale per abbinare verdure e altri ingredienti che, a seconda di cosa mettete, possono funzionare come antipasto, contorno o addirittura come piatto unico.

45 ricette di insalate facili, veloci e … deliziose!

Insalata di ceci e verdure
Insalata di ravanelli e fragole
Taboulé con menta e pomodori
Insalata di avocado, mango e fragole
Asparagi verdi con salmone affumicato e fragole
Pipirrana con uovo di molletta
Insalata leggera di lenticchie
Uovo in camicia con avocado e gamberi
Insalata di verdure a spirale
Avocado e insalata di arance
insalata di cavolo
Insalata di spinaci, mele e funghi
Insalata di cachi e carciofi
Insalata tropicale di riso, ananas e gamberi
Insalata di pomodori e formaggio
Insalata di pasta con carciofi
Insalata di tofu e noci
Insalata di asparagi, pomodori e ricotta
Insalata di gamberi con patate arrosto
Insalata di lenticchie e riso
Insalata di spinaci, acciughe e pomodori secchi
Macedonia di frutta alla griglia
Avocado ripieno di insalata e salmone affumicato
Insalata di melone con prosciutto
Insalata di patate, spinaci e prosciutto
Insalata di patate e tonno
Insalata di avocado, pomodori e cipolle
Escalivada con le sarde
Insalata di riso con pollo e pomodori
Insalata di piselli
Torre di patate, pomodoro e sarde
Insalata di frutti rossi
Insalata di arance e merluzzo
Wakame e insalata di mango
Carpaccio di funghi
Insalata greca
Insalata di cozze e vongole
Macedonia di frutta tropicale e prosciutto iberico
Insalata di tacchino, pere e noci
Insalata di mele e roquefort
Insalata di pollo e formaggio verde

Basi per insalata facili, veloci e salutari

Lattuga e altre foglie verdi. Lattuga e indivia sono state la base tradizionale dell'insalata fino a quando sul mercato è comparsa un'infinita varietà di foglie verdi: lattuga di agnello, rucola, spinaci … Le nuove tendenze alimentari hanno fatto proliferare i teneri germogli e germogli considerati più nutrienti, ma fino a che punto le verdure per bambini sono più nutrienti?
Verdure e ortaggi. Fagiolini cotti, verdure arrostite o cavolo rosso, ad esempio, possono anche fare la base di un'insalata fredda o tiepida.
Verdure. Usare lenticchie, ceci, fagioli e piselli come base della tua insalata è una delle idee per incorporare più legumi nella tua dieta. Nonostante la loro cattiva reputazione da tempo, i legumi sono così ricchi dal punto di vista nutritivo che consiglia di mangiarli almeno tre volte a settimana. Saziano, forniscono fibre, riducono il colesterolo …
Pasta, riso, couscous, quinoa … Se vuoi trasformare la tua insalata in un piatto unico, uno dei trucchi è aggiungere una base più nutriente come pasta, riso, semola di grano o quinoa. Se non si vuole esagerare, si considera che con circa 60 grammi di pasta, riso, couscous o quinoa a persona, è sufficiente.

Ingrediente principale

Verdure e ortaggi. È l'ingrediente tradizionale delle insalate: pomodoro, cipolla, carota, cetriolo, ravanelli … Tutte le verdure e le verdure hanno un posto in un'insalata.
Frutta. I frutti hanno una lunga vita oltre il dessert e tra i pasti. Se li aggiungi alle insalate, aggiungerai fibre e vitamine e darai loro un tocco dolce, rinfrescante ed esotico.
Carne, pesce e crostacei. Forniscono proteine in modo che l'insalata sia un piatto più completo. Le carni magre forniscono più proteine senza aggiungere molte calorie. Il pesce azzurro è altamente raccomandato per il suo apporto di grassi sani. E il pesce è ricco di proteine e povero di calorie.
Uovo. Un altro modo per aggiungere proteine è con omelette, uova sode o strapazzate.
Formaggio. Si adatta molto bene a quasi tutti i tipi di insalata. Tuttavia, tieni presente che alcuni possono essere molto calorici. Come regola generale, pensa che più il formaggio è stagionato e asciutto, più sarà untuoso e calorico. La ricotta ei formaggi freschi, tipo Burgos, sono i più leggeri. Scopri quante calorie ha il tuo formaggio preferito.
tofu Se sei vegetariano o vegano e non vuoi mettere ingredienti di origine animale, nemmeno uova o formaggio, puoi invece mettere il tofu.
Funghi Sia crudi che saltati, per insalate calde, sono ideali perché forniscono molte fibre e pochissime calorie, ecco perché i funghi sono uno degli alimenti più appaganti.

Condimenti per decorare e arricchire

Semi e noci. Forniscono vitamine, minerali e molti nutrienti essenziali. Tuttavia, tieni presente che le noci sono tesori per la salute (a piccole dosi), cioè non puoi esagerare.
Spezie ed erbe aromatiche. Non solo aggiungono aroma, colore, consistenza e sapore ai piatti, ma molti di loro hanno un effetto bruciagrassi.
Germinato. Indipendentemente dal fatto che siano o meno più nutrienti delle erbe e delle verdure a cui daranno origine, i semi ei germogli germogliati sono una fonte di vitamine e sostanze nutritive con un aspetto spettacolare per completare e decorare i piatti.

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