Sicuramente avrete visto più di una volta al supermercato prodotti arricchiti con vitamina D. Ed è proprio che la sua carenza è una delle carenze nutrizionali più comuni della popolazione anche se è fondamentale per la salute e super facile da ottenere.
Vitamina D: a cosa serve ea cosa serve
La vitamina D è uno dei composti essenziali per l'assorbimento e il fissaggio del calcio e del fosforo nelle ossa e, quindi, essenziale per una buona salute delle ossa oltre che per prevenire l'osteoporosi.
Altri benefici della vitamina D
Oltre ad essere fondamentale per le tue ossa, è anche benefico per la salute generale.
- È necessario per il funzionamento del sistema immunitario.
- Interviene nella regolazione dello stress e previene la depressione.
- Secondo uno studio condotto da epidemiologi della Amherst School of Public Health and Health Sciences dell'Università del Massachusetts, gli Stati Uniti riducono il rischio di menopausa precoce (prima dei 45 anni).
- E la mancanza di vitamina D ha dimostrato di aumentare il rischio di obesità, malattie cardiovascolari, demenza e Alzheimer, nonché alcuni tumori e malattie autoimmuni come la sclerosi multipla.
Dove possiamo trovarlo?
Buone e cattive notizie. La buona notizia è che la principale fonte di vitamina D è il sole. Si ritiene che il 90% di questa vitamina si ottenga esponendosi ai raggi del sole, motivo per cui è anche conosciuta come vitamina del sole.
La cattiva notizia è che, nonostante questa fonte sia abbondante e accessibile, la maggior parte delle persone è carente di vitamina D. E soprattutto le donne durante la menopausa: il 64% soffre di carenza e proprio in una fase in cui la mancanza di estrogeni mette già a repentaglio la salute delle ossa e del cuore e c'è una maggiore propensione all'obesità. Scopri se hai un deficit con i 6 segni per rilevare se ti manca la vitamina D.
Per alleviarlo, si consiglia di prendere il sole tutti i giorni; in inverno fino a 130 minuti solo il viso, le mani e il collo e in estate 10 minuti sono sufficienti per esporre le braccia, come spiegato da Mª Antonia Serrano Jareño, membro del gruppo di radiazione solare dell'Università Politecnica di Valencia e principale autrice di uno studio sull'argomento. E l'altro modo da non perdere è includere cibi ricchi di vitamina D.
Alimenti con vitamina D
- Olio di fegato di merluzzo. Un semplice cucchiaio copre il fabbisogno giornaliero di vitamina D.
- Pesce azzurro. Pesce come salmone, tonno, sardine o sgombro sono gli alimenti che contengono più vitamina D.
- Crostacei Ostriche, gamberi, gamberi, vongole …
- Fegato. Anche il fegato di origine animale, come pollo, coniglio o manzo contiene molta vitamina D.
- Latticini. Lo forniscono anche latte intero, yogurt intero, formaggio e burro. Le versioni skim, no.
- Uova È concentrato nel tuorlo. Se usi solo i bianchi non trarrai vantaggio dalla loro vitamina D.
- Funghi Anche funghi e altri funghi sono ricchi di questa vitamina, ma solo se sono stati esposti al sole. Se li compri al supermercato (di solito sono coltivati) mettili a "prendere il sole" per un po '.
- Avocado. È la principale fonte di vitamina D di origine vegetale, ma ci sono studi che lo mettono in dubbio.
- Germe di grano. È l'altra fonte essenziale per i vegetariani vegani, ma come per l'avocado ci sono opinioni contrastanti al riguardo.
Se vuoi conoscere tutti i dettagli su questi alimenti e molto altro, eccolo qui. E se ti chiedi quale sia la possibilità di interrompere l'assunzione di integratori in estate dato che c'è molto sole, devi leggere questo per scoprirlo.
