Caramellare la cipolla a macchina piena
Caramellare la cipolla a macchina piena
Per accelerare il processo di caramellatura della cipolla, puoi aggiungere un cucchiaino da dessert di bicarbonato di sodio. Questo sale fa uscire prima gli zuccheri e l'acqua nella cipolla.
Riso e pasta espressi
Riso e pasta espressi
Pasta e riso cuoceranno in meno tempo se li metti a bagno un po 'prima. Questo accorgimento è particolarmente utile nel caso del riso integrale, che solitamente richiede un tempo di cottura più lungo del normale.
In modo che la pizza fatta in casa si diffonda di più
In modo che la pizza fatta in casa si diffonda di più
L'impasto della pizza fermenterà e raddoppierà più velocemente se, quando lo avrete pronto, lo coprirete con uno strofinaccio e lo mettete in forno per qualche minuto, ma precedentemente riscaldato a 50 gradi.
Vedi la ricetta della pizza leggera.
Patate ultra veloci
Patate ultra veloci
Per le patate intere, puoi ridurre sia i tempi di tostatura che di cottura effettuando prima dei tagli profondi con un coltello o uno spiedino.
Basi di ricette surgelate
Basi di ricette surgelate
Quando fate una salsa, un brodo … preparatene più quantità e congelate la parte rimanente. Sarà una base perfetta per risparmiare tempo quando dovrai preparare altri piatti. E può essere di grande aiuto anche passare un po 'di tempo a tritare cipolla, aglio, prezzemolo … e congelarli in sacchetti.
Mescola sale e spezie
Mescola sale e spezie
Mescola il sale e le tue spezie preferite in un barattolo. La proporzione? Per ogni 50 g di sale aggiungere 50 g di spezie secche assortite secondo il proprio gusto. Così, senza accorgertene, risparmierai tempo e ridurrai la quantità di sale durante il condimento dei tuoi piatti.
Non scherzare con le crocchette
Non scherzare con le crocchette
Per modellarli molto più velocemente e più facilmente, usa una sac à poche. Se non ne hai uno, puoi prendere un sacchetto per congelatore e fare un taglio in uno degli angoli.
Scopri le nostre crocchette di tacchino leggere (e deliziose!).
Zuppe più gustose
Zuppe più gustose
Rosolare le verdure prima di aggiungere l'acqua o il brodo. Questa semplice tecnica arricchisce il sapore e riduce i tempi di cottura necessari.
Pizze al caffè false
Pizze al caffè false
Una soluzione quando vuoi improvvisare una pizza e non hai l'impasto a portata di mano è usare fette di pane o panini.
Vedi la ricetta per i panini ripieni.
Uno dei principali nemici della cucina è la mancanza di tempo. Tra il lavoro, le cose in casa e tutti gli impegni che abbiamo, a volte sembra una missione impossibile allacciarsi il grembiule e iniziare a cucinare.
Tattiche esperte per risparmiare tempo e fatica
Tuttavia, con le 9 buone idee per risparmiare tempo in cucina che hai nella gallery sopra, vedrai che non è sempre necessario investire così tante ore e fatica davanti ai fornelli.
Da una strategia segreta per accelerare la caramellizzazione della cipolla, a far preparare in anticipo basi fritte, brodo, stufati e altri stufati, passando per vari accorgimenti "pro" per evitare di dover andare sempre contro il tempo …
Bucherellare le patate, mettere a bagno il riso e la pasta, far rosolare le verdure in un brodo prima di aggiungere l'acqua, evitare di sporcare le crocchette con l'aiuto di una sac à poche …
Lascia che Chicote, Dabiz Muñoz e Arguiñano si preparino, perché con questi trucchi diventeremo autentici MasterChef.
