Alimenti che aiutano la salute del tuo cervello

Salmone Sockeye

Il salmone sockeye fornisce DHA, che aumenta la sintesi di acetilcolina, una sostanza essenziale per la memoria. Scopri modi deliziosi per preparare il salmone.

Sale iodato

Lo iodio influisce sullo sviluppo nervoso e intellettuale da prima della nascita, quindi includere il sale iodato (con moderazione) nella nostra dieta è benefico per la salute del nostro cervello.

Riso con lenticchie

Questo delizioso piatto combina triptofano e carboidrati per produrre serotonina, il neurotrasmettitore del benessere. Oltre ad essere un'ottima combinazione, ti metterà di buon umore, cosa chiedere di più?

Infuso di ginkgo

Se prendi un infuso delle foglie di questo albero cinese, migliorerai la circolazione nei piccoli capillari che irrigano il cervello.

Spinaci

Gli spinaci contengono acido lipoico, che impedisce ai neuroni di essere ossidati dall'azione dei radicali liberi.

Uova

Contengono due nutrienti che influenzano direttamente la memoria e l'umore: colina e vitamina B1. Scopri le ricette per includere più uova nei tuoi menu giornalieri.

Sesamo

Se ti senti più stanco del solito e la tua capacità di attenzione è ridotta, è possibile che tu abbia una carenza di ferro, quindi il sesamo sarà un ottimo alleato.

Tè verde

I suoi polifenoli prevengono lo stress ossidativo nel cervello e ritardano il declino cognitivo. Non esagerare e bere non più di 2 tazze al giorno.

Cioccolato

Il cioccolato contiene polifenoli protettivi e fenilalanina stimolante i neuroni. Sebbene queste sostanze favoriscano il tuo cervello, non prenderne più di 20-30 g al giorno.

Curcuma

La curcuma previene lo sviluppo di malattie neurodegenerative. Aggiungine un po 'nella tua giornata, un cucchiaino con un po' di pepe sarà sufficiente, poiché questo fa assorbire meglio la curcuma.

Se sappiamo che la nostra dieta influenza direttamente la salute delle ossa, dei muscoli o del cuore, perché dovrebbe essere altrimenti con il cervello? È infatti l'organo più complesso e sicuramente il più sensibile agli effetti del cibo, poiché i 90.000 milioni di neuroni che lo compongono consumano ogni giorno tra le 300 e le 400 calorie.

Nella gallery troverai diversi spunti per "nutrire" il tuo cervello e ottenere una memoria da elefante e riflessi lince. E oltre a questi alimenti, ti diciamo altre cose da tenere a mente:

Le chiavi per avere un

Più omega 3. Tra i 30 ei 60 g di pesce azzurro (sardine, sgombri, salmone, bonito, tonno …) coprono il fabbisogno giornaliero di omega 3. Questi acidi grassi, molto abbondanti nel cervello, regolano la connessione tra i neuroni, quindi non possono mancare nella tua dieta.
Più colore. I cibi vegetali dai colori intensi (peperoncino, cavolo rosso, frutti di bosco …) sono ricchi di sostanze chimiche naturali che proteggono le cellule nervose.
Più acqua. Il cervello è composto per il 75% da acqua e soffre di disidratazione, anche se lieve. Uno studio dell'Università di Leeds (Scozia) ha scoperto che bere più acqua ha migliorato i risultati dei test. Se anche tu hai difficoltà a bere acqua, sicuramente alcuni accorgimenti ti torneranno utili.

E dovresti evitare queste potenziali minacce …

Zucchero. L'eccesso di zucchero favorisce un aumento dell'ormone insulina, associato a disturbi della memoria e dell'apprendimento.
Grassi saturi. Influiscono sulla buona condizione delle membrane neuronali e possono diminuire la capacità di ricordare e pensare in modo efficace. Li trovi nei latticini e nella carne. Scegli prodotti scremati e tagli magri.
Omega 6. Nella dieta moderna gli acidi omega 6 vengono consumati in eccesso e pochi omega 3, impedendo agli acidi omega 3 di svolgere la loro funzione protettiva dei neuroni. Gli Omega 6 si trovano negli oli vegetali di girasole o mais e nei prodotti realizzati con essi, come pasticcini o cibi fritti.
Alcol. Il suo superamento ha effetti tossici sui neuroni e può causare una carenza di vitamine B1, necessarie per ottenere energia dal glucosio e mantenerci attivi e concentrati.

Perché la tua mente sia fulminea

Qualche anno fa si diceva che lo zucchero fosse il cibo del cervello, ed è vero che il cervello dipende quasi esclusivamente dal glucosio, che è un tipo di zucchero e la principale "benzina" delle cellule cerebrali. Ma oggi sappiamo che lo zucchero è come un fiammifero che si accende e si spegne in un secondo. Quando l'effetto di un alimento ricco di zuccheri svanisce, la capacità di mantenere l'attenzione diminuisce e si diventa di cattivo umore. Pertanto, abbiamo bisogno di alimenti che forniscano questo zucchero costantemente e senza alti e bassi. Questi sono ad esempio legumi, cereali, verdure e olio. Inoltre, non dimenticare di consumare cinque pasti al giorno, perché è il modo migliore per garantire un costante apporto di energia.

In modo che il tuo umore non cali

Mangia cibi ricchi di selenio, poiché è il minerale che ha l'effetto più diretto sul cervello. Aumentando il tuo consumo ti sentirai più allegro e vivace. Scegli ad esempio noci del Brasile, legumi, uova, pane di segale, riso integrale e aglio.

Più rilassato

Le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo fondamentale nel funzionamento del sistema nervoso e del cervello. La carne è la fonte principale della maggior parte delle vitamine del gruppo B, che favoriscono la serenità e sono fondamentali per ottenere energia dal cibo.

Includete anche verdure a foglia verde nella vostra dieta , poiché sono ricche di vitamina B9 (acido folico), essenziale per calmare i nervi e godere del benessere emotivo. E anche per ridurre i livelli di omocisteina, un amminoacido che, in eccesso, altera la memoria e l'acutezza intellettuale. Inoltre, i cibi molto verdi contengono acido lipoico, che protegge anche i neuroni.

Puoi integrare la dose di vitamina B includendo nelle ricette un cucchiaio di super alimenti come lievito e germe di grano.

Prenditi cura delle connessioni e aumenta la tua memoria

Siamo particolarmente preoccupati per la perdita di memoria, ma l'Alzheimer e altre malattie neurodegenerative possono essere prevenute, almeno parzialmente, mangiando e adottando altre sane abitudini. Una buona comunicazione tra i neuroni dipende dallo stato delle loro membrane e da queste, dal contributo degli acidi grassi omega 3 attraverso il cibo.

Pertanto, dovresti prendere pesce azzurro e noci, che forniscono vitamina D e DHA, uno dei membri della famiglia degli omega 3, che previene le lesioni associate all'Alzheimer. Inoltre, non dimenticare di prendere il sole per almeno 15 minuti al giorno, poiché è la fonte principale di questa vitamina.

Menzione speciale alla vitamina C, in quanto contribuisce alla creazione di neurotrasmettitori. I classici sono arance e kiwi, ma ci sono altri alimenti che ti forniranno anche vitamina C.

Bonus: cibo vivo e intelligente

Dozzine di studi dimostrano che esiste una relazione tra la composizione del microbiota intestinale e cambiamenti nel comportamento e nell'umore. Cerca le seguenti specie nei latticini fermentati e nelle verdure in scatola naturali:

Lactobacillus acidophilus. Molto efficace nel controllare i batteri intestinali che provocano nervosismo e un appetito esagerato per i prodotti dolci e grassi. Lo troverai in alcuni yogurt.
Lactobacillus plantarum. Favorisce l'assimilazione degli omega 3 e combatte anche la depressione aumentando il cosiddetto “fattore neurotrofico derivato dal cervello”. Si trova nei crauti non pastorizzati.
Bifidobacterium longum.  È in grado di ridurre l'ansia. Aiuta a tenere sotto controllo le popolazioni di batteri che possono avere un effetto negativo complessivo. Si trova nei latticini fermentati.