Congelare la frutta è una buona alternativa quando abbiamo accumulato troppa e vediamo che non avremo il tempo di usarla tutta prima che si rovini. Con questi trucchi lo avrai sempre a disposizione e potrai risparmiare un bel po 'di soldi.
Frutti rossi: adagiateli su vassoi
Se compri uva spina, lamponi, mirtilli, more … per decorare i piatti, probabilmente non li spenderai tutti. La buona notizia è che le bacche sono le migliori resistenti al congelamento. Per fare questo lavateli e, una volta asciutti, metteteli su un vassoio senza affollarli e copriteli con pellicola da cucina. Quindi puoi prenderli separatamente e senza doverli scongelare tutti ogni volta che ne hai bisogno.
Agrumi: separali in spicchi e il gioco è fatto!
Altri frutti facili da congelare sono gli agrumi. Il più comune è sbucciarli e posizionarli su vassoi separati da segmenti. Una volta congelati, puoi conservarli in sacchetti. Puoi anche congelare la pelle intera o grattugiata e conservarla in sacchetti o coperchi per aggiungerla ai tuoi piatti in qualsiasi momento. E il succo può anche essere congelato in una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Scopri la ricetta per una deliziosa macedonia di agrumi.
Frutta che necessita di preparazione preventiva
Non tutta la frutta fresca può essere congelata senza più bacche o agrumi. Per molti di loro, si consiglia un qualche tipo di preparazione preliminare. Le mele e le mele cotogne, ad esempio, è meglio congelarle una volta cotte per evitare che si ossidino. E la banana è migliore se viene prima schiacciata e annaffiata con succo di limone.
Con rivestimento di zucchero o sciroppo
Altri frutti richiedono zucchero o sciroppo per essere congelati. È il caso di albicocche, prugne o pesche. Si lavano e si tagliano a metà o altre frazioni, si lasciano asciugare e si ricoprono con uno strato di zucchero o sciroppo e qualche goccia di succo di limone. Hai fame? Prepara un delizioso spiedino di albicocche e banana!
Quanto dura la frutta congelata?
Come regola generale, la frutta congelata si conserva in buone condizioni per circa 11 mesi. Ma se è in composta o marmellata, non è consigliabile che superi i sei mesi.
