Come preparare i pancake passo dopo passo?

Ingredienti dell'impasto

Per fare l'impasto per queste frittelle, hai bisogno di:

270 g di farina - 3 cucchiaini di lievito in polvere - 50 g di zucchero - 1 uovo - 310 ml di latte - 1 yogurt - 90 g di burro.

Prepara l'impasto

Da un lato mescolate la farina e il lievito in una ciotola. E dall'altra sbattere in un'altra ciotola l'uovo con il latte, lo zucchero, lo yogurt e 75 g di burro fuso. Quindi aggiungere la farina e il lievito e mescolare con la frusta manuale fino a ottenere un impasto liscio.

Versate l'impasto

Una volta fatto l'impasto, stendere una padella antiaderente con burro o olio d'oliva, scaldarla e versarvi due o tre misurini di pasta per formare delle frittelle di circa 6-7 cm.

Cagliata e girati

Cagliate le frittelle, fatele cuocere per circa 1 minuto, giratele e fatele passare dall'altra parte per un altro minuto.

Rimuovere e preparare il resto delle frittelle

Una volta cagliate da entrambi i lati, toglietele dalla teglia con l'aiuto di una spatola, adagiatele su un piatto e ripetete l'operazione fino a che tutto l'impasto sarà finito.

Aggiungere la guarnizione e servire

Per la copertura potete mettere, come in questo caso, qualche cubetto di burro, cospargerli di miele tiepido e servire. Ma ci sono molti condimenti possibili, sia dolci che salati.

Frittelle con uova strapazzate e salmone

Ad esempio, puoi combinarli con uova strapazzate e salmone. Un'alternativa al classico toast al salmone, ideale per un brunch del fine settimana o una vacanza, o per iniziare la giornata con energia grazie al suo alto valore nutritivo. Vedi ricetta.

Frittelle con frutta fresca e miele

In questo caso, abbiamo preparato una torre di frittelle e le abbiamo ricoperte con fragole, banana, arancia e mirtilli. Li abbiamo annaffiati con il miele. E per decorare qualche fogliolina di menta fresca. Un piatto che funziona sia come colazione che come dessert.

Frittelle di avena con ricotta e pomodoro

Puoi anche preparare i pancake con farina d'avena invece di farina di frumento. Per prepararli, hai bisogno di 8 albumi, 70 g di fiocchi d'avena, 1 cucchiaino di lievito, pomodori e ricotta. Batti l'avena con i bianchi. Aggiungere il lievito, un pizzico di sale e sbattere di nuovo. Riscaldare una padella, versare piccole porzioni della preparazione. Attendi 1 o 2 minuti affinché si solidifichi e capovolgilo. Spalmare le frittelle con la ricotta e adagiarvi sopra il pomodoro tritato. È uno dei modi per aggiungere la farina d'avena alle tue colazioni.

Frittelle con mirtilli, marmellata e panna

Un'altra opzione dolce è accompagnare le frittelle con dei mirtilli freschi o secchi, lavarli con un po 'di marmellata mescolata con acqua e una panna montata a lato.

Frittelle con pollo arrosto e funghi

Portando uova, latte e farina, le frittelle sono molto nutrienti quindi funzionano anche come piatto principale di un pasto. In questo caso abbiamo preparato una torre di frittelle ripiene di pollo arrosto e funghi e una leggera besciamella. Non perderti la ricetta per fare la besciamella in sei semplici passaggi.

Frittelle con lamponi e un tocco di cannella

Un trucco per avere più sapore e aroma è personalizzare gli impasti a seconda che li prepariate dolci o salati. Per fare queste frittelle con i lamponi e un tocco di cannella, ad esempio, quello che abbiamo fatto è aggiungere la cannella all'impasto. E se fossero salate, potresti aggiungere erbe aromatiche e altre spezie.

Frittelle con hummus e salmone

Un'idea molto nutriente per iniziare la giornata pieni di energia è spalmare le frittelle con l'hummus e aggiungere sopra il salmone affumicato. Se non vuoi che siano così calorici, puoi sostituire il latte intero e lo yogurt nella crosta per versioni scremate, oppure utilizzare il nostro hummus di ceci super leggero.

Frittelle di avena con fragole

Con questa ricetta farai della farina d'avena la tua migliore amica. Per prepararli servono 4 uova, 250 g di fiocchi d'avena schiacciati, 2 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaio di olio e 500 ml di latte scremato. L'impasto per i pancake dovrebbe essere un po 'denso, in modo da renderlo più facile da maneggiare. Se è molto gocciolante, aggiungi poco a poco altri fiocchi tritati, fino a trovare la giusta consistenza. Una volta cotte, aggiungete pezzetti di fragole per addolcirle e riempitele di vitamine.

Frittelle con salmone e uovo in camicia

Un altro piatto delizioso e super nutriente è unire le frittelle con salmone e un uovo in camicia. Una tripletta di proteine per affrontare la giornata con tante energie e rimanere soddisfatti per molte ore.