- Ingredienti:
- 12 piatti di cannelloni
- 300 g di funghi
- 1 pomodoro
- 2 cipolle e 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di prezzemolo
- Olio d'oliva e sale
- 100 g di formaggio fresco
- 300 ml di latte scremato
- 15 g di amido di mais
- Noce moscata, sale e pepe
- 50 g di formaggio grattugiato
(Versione tradizionale: 510 kcal - Versione light: 275 kcal)
Ecco alcuni cannelloni ai funghi leggeri con 235 calorie in meno rispetto a quelle di una vita. Come? Cambiando la carne per i funghi e facendo una leggera besciamella a base di latte scremato e senza burro.
Grazie a questo, abbiamo come risultato un piatto privo di sensi di colpa al 100%, cioè si può mangiare di tanto in tanto anche a dieta perché è molto più leggero rispetto alla versione originale. E poiché inoltre non contiene carne o pesce, è una ricetta adatta ai vegetariani.
Come preparare i cannelloni ai funghi leggeri passo dopo passo
- Lessate la pasta. Per prima cosa cuocete i cannelloni in abbondante acqua salata per il tempo indicato sul contenitore, scolateli e stendeteli su una superficie antiaderente in modo che non si attacchino tra loro.
- Prepara le verdure. Per prima cosa pulire i funghi, lavarli e tritarli. Quindi lavare il pomodoro, tagliarlo a metà e grattugiarlo. Infine, sbucciate e tritate le cipolle e l'aglio.
- Prepara la salsa. In una padella d'olio soffriggere la cipolla per circa 5 minuti più o meno. Quindi aggiungere l'aglio, i funghi e il pomodoro. Condire, spolverare con il prezzemolo lavato e tritato e cuocere per altri 5 minuti circa.
- Riempite i cannelloni. Fate scaldare il sofrito e aggiungete il formaggio fresco sbriciolato. Quindi distribuire la preparazione nei cannelloni, arrotolarli e disporli in una pirofila.
- Preparare la besciamella e gratinare. Cuocere il latte scremato con la maizena finché non si sarà addensato un po '. Condite con sale e pepe e aromatizzate con noce moscata. Versatela sui cannelloni, cospargete di formaggio grattugiato e gratinate.
Trucco di Clara
Se li preferisci con la carne …
Puoi aggiungere al ripieno qualche cubetto di prosciutto iberico, prosciutto cotto o salumi di tacchino, che forniscono proteine ma pochissime calorie.
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