Se vuoi sfruttare al massimo le proprietà salutari dell'avena, devi provare queste deliziose crepes di farina d'avena. Sono più leggeri delle frittelle di farina d'avena e delle crepes tradizionali e danno molto gioco. Si cuociono in un attimo e possono essere realizzati sia per colazioni salutari che per preparare primi o piatti unici. Sono così leggeri che sono adatti anche in una dieta per dimagrire.
ingredienti
- Per 4-5 crepes: 2 uova - 1 tazza di farina d'avena o fiocchi d'avena - 1 tazza di latte vaccino o latte vegetale - ½ cucchiaino di vaniglia estratto di vaniglia (opzionale per le versioni dolci) - 1 pizzico sale - olio per ungere la padella.
Come preparare le crepes di farina d'avena passo dopo passo
- Se le preparate con i fiocchi d'avena, schiacciatele preventivamente con l'aiuto di un robot da cucina o di un robot da cucina, fino a renderle come una farina omogenea, senza pezzi grossi.
- Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola: l'avena, il latte, le uova, il sale e, se volete renderli dolci, l'estratto di vaniglia. E batterli con un agitatore manuale o elettrico fino a quando tutti sono ben integrati.
- Riscalda una padella delle dimensioni di una crepes a fuoco medio-alto. Versare un filo d'olio e ungere l'intera teglia con l'aiuto di un pennello da cucina o della carta da cucina.
- Versare un paio di cucchiai di pastella e spostare la padella da parte a parte per stenderla su tutta la superficie.
- Lascialo riposare per circa 1 minuto o finché i bordi non iniziano a scurirsi.
- Con l'aiuto di una o due spatole capovolgetela con cura (le crepes di farina d'avena sono più fragili di quelle di grano) e lasciate che finisca di cagliare sull'altro lato ancora per qualche istante.
- Togliere la crepe, ungere nuovamente la padella, farla scaldare e ripetere i passaggi con il resto della pastella fino a quando non sarà finita.
- Mentre li prepari, non impilarli direttamente uno sopra l'altro, metti in mezzo un canovaccio o della carta vegetale in modo che non si ammorbidiscano.
Idee per accompagnare e valorizzare le crepes d'avena
Puoi farcire o accompagnare le crepes con ingredienti sia dolci che salati.
- Se stai cercando un'opzione molto salutare, yogurt, frutta fresca e noci sono una buona scelta.
- Sono anche deliziosi con composte di frutta fatte in casa e cannella in polvere o un filo di cioccolato fuso.
- Se li preferisci salati, puoi farcirli con formaggio fresco, prosciutto, hummus, guacamole …
- E puoi usarli come base per antipasti o piatti unici con insalata, funghi saltati, pollo alla griglia, verdure arrosto, salmone affumicato, gamberi e gamberi …
