Le tre differenze
- Triplica il sale. Il pollo acquistato di solito ha molto più sale di quello fatto in casa, può triplicare la quantità. La causa? Per rendere il pollo che acquisti così gustoso e succoso, di solito aggiungono o addirittura iniettano direttamente una soluzione di acqua salata. Sarà inutile togliere la pelle, poiché il sale sarà anche nella carne.
- Pollo industriale o ruspante. A casa puoi scegliere di arrostire un pollo biologico, ruspante o industriale. Ma il pollo arrosto che acquisti sarà sicuramente industriale. Questo, a differenza degli altri due che si nutrono di grano, viene alimentato con mangimi industriali.
- Olio a volontà. Quello che non puoi controllare nel pollo acquistato è la quantità e, soprattutto, la qualità dell'olio … A casa invece sì.
Cosa dovresti tenere a mente
- Se lo compri all'esterno, è ben conservato. Assicurati che sia servito ancora caldo. Se non lo mangi entro due ore, mettilo in frigorifero.
- Se lo fai a casa, assicurati che sia ben cotto. La cosa più importante quando si cucina il pollo a casa è assicurarsi che la carne sia ben cotta, per eliminare i batteri che ha. Per essere sicuri, bucherellate il petto e se il sugo esce trasparente, è cotto.
Evita l'avvelenamento
Quando si arrostisce il pollo a casa, non lavarlo sotto il rubinetto poiché aumenta il rischio che gli spruzzi d'acqua trasmettano batteri alle mani, agli utensili da cucina, alle superfici di lavoro o ai vestiti. Puoi invece passare un tovagliolo di carta.
Se sei a dieta …
- Rimuovi la pelle. In questo modo riduci notevolmente il numero di calorie e grassi che mangi.
- Fare attenzione con la salsa e la guarnizione. La salsa è generalmente in gran parte grassa e il lato è spesso patatine fritte. È meglio accompagnare il pollo con insalata o verdure arrosto.
E se hai altre domande su ciò che mangi, dai un'occhiata a tutti gli articoli dell'ufficio nutrizionale.
