- Ingredienti:
- 750 g di filetti di nasello
- ½ l di brodo vegetale
- 4 uova
- 200 ml di panna liquida
- 2 pomodori
- Olio d'oliva
- 2 cucchiai di pangrattato
- sale
- Pepe
La cosa che il vapore è insipido e noioso è una leggenda metropolitana facile da smantellare. Devi solo affondare i denti in questi deliziosi budini di nasello al vapore per capire che non è vero.
Non solo sono molto gustosi, ma sono anche molto energetici, grazie al nasello e all'uovo, a basso contenuto calorico, poiché non contengono quasi grassi, e super appetitosi per la loro presentazione.
Insomma, un must del ricettario che dura anche diversi giorni in frigorifero e serve per nascondere il pesce se non ve ne siete appassionati, e rispettare così le 3-4 porzioni settimanali consigliate.
Come farlo passo dopo passo
- Cuoci il nasello. Per prima cosa, versa il brodo vegetale in una pentola a vapore. Metti il nasello nel cestello sopra e lascialo cuocere per circa 10 minuti.
- Sbriciolalo. Quindi, quando è caldo, sbriciolalo accuratamente, eliminando la pelle e le spine.
- Soffriggi il pomodoro. Mentre il nasello cuoce, grattugiate i pomodori e fateli soffriggere in una padella antiaderente con qualche goccia di olio, sale e pepe.
- Mescola gli ingredienti. In una ciotola disponete le quattro uova, aggiungete la panna liquida e condite con sale e pepe. Sbattere fino a quando panna e uova saranno ben amalgamate. Aggiungere la salsa di pomodoro preparata e il nasello sminuzzato e mescolare bene.
- Prepara i budini. Dividete il composto ottenuto in quattro stampini individuali, precedentemente unti con olio d'oliva e cosparsi di pangrattato. E cuocetele a bagnomaria, in forno preriscaldato a 180 ° C, per 40 minuti. Lasciate raffreddare e riservate fino al momento di servire.
