Il brownie è un tipo di brownie compatto e denso (non ha lievito e quindi non lievita). Nonostante sia originario degli Stati Uniti, è diventato popolare in tutto il mondo ed è molto apprezzato perché, oltre ad essere delizioso, è uno dei dolci più facili da realizzare. E se no, dai un'occhiata tu stesso.
ingredienti
- Per 6 persone: 100 g di cioccolato fondente in barrette (cacao 70% minimo) - 125 g di zucchero - 80 g di burro - 4 uova - 50 g di farina - 125 g di noci.
Come farlo passo dopo passo
- Lasciare il burro a temperatura ambiente per un po ', finché non si ammorbidisce.
- Tritate il cioccolato, mettetelo in una ciotola dentro un'altra con acqua bollente e scaldatelo a bagnomaria fino a farlo sciogliere.
- Aggiungere il burro e lo zucchero e mescolare fino a completa incorporazione.
- Aggiungere le uova, una alla volta, senza aggiungerne altre finché la precedente non sarà completamente integrata.
- Setacciate la farina sopra la preparazione precedente e, con l'aiuto di una spatola, mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Aggiungere metà delle noci e mescolare di nuovo.
- Con un doppio foglio di carta forno, foderate uno stampo rettangolare ma largo (idealmente dovrebbe essere di circa 20x18 cm o quasi quadrato).
- Versare la preparazione precedente e livellarla fino a quando non sarà distribuita uniformemente.
- Distribuire le restanti noci sopra, in modo decorativo.
- Mettete i brownie in forno preriscaldato a 180 °, al centro, e cuocete per circa 20 minuti.
- Toglierlo, metterlo su una griglia e lasciarlo raffreddare prima di sformarlo.
Suggerimenti per personalizzarlo
- Al tuo punto. Il classico brownie è secco fuori e leggermente umido all'interno; quindi è importante non cuocerlo troppo. A seconda del forno, dovrai cuocerlo più o meno se lo vuoi così o più asciutto.
- Altri condimenti. Al posto delle noci, puoi mettere altra frutta secca o frutta secca: pistacchi, mandorle, uvetta, mirtilli, albicocche secche tritate …
- Alternative allo zucchero bianco. Puoi anche farlo con zucchero di canna, panela o fruttosio naturale. E se ne vuoi uno senza zucchero, non perderti il brownie al cacao crudo con noci e nocciole dei nostri dolci con cacao puro e senza zucchero.
Ricetta Brownie: versione ultra facile
- Ingredienti: 1 tazza di crema al cacao - 10 cucchiai di farina - 2 uova
- Preriscaldate il forno a 180 °.
- Setacciare la farina in una terrina, aggiungere le uova leggermente sbattute e la crema al cacao.
- Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea senza grumi.
- Versate l'impasto in uno stampo rettangolare non molto grande, precedentemente rivestito con carta forno.
- Cuocere per 12-15 minuti, rimuovere e lasciare scaldare prima di sformare.
